現(xiàn)階段影響食品安全的主要因素有三大類：第一類是微生物引起的食源性疾病，第二類是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物引起的化學(xué)性污染，第三類是非法使用食品添加劑。中國工程院院士夏咸柱表示，在這些主要因素中，獸藥殘留的危害不可小覷。作為一名動物病毒學(xué)專家，夏咸柱認(rèn)為，在食品安全問題日益嚴(yán)重的今天，傳統(tǒng)的中獸醫(yī)藥能有效減少動物食品中的獸藥殘留，保障養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和食品安全。因此，他強(qiáng)烈呼吁“傳統(tǒng)中獸醫(yī)藥學(xué)是我國的寶庫，一定要繼承和發(fā)揚(yáng)下去?！?/P>

　　在夏咸柱看來，中獸醫(yī)藥學(xué)是我國的寶庫，也有巨大的市場需求，必須想辦法將其繼承和發(fā)揚(yáng)下去。為此，夏咸柱建議，從中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)開始，國內(nèi)大學(xué)應(yīng)陸續(xù)恢復(fù)和增設(shè)中獸醫(yī)（藥）學(xué)院和中獸醫(yī)（藥）專業(yè)，建立健全中獸醫(yī)學(xué)教育體系，集中優(yōu)勢資源，招收和培養(yǎng)中獸醫(yī)專業(yè)本科應(yīng)用型人才。同時，還要提升中獸醫(yī)學(xué)科地位，在獸醫(yī)學(xué)一級學(xué)科下設(shè)中獸醫(yī)二級學(xué)科，單獨(dú)招收中獸醫(yī)藥研究生。

　　據(jù)夏咸柱回憶，我國曾有兩個中獸醫(yī)研究所，分別位于蘭州和江西，還出版過《中獸醫(yī)學(xué)雜志》和《中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志》以及《中獸醫(yī)學(xué)》教材。早在1958年7月，河北省農(nóng)林廳就成立了“河北省定縣中獸醫(yī)學(xué)?！?，后來發(fā)展為“河北農(nóng)業(yè)大學(xué)中獸醫(yī)學(xué)院”。然而，到了今年，中獸醫(yī)學(xué)院與動物醫(yī)學(xué)院合署辦公后，中獸醫(yī)專業(yè)就不再招生。同樣，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)也曾在1980年開始招收中獸醫(yī)專業(yè)本科生，但到了1995年，由于專業(yè)調(diào)整，中獸醫(yī)專業(yè)停招。

　　夏咸柱表示本該繼承和發(fā)揚(yáng)下去的中國傳統(tǒng)獸醫(yī)科學(xué)卻在國內(nèi)日趨萎縮，這讓夏咸柱倍感焦慮。與國內(nèi)中獸醫(yī)人才日趨缺乏的現(xiàn)狀形成鮮明對比的是，國外中獸醫(yī)卻在蓬勃發(fā)展。

　　夏咸柱表示，早在1974年，美國就成立了“國際獸醫(yī)針灸學(xué)會”，全球會員有2000多人，每年有200學(xué)時的針灸培訓(xùn)課程。之后，美國又成立了獸醫(yī)針灸研究院、亞洲傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)會等。同時，中獸醫(yī)藥學(xué)還進(jìn)入了許多大學(xué)的課堂。

　　為此，夏咸柱呼吁國家還應(yīng)在中獸醫(yī)藥方面加強(qiáng)政策引導(dǎo)與扶持，制定《國家中獸醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃綱要》，并且成立中獸醫(yī)藥統(tǒng)一的管理部門。