信息摘自：信息時報
近期，廣東省農(nóng)業(yè)廳通報近期對我省飼料質(zhì)量安全整治及對雞蛋、雞肉進行三聚氰胺專項監(jiān)督監(jiān)測的情況。對全省的15家規(guī)模養(yǎng)雞場15批雞蛋、12批雞肉共27批樣品，經(jīng)三個法定檢測機構(gòu)進行法定檢測，檢測結(jié)果全部合格。而全省抽查的531批次飼料中，有8批次飼料檢出三聚氰胺，其中包括雞、鴨、牛、豬和魚蝦等所有種類的飼料。同時，據(jù)相關人士向記者透露，農(nóng)業(yè)部正在擬定飼料原料的三聚氰胺臨時管理限量值，限量值可能界定為15～20PPM（百萬分之15～20）以下。據(jù)溫氏集團所做的相關科研實驗數(shù)據(jù)表明，飼料原料中三聚氰氨含量只要低于15～20PPM，飼料成品料中三聚氰氨通常都在2PPM以下。
現(xiàn)狀：目前沒有規(guī)定限量值可依據(jù)“飼料標準比食品標準還要嚴格。”廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示。
據(jù)了解，去年3月份中國出口美國的寵物飼料被檢測出三聚氰胺超標后，2007年6月1日，農(nóng)業(yè)部及時印發(fā)了《關于嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營和使用“蛋白精”違法行為的通知》，明令嚴格禁止在飼料中添加三聚氰胺，堅持飼料中三聚氰胺零檢出。一切在飼料中人為添加三聚氰胺的行為都是違法犯罪，要堅決打擊。2007年6月14日農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《飼料中三聚氰胺的測定》標準，隨后組織開展“蛋白精”等非法添加物的專項監(jiān)測，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營和使用“蛋白精”的違法企業(yè)。今年以來，飼料中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、地西泮、呋喃唑酮等禁用藥物檢出率均為零，但在個別蛋白飼料原料中也檢測出了三聚氰胺；今年10月16日，農(nóng)業(yè)部重申繼續(xù)嚴格執(zhí)行《飼料中三聚氰胺的測定》標準，以最嚴格的標準判定飼料是否合格，凡超過該判定值的非法飼料原料和產(chǎn)品，一律立即組織進行封存銷毀和無害化處理，并對違法企業(yè)嚴厲查處，吊銷相關證照，移送司法機關追究其法律責任。
截止10月28日，全國飼料三聚氰胺檢測合格率達97%以上。檢測標準至今仍為“不得檢出”，沒有明確規(guī)定限量值。而對于食品業(yè)，今年10月8日，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等聯(lián)合發(fā)布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺臨時管理限量值。其中，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為每公斤1毫克，其他奶品的限量值為每公斤2.5毫克。
飼料協(xié)會：“三聚氰氨是行業(yè)潛規(guī)則”過于夸大 廣東省飼料協(xié)會副會長、豬預混料龍頭企業(yè)旺大集團董事長鐘世強在接受記者采訪時表示，我省的飼料行業(yè)一向沒有添加三聚氰氨的行為，如果不是去年的美國寵物事件，我省許多飼料企業(yè)都不知道三聚氰氨為何物。如果說添加三聚氰氨是行業(yè)多年的“潛規(guī)則”，那么此說法是夸大和不符合事實的。“我過去很少聽說這個名詞，行業(yè)內(nèi)的大部分同行也對這個物質(zhì)不熟悉，并不清楚加進飼料有什么作用。”他表示，在對自己企業(yè)進行排查的過程中，也沒檢出三聚氰氨。“大廠都不可能去添加，而且對原料把控很嚴，從源頭就杜絕了三聚氰氨的流入。”
據(jù)了解，我省本次整治行動中，檢查企業(yè)、養(yǎng)殖場(戶)7900個次，抽取飼料531批次進行三聚氰胺專項檢測，檢測合格率達98.5%。不合格的8批次飼料共6.48噸，原材料全部來自外省，省農(nóng)業(yè)廳已報告農(nóng)業(yè)部以便追溯查處源頭。從監(jiān)督檢查檢測的結(jié)果來看，目前廣東飼料產(chǎn)品質(zhì)量是安全的。同時，廣東省農(nóng)業(yè)廳近日組織對全省蛋雞養(yǎng)殖場進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。
農(nóng)業(yè)專家：飼料業(yè)要特別關注原料源頭。
我省著名農(nóng)業(yè)專家、廣東省農(nóng)業(yè)科學院研究員莫棣華在接受記者采訪時表示，“蛋白精”是以“三聚氰氨”、“羥甲基羧基氮”等工業(yè)廢料為原料生產(chǎn)的非蛋白氮飼料添加劑，未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審定批準，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產(chǎn)中使用，在飼料生產(chǎn)中造假使用“蛋白精”降低了飼料中真蛋白質(zhì)的含量，影響動物生長，甚至可能對動物產(chǎn)生危害。
三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（66%），食品工業(yè)中常常需要檢查蛋白質(zhì)含量，但是直接測量蛋白質(zhì)含量技術上比較復雜，成本也較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”，通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。也就是說，食品中氮原子含量越高，蛋白質(zhì)含量就越高。這樣一來，名不見經(jīng)傳的三聚氰胺由于其分子中含氮原子比較多，于是就被非法分子所利用。
莫棣華表示，三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊等反芻動物由于體內(nèi)特殊的構(gòu)造，可以將少量三聚氰胺轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)被牛羊吸收，且牛羊腎功能強，能順利代謝毒素，于是也沒人去關注。于是造假者擴大應用范圍，把三聚氰胺用于出口美國的寵物飼料中，不幸的是貓狗等其他動物沒能力代謝毒素，結(jié)果毒死了貓狗，三聚氰胺也進入美國FDA的視線。
莫棣華坦誠表示，據(jù)他了解，我省的飼料廠沒有用“三聚氰氨”作為添加劑。“廣東的飼料企業(yè)都遵紀守法，為了企業(yè)的生存不敢做這些事。”他同時提醒，作為飼料業(yè)要特別關注飼料原料：如玉米蛋白粉、國產(chǎn)魚粉、肉骨粉、復合氨基酸、發(fā)酵豆粕(資訊,行情)、發(fā)酵棉、菜粕等蛋白原材料是否有摻入三聚氰胺。而作為飼養(yǎng)者要注意飼料生產(chǎn)商在生產(chǎn)飼料時有沒有添加蛋白精或使用摻有三聚氰胺的飼料原料，不要單看其粗蛋白質(zhì)含量，更要看飼養(yǎng)效果。
企業(yè)：原料中完全杜絕不太可能
溫氏集團生產(chǎn)技術部副總畜牧師汪漢華在接受記者采訪時指出，農(nóng)業(yè)部去年6月份發(fā)布的只是檢測方法，并沒有規(guī)定限量值，排除人為添加，飼料的各種原料通常都會因各種外界因素而有微量的三聚氰氨殘留，他做了大量的原料檢測實驗，發(fā)現(xiàn)完全不檢出不太可能。根據(jù)溫氏集團對飼料原料做過的詳細監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)，含量多少肯定有一點，有的原料里，含量非常低，檢測只有幾PPM，最高也只有十幾PPM，只有一批原料，有200個PPM，這是極個別的情況，他所做的實驗表明，飼料原料中三聚氰氨只要低于15～20PPM，飼料成品料中通常能達到2PPM以下。而這個數(shù)值是安全的，不會殘留在動物、蛋里。他指出，一定數(shù)值內(nèi)的三聚氰氨在動物身上基本不吸收，除非濃度達到幾千PPM，至于這個濃度的確切數(shù)據(jù)，他們目前正在對此做相關試驗。“飼料原料里一點都檢查不出三聚氰氨是根本做不到的，國外也做不到。”
汪漢華介紹，目前針對三聚氰氨的問題，公司內(nèi)部出了規(guī)定，只要是高于15PPM濃度的原料，全部退貨，而成品料則按照1PPM來進行嚴管。
農(nóng)業(yè)部：可能制定15～20PPM的限量值
據(jù)汪漢華介紹，農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)協(xié)會在三鹿奶粉事件發(fā)生后的一個月，曾組織行業(yè)在北京召開一個關于三聚氰氨的研討會，在會上，大家都認可原料中完全杜絕三聚氰氨很困難，多少會帶有一點，因為很多的東西都有三聚氰氨的成分，例如外包裝中的編織袋等。當時的會議農(nóng)業(yè)部也有官員參加，會議通過討論擬定了一個行業(yè)內(nèi)部的三聚氰氨限量值，即飼料原料中低于15～20PPM，就是安全值，可相當于未檢出。“這個標準得到大家的認同。”據(jù)汪漢華透露，農(nóng)業(yè)部目前也正在做相關實驗，究竟在飼料中含有多少的濃度，才會在動物肌肉、蛋里出現(xiàn)殘留，且殘留多少。要待做出評估后才能出臺行業(yè)正式的標準。
