由于這項新的胚胎性別測試技術，當前行業(yè)里通常將1日齡的雛公雞殺死的做法或被終結(jié)。

    全球每年約有320萬只雛公雞在破殼的數(shù)小時內(nèi)被殺死。荷蘭的科學家發(fā)明了一種簡單的測試，可以確定雞蛋中雞胚的性別，這意味著公雞將不會進入孵化的過程而最終被殺死。

    在世界各地，將日齡雛公雞殺死的行業(yè)做法成為了反虐待動物活動人士關注的焦點。3月份，一部旨在禁止這種行業(yè)做法的議案在德國議會被否決。

    而總部位于荷蘭萊頓的In Ovo公司的研究人員稱，他們已經(jīng)確認了雞蛋中的一些化學生物標志，利用這些生物標志可以鑒別進入孵化第9天雞蛋胚胎的性別。

    In Ovo公司的共同創(chuàng)始人Wouter Bruins在荷蘭瓦赫寧根舉辦的一次新食品技術的會議上表示，公司進行的研究結(jié)果表明，他們確認的一個生物標志可以用來快速鑒別雞蛋中胚胎的性別，鑒別的精準度超過95%。

    該項技術需要使用一個0.7毫米的針頭從尿膜（尿膜是胚胎周圍的一層膜，可以幫助胚胎從蛋殼中吸收鈣，同時處理產(chǎn)生的廢物）中提取液體樣本。然后通過質(zhì)譜法確定一種小分子的濃度，這種小分子在公雞中的濃度更高，測試結(jié)果僅用4秒鐘。由于商業(yè)原因，In Ovo公司沒有透露這種小分子的詳情。

    Wouter Bruins說：“多數(shù)人認為行業(yè)不關心屠宰雛公雞的道德性，事實上，在和許多養(yǎng)殖戶溝通之后，我知道他們中的許多人都愿意停止這樣的做法，而且愿意花錢這樣做?！?br>
    In Ovo得到了荷蘭4大孵化場的支持，而且當前正與丹麥的設備制造商Sanovo技術集團合作，以優(yōu)化他們的流程。他們將于2018年推出一款商業(yè)化的設備。

    In Ovo公司稱，該項技術可以讓孵化場的能量消耗降低30%，因而降低碳排放，同時減少人工鑒定雛雞性別的勞動力成本。

    In Ovo稱，一次測試最初的成本約為7便士，而成本節(jié)約后則可省下約2便士。由于每只母雞可以產(chǎn)約400枚雞蛋，因此轉(zhuǎn)嫁給消費者的額外成本應該可以忽略不計。

    據(jù)報道，2015年英國雞蛋行業(yè)中的“雛雞性別檢定員”面臨短缺，這些性別鑒定人員每小時需要鑒定多達1000只雞的性別，雖然他們的年薪大約有4萬英鎊。

    德國和加拿大也在研究雞胚胎的性別鑒定方法，但是這些方法是否在商業(yè)上可行還不得而知。

    英國皇家防止虐待動物協(xié)會（RSPCA）高級科學主任Mia Fernyhough說：“荷蘭的這項技術是我們所知的第一個商業(yè)可行的方法，因此將對行業(yè)處理雛公雞的這種做法產(chǎn)生積極的影響?！?