(三)市場(chǎng)面分析

　　根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)2007年9月在世界豬肉大會(huì)上公布的數(shù)字顯示，2006年中國(guó)人均消耗豬肉達(dá)到39.6千克，按當(dāng)年人口數(shù)13.14億計(jì)，當(dāng)年豬肉消費(fèi)量約為5200萬(wàn)噸左右，應(yīng)當(dāng)注意的是，當(dāng)年已經(jīng)是豬多為災(zāi)，讓不少豬農(nóng)傾家蕩產(chǎn)。2007年國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量無(wú)法查證，但是按公布的全年生豬出欄量來(lái)推算，應(yīng)不超過4300萬(wàn)噸2008年公布的產(chǎn)量是4600萬(wàn)噸左右，這一年豬價(jià)仍居高難下，但出現(xiàn)了波動(dòng)走低趨勢(shì)2009年產(chǎn)量為4889萬(wàn)噸，這一年若無(wú)兩大意外事件影響，豬價(jià)可基本保持合理價(jià)位。由此推算，中國(guó)目前豬肉生產(chǎn)的合理水平應(yīng)為4600~4900萬(wàn)噸，剛性需求為4600萬(wàn)噸，約有300萬(wàn)噸的彈性需求，在這一區(qū)間，豬價(jià)尚能保持相對(duì)合理的價(jià)位。

　　再?gòu)?006~2009年年末出欄數(shù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析來(lái)看，這四年的出欄頭數(shù)分別為：61207.3、56508.3、60960、64467萬(wàn)頭，對(duì)應(yīng)每頭豬出肉量2006年為84千克，2008年為76千克，2009年為76千克。按道理上一年年末母豬存欄數(shù)基本反應(yīng)了下一年的對(duì)應(yīng)出欄狀況，2005~2009年五年來(lái)年末存欄數(shù)母豬分別為4300、4700、4421、4741、4991萬(wàn)頭。

　　根據(jù)筆者分析預(yù)測(cè)，2010年生豬出欄總數(shù)應(yīng)在67200~67500萬(wàn)頭之間，比2009年增加了4.2%以上，甚至可能增加7.3%全年豬肉產(chǎn)量可能達(dá)到5400萬(wàn)噸，比2009年增加500萬(wàn)噸以上，比豬災(zāi)的2006年還要增加200萬(wàn)噸左右。按筆者預(yù)測(cè)的全年豬肉產(chǎn)量，目前大陸人口以 13.37億計(jì)算，人均豬肉消費(fèi)量將超過2006豬災(zāi)年，達(dá)40千克以上。

　　關(guān)于外圍市場(chǎng)的影響，因我國(guó)豬肉出口本來(lái)就不多，加之近幾年出口量逐年走低，進(jìn)口也有限，因此國(guó)際豬肉價(jià)格對(duì)國(guó)內(nèi)肉價(jià)的影響有限，更不足以左右中國(guó)的豬肉市場(chǎng)，因此，筆者予以忽略。

　　二、2010年上半年生豬市場(chǎng)總結(jié)

　　(一)消費(fèi)環(huán)境：消費(fèi)量大大增加

　　2009年上半年沒有出現(xiàn)影響消費(fèi)者情緒的重大意外事件，在政府嚴(yán)格的調(diào)控下，此前經(jīng)濟(jì)學(xué)界預(yù)期的“通漲”到目前仍處于較溫和形態(tài)。蔬菜糧食雖漲幅較大，但由于低價(jià)豬肉在菜藍(lán)子中的比較優(yōu)勢(shì)，反過來(lái)促進(jìn)了豬肉的消費(fèi)量。糧食的上漲大幅提高了飼料成本，幸好2010年豆粕價(jià)格的平穩(wěn)對(duì)沖了部分壓力。

　　在貧困人口較多的國(guó)家，社會(huì)勞動(dòng)工資水平的提高，對(duì)日常消費(fèi)品的消費(fèi)促進(jìn)作用最為有利，因?yàn)槿藗冏钕刃枰獫M足基本生活需要，作為大眾消費(fèi)食品的豬肉，當(dāng)然首當(dāng)其沖地成為受惠品種。特別是農(nóng)民工收入提高，這部分資金最終回流農(nóng)村，提高了農(nóng)村的日常消費(fèi)購(gòu)買能力，對(duì)豬肉的消費(fèi)也構(gòu)成了有利影響。

　　在豬肉價(jià)格便宜和社會(huì)消費(fèi)能力提高的雙重影響下，豬肉消費(fèi)量彈性大大加強(qiáng)。

　　(二)生產(chǎn)者信心：沒有被徹底摧毀

　　自二月下旬至今，豬價(jià)一直在“預(yù)案”黃色警戒線以下運(yùn)行了近4個(gè)月，但從各種跡象可以看出，養(yǎng)殖者的信心并沒有被徹底摧毀。最明顯的依據(jù)是，第一，絕大多數(shù)地區(qū)豬價(jià)并沒有低于肥豬價(jià)格，甚至不少地方仔豬價(jià)格還一直在高位運(yùn)行第二，由于仔豬價(jià)格仍然堅(jiān)挺，所以母豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)尚未出現(xiàn)虧損，各地還未出現(xiàn)大量宰殺母豬的現(xiàn)象，各地種豬生產(chǎn)場(chǎng)也沒有明顯的滯銷情況。

　　難道中國(guó)豬農(nóng)都練成了四川地震時(shí)的“豬堅(jiān)強(qiáng)”?筆者認(rèn)為不完全是，其實(shí)謹(jǐn)慎的豬農(nóng)，早在2008年年末就已經(jīng)“逃頂”，或棄養(yǎng)或大幅縮小養(yǎng)殖規(guī)模，這從2008年年底母豬存欄數(shù)和豬災(zāi)的2006年年末母豬存欄數(shù)對(duì)比基本持平，就可以得到部分證明。

　　現(xiàn)在堅(jiān)守的豬農(nóng)，主要是在政府補(bǔ)貼扶持政策下新建的一些豬場(chǎng)、外行業(yè)介入的豬場(chǎng)、誤認(rèn)為抄底的豬場(chǎng)等，再加上2009年春季的短期虧損，下半年很快得到了彌補(bǔ)，而2010年豬價(jià)雖然在盈虧平衡線附近運(yùn)行時(shí)間較長(zhǎng)，但豬糧比價(jià)在5.5以下區(qū)域運(yùn)行的地區(qū)不多，少數(shù)地區(qū)短期在4.5以下運(yùn)行，時(shí)間也還不是很長(zhǎng)，而且下半年豬肉消費(fèi)需求一般比上半年平穩(wěn)，所以豬價(jià)在各種因素的作用下三季度有可能小幅回升，這也會(huì)激起豬農(nóng)們無(wú)限的遐想。

　　因此，豬農(nóng)的情緒，目前來(lái)說還是相對(duì)穩(wěn)定的，少數(shù)因疫病或管理技術(shù)等原因無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)黯然退出，大多數(shù)還在痛苦中煎熬。