近日，有著“黑金剛”美譽(yù)的渤海黑牛在無棣縣華興畜牧有限公司找到了重生的搖籃。早在2011年12月26日,首屆中國(guó)渤海黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)就在無棣縣華興畜牧有限公司舉行,山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院渤海黑?？萍际痉痘?、國(guó)家級(jí)渤海黑牛保種場(chǎng)和山東省渤海黑牛原種場(chǎng)遷址揭牌儀式同時(shí)舉行。該會(huì)議的召開,是我國(guó)畜禽資源保護(hù)與開發(fā)利用的時(shí)代需要,至此，標(biāo)志著瀕臨滅絕邊緣的渤海黑牛重獲新生。

     渤海黑牛原稱“抓地虎牛、無棣黑?！保鳟a(chǎn)區(qū)在我國(guó)山東省無棣縣，是我國(guó)唯一的黑毛黃牛品種、是世界三大黑毛牛種之一、全國(guó)8大名牛之一。渤海黑牛因其全身被黑，因此而得名，該品種的牛低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯，形似雄獅，具有遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，2011年開始受農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。其肉中的蛋白質(zhì)氨基酸含量達(dá)95.11%，肉質(zhì)呈大理石狀分布明顯，產(chǎn)肉率高，含熱量高，肉質(zhì)嫩且口感好，在日本和港澳地區(qū)頗受歡迎，身價(jià)昂貴，現(xiàn)如今，渤海黑牛身上個(gè)別部位的牛肉最貴重的能賣到4300元一公斤，最便宜的也要80元以上。由于渤海黑牛在近年來的發(fā)展，市場(chǎng)潛在力越來越突顯，激活了一批畜牧養(yǎng)殖戶和養(yǎng)牛技術(shù)員。

     據(jù)了解，早在上個(gè)世紀(jì)，黃牛和肉牛的改良，給渤海黑牛造成極大的沖擊，中心產(chǎn)區(qū)存養(yǎng)量急劇下降，分布范圍日漸縮小，特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，最初由農(nóng)民自己喂養(yǎng)視作農(nóng)用牛耕種的優(yōu)勢(shì)被日漸淡化，加上養(yǎng)殖成本的增加，農(nóng)戶積極性也逐年降低，不再從事渤海黑牛的養(yǎng)殖繁育，致使散落在鄉(xiāng)間的渤海黑牛數(shù)量日趨減少，瀕臨滅絕。截止到2008年，濱州市渤海黑牛的存欄量由原來的5.6萬頭急劇下降到了不足1萬頭，該品種已經(jīng)沒有參與配種的種公牛。渤海黑牛保種和開發(fā)利用工作迫在眉睫。

     近年來，一大批畜牧專業(yè)人才致力于渤海黑牛的保種開發(fā)工作，無棣縣華興畜牧有限公司及該公司董事長(zhǎng)楊占崗就是典型的代表之一。2008年，在山東省、市畜牧獸醫(yī)局的大力支持下，楊占崗?fù)顿Y700多萬元建成集肉牛宰殺、除酸、分割、速凍、銷售于一體的華興畜牧有限公司。2009年，又建成了擁有1000多頭架子牛規(guī)模的育肥基地，公司產(chǎn)品注冊(cè)了商標(biāo)并通過了無公害認(rèn)證。同時(shí)，他還成立了華興養(yǎng)殖專業(yè)合作社，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)管理模式，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高黑牛飼養(yǎng)水平，提升牛肉加工工藝，保障渤海黑牛的產(chǎn)量和質(zhì)量。渤海黑牛是楊占崗心頭的牽掛，他說“保護(hù)渤海黑牛，就是保護(hù)一個(gè)民族品種，一個(gè)區(qū)域品牌，如何讓黑金剛生出更多的金子，需要更長(zhǎng)久的努力”。

     此外，中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院、山東省畜牧總站以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研單位和專家教授的合作成立的“渤海黑牛產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心”將加快黑牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。