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第一個階段：改革開放前。養(yǎng)牛以國營農(nóng)場為主，農(nóng)村很少養(yǎng)牛，一般都是農(nóng)場在養(yǎng)牛。

第二個階段：改革開放之后到1996年。這個時期也是我國奶業(yè)發(fā)展較快的一個時期。這個階段最大的特點就是農(nóng)民也加入到養(yǎng)牛行業(yè)中，散養(yǎng)成為主體。

第三個階段：1997年之后到三鹿事件爆發(fā)前。這段時期是我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的時期。伴隨我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，奶業(yè)發(fā)展速度也比較快。這期間連續(xù)跨越三個千萬噸臺階。

第四個階段：2008年以后，三鹿事件爆發(fā)之后。當(dāng)時中國奶業(yè)面臨巨大的危機，加之全球金融危機、中新自貿(mào)區(qū)的簽訂，整個奶業(yè)從08年以后進(jìn)入低速的增長。

第五個階段：2008年之后至今。所謂“塞翁失馬焉知非福”，中國奶業(yè)在三鹿事件后進(jìn)行了一系列的調(diào)整和整頓，在各方不懈的努力下，我國奶業(yè)面貌煥然一新，目前中國奶業(yè)正處在從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、由弱勢產(chǎn)業(yè)向高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要階段。

由于我國整個經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展都處于轉(zhuǎn)型時期，一些行業(yè)出現(xiàn)了超常規(guī)的發(fā)展，以及在快速發(fā)展當(dāng)中存在著一些混亂現(xiàn)象這是不可避免的，臺灣在上一世紀(jì)七八十年代也曾發(fā)生過這種狀況。我國奶業(yè)10年發(fā)展指數(shù)翻兩翻，關(guān)于這一點世界奶業(yè)界已予確認(rèn)。按奶業(yè)行業(yè)的發(fā)展規(guī)律特性來說，在正常情況下年發(fā)展增長率應(yīng)該在7~8%的范圍，這才是個正常的合適范圍。進(jìn)入21世紀(jì)之后這6-7年來全球的奶業(yè)發(fā)展年均增長指數(shù)一直徘徊在2.5-3%之間，有相當(dāng)部分的國家還徘徊在1％至2％之間緩慢發(fā)展。我國這一時期的年均增長指數(shù)已達(dá)到了21-23%，足足高出了世界奶業(yè)平均增長水平的6-7倍。這種高指數(shù)高速度的發(fā)展，其本身就是極不正常的一個事情，不正常的發(fā)展肯定會帶來一些混亂

一是奶價低，目前大型養(yǎng)殖場的生鮮乳收購價格同比下降10%，小規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳收購價格同比下降15%；

二是賣奶難，受消費下行壓力，乳品企業(yè)限收生鮮乳，限收量約占生鮮乳生產(chǎn)總量的10%；

三是虧損大，據(jù)監(jiān)測奶牛養(yǎng)殖虧損率達(dá)50%，且虧損情況繼續(xù)蔓延。

四是競爭力不強。農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示：當(dāng)前奶業(yè)面臨的困難與宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和國際乳品價格周期性波動有密切關(guān)聯(lián)，但主要原因還是自身的競爭力不強。飼料、人工等要素成本上升快，技術(shù)、管理等節(jié)本增效能力提升慢，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高。消費者對國產(chǎn)乳品的信心仍然不足，從而為國外乳制品的大量涌入提供了條件，壓縮了市場空間。

作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，以及亞洲第一、全球乳業(yè)十強，伊利通過“推動創(chuàng)新和國際化兩個輪子，固守質(zhì)量和責(zé)任兩個根本”，及“用好‘金融+’和‘互聯(lián)網(wǎng)+’兩個工具”加快企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，成為行業(yè)廣泛關(guān)注的熱點。%，小規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳收購價格同比下降15%；

“兩個輪子”+“兩個根本”

伊利把推動“創(chuàng)新”和“國際化”兩個輪子作為打造國際化品牌的首要推動力。近年來，伊利積極實施全球織網(wǎng)戰(zhàn)略，通過在新西蘭建立全球最大的一體化奶業(yè)生產(chǎn)基地，攜手SGS、LRQA和 Intertek等國際質(zhì)量機構(gòu)升級質(zhì)量安全管理體系，與歐洲、大洋洲等知名科研機構(gòu)共建研發(fā)中心等，建立了覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲的全球資源和創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，使伊利得以用全球的優(yōu)質(zhì)資源和智慧更好地服務(wù)中國消費者，同時也極大地提升了伊利的品牌國際影響力和競爭力。%；

“金融+”和“互聯(lián)網(wǎng)+”

在“金融+”方面，伊利針對奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長的特點，遵循產(chǎn)業(yè)鏈共贏原則，探索出一條產(chǎn)融結(jié)合的“產(chǎn)業(yè)鏈金融”模式，通過和金融機構(gòu)合作，加大對產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，尤其是上游奶農(nóng)的資金扶持。截至2014年底，伊利累計支持上游養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)千家，累計為奶農(nóng)發(fā)放奶款超千億元?！敖鹑?”特別是“產(chǎn)業(yè)鏈金融”的模式，是加快中國奶業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展的有效手段。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”方面，伊利集團(tuán)董事長潘剛求企業(yè)始終堅持實施互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品技術(shù)進(jìn)化革命，并為此提出了切實可行的電商營銷決策體系，取得了豐碩的成果。2015年，伊利在天貓商城舉行了“世博好牛奶 國民搶先嘗”活動，根據(jù)收集到的消費者分析數(shù)據(jù)展開全景營銷，短短8個小時，銷售培蘭純牛奶數(shù)量高達(dá)2萬4千個，創(chuàng)造了驚人的銷售業(yè)績。