2016年6月27日，全國畜牧總站在北京召開畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用技術(shù)模式研討會，旨在分析我國畜禽養(yǎng)殖污染面臨的形勢，研討畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用主推技術(shù)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。
    會議內(nèi)容包括畜禽養(yǎng)殖糞便資源化利用發(fā)展趨勢及前沿技術(shù)交流；畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用技術(shù)相關(guān)課題研究論證；洞庭湖區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染治理技術(shù)模式交流。
    出席會議的領(lǐng)導(dǎo)專家有全國畜牧總站總畜牧師石有龍、體系建設(shè)與推廣處副處長楊軍香、中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長夏青、國家土地肥料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長王旭等行業(yè)相關(guān)專家，全國部分省市畜牧局領(lǐng)導(dǎo)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校專家，以及企業(yè)相關(guān)專家及代表100余人。本次會議由全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處副處長楊軍香主持。
    致辭
    提高畜牧業(yè)整體素質(zhì)  畜禽糞便處理是前提

    畜禽糞污處理面臨的大形勢是什么樣的？

    ① 法律法規(guī)強制性要求做好糞污處理，養(yǎng)殖企業(yè)要想存在、立足、發(fā)展，就必須把畜禽糞污處理好。

    ② 發(fā)展的狀況和實際情況需要我們做好糞污處理。目前全國每年畜禽產(chǎn)生的糞便是38億噸，排放的化學(xué)需氧量和氨氮排放量占全國總排放量的45%和25%，全國24個省養(yǎng)殖排放占農(nóng)業(yè)總排放的90%以上，形勢非常嚴(yán)峻。

    ③ 畜禽糞便是一項有效的資源，糞便資源化利用，種養(yǎng)有效結(jié)合，不只是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的好，也會推進(jìn)種植業(yè)更好的生存發(fā)展。

    ④ 畜牧業(yè)自身整體素質(zhì)提高，處理畜禽糞便就是基本的前提條件。

    對于畜禽糞便處理，我希望今后能夠進(jìn)行整體謀劃，可以提供解決問題的辦法，并且養(yǎng)殖企業(yè)必須有一種糞污處理意識，也希望政府及相關(guān)部門可以提供支持政策。

    現(xiàn)狀趨勢
    畜牧生產(chǎn)污染挑戰(zhàn)空前嚴(yán)峻 打好面源污染防治攻堅戰(zhàn)

    畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中處于核心地位發(fā)展迅猛，但還有近60%畜禽處于散養(yǎng)狀態(tài)，環(huán)境壓力大。農(nóng)業(yè)污染占總量一半以上，其中養(yǎng)殖占農(nóng)業(yè)污染的96%。糞便中有168中臭味化合物可進(jìn)入大氣、氮磷等成分進(jìn)入水體造成富營養(yǎng)化污染、還田不匹配會造成作物減產(chǎn)還會導(dǎo)致土壤板結(jié)甚至糞水徑流進(jìn)入水體和大氣。

    中央目前主抓畜牧業(yè)污染防治和持續(xù)性發(fā)展，在全國養(yǎng)殖密集區(qū)及重點水網(wǎng)地區(qū)推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展示范縣，落實“一控兩減三基本”。力爭2018年規(guī)?；B(yǎng)殖增加10%，糞便綜合利用率達(dá)75%，重點水域水質(zhì)明顯改善。主推四種模式，因地制宜進(jìn)行推廣。土地受限地區(qū)以地定養(yǎng)，控制養(yǎng)殖規(guī)模；土地豐富地區(qū)以養(yǎng)帶種，種養(yǎng)結(jié)合。成本低可復(fù)制可推廣的模式借鑒意義很大。
    農(nóng)業(yè)面源污染形勢和治理政策取向

    近年來，化肥用量接近6000萬噸，農(nóng)藥用量180萬噸，農(nóng)業(yè)面源污染占比非常大，所占份額也會繼續(xù)上升。

    農(nóng)業(yè)面源污染治理政策：

    一控：確保農(nóng)業(yè)灌溉用水保持在3720億立方米，農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)達(dá)到0.55。

    兩減：減少化肥和農(nóng)藥使用量，肥料、農(nóng)藥利用率均達(dá)到40%以上，全國主要農(nóng)作物化肥、農(nóng)藥使用量實現(xiàn)零增長。

    三基本：畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)膜基本資源化利用，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物的回收利用，確保規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場配套建設(shè)廢棄物處理設(shè)施比例達(dá)75%以上，秸稈綜合利用率達(dá)85%以上，農(nóng)膜回收率達(dá)80%以上。
    環(huán)境匹配
    耕地牧草地氮磷負(fù)荷能力需要核算 糞便還田前需進(jìn)行養(yǎng)分檢測

    畜禽糞便總量38億噸包括沖洗污水，實際糞尿為18億噸。奶牛是次于肉牛和生豬的第三大產(chǎn)糞畜種，年產(chǎn)糞2億噸左右。畜禽糞便中氮磷占全國農(nóng)田需求量1/3左右，但還有很多地區(qū)耕地牧草地氮磷負(fù)荷能力超標(biāo)，南方情況嚴(yán)重，尤其水網(wǎng)人口密集區(qū)。主要問題包括：種養(yǎng)脫節(jié)土地與規(guī)模不匹配、應(yīng)付環(huán)評、貯存容量不足隨意堆放、處理能力與規(guī)模不匹配、設(shè)施設(shè)計不合理等。糞便施用前要進(jìn)行無害化處理，腐熟殺死病原菌蟲卵和雜草種，還需對區(qū)域內(nèi)作物的養(yǎng)分需求進(jìn)行核算，糞肥養(yǎng)分負(fù)荷分析，根據(jù)超載或者不足情況決定施用量。
    構(gòu)建以土為本的區(qū)域化畜禽糞便高效資源化服務(wù)模式

    畜禽糞便治污的關(guān)鍵點是以土為本，保證安全、高效利用、快速培肥。有機(jī)質(zhì)在土壤質(zhì)量中處于不可替代的重要地位，是農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵因素。合理增肥有機(jī)質(zhì)肥料，提升土壤有機(jī)質(zhì)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。如何快速提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培育土壤？——功能性堆肥。

    生物強化腐殖化堆肥能夠促進(jìn)重金屬絡(luò)合、轉(zhuǎn)化；提升有機(jī)質(zhì)、氮養(yǎng)分、腐植酸的含量；能夠抑制礦化，提高腐殖化率，快速培肥；增強微生物光合作用，增加固碳量；并且通過郵寄認(rèn)證，重金屬含量符合歐盟有機(jī)要求。
    資源化利用

    1、有機(jī)肥
    提倡有機(jī)廢物還田 衡維護(hù)生態(tài)平衡 堆肥技術(shù)需要創(chuàng)新推廣

    每年8億噸秸稈，15億噸糞便，傳統(tǒng)堆漚占41.7%，工廠有機(jī)肥16.5%，沼氣13.6%。問題就是產(chǎn)生量大、處理水平低、利用率低。農(nóng)村勞動力短缺、養(yǎng)殖規(guī)?；尘跋拢幚碜呦?qū)I(yè)化和機(jī)械化。主要方式為沼氣、堆肥、人工濕地和生態(tài)綜合利用。堆肥可以分散堆肥集中加工，也可以沉淀穩(wěn)定土地灌溉。堆肥的成熟工藝：條垛、槽式、反應(yīng)器等。探索工藝：隧道、覆蓋條垛等。主要核心技術(shù)：原料配比、過程控制、發(fā)酵接種、臭氣控制。工藝創(chuàng)新：快速、密閉、環(huán)保。技術(shù)創(chuàng)新：生物、材料、控制。

    2、糞水
    畜禽養(yǎng)殖廢水處理與利用技術(shù)

    對畜禽養(yǎng)殖廢水的處理與利用的建議：

    ①干濕分離：科學(xué)設(shè)計和施工建設(shè)養(yǎng)殖場，降低后續(xù)處理的負(fù)荷。

    ②集中處理：對于集約型規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)，建立綜合利用與無害化處理設(shè)施。

    ③提高效率：在物化處理中，采用廉價材料和技術(shù)，提高泥水分離效率，減輕后續(xù)處理的壓力。

    ④降低成本：在生物處理中，選擇合適的技術(shù)工藝，降低運行和管理費用。

    ⑤強化功能：在生態(tài)處理中，要因地制宜，配制合理的生態(tài)單元，改善處理效果。

    ⑥綜合利用：種植和養(yǎng)殖相結(jié)合，處理與利用相結(jié)合，發(fā)展可持續(xù)養(yǎng)殖與廢水處理模式。
    從環(huán)保、能源、資源角度看畜禽養(yǎng)殖廢水處理

    糞便中的氮磷鉀屬養(yǎng)分、碳屬能源、氫和氧等于水，利用合理等于經(jīng)濟(jì)效益。一頭奶牛每天飲水100L，40L入奶、60L入尿。固液分離強度大，液體里含固率低（2.5%），采用厭氧產(chǎn)生沼氣效率低，沼液量大。兼氧膜生物反應(yīng)器去除率高達(dá)99.5%，但進(jìn)水COD不能高于5000。不同的沼液還田方式的風(fēng)險高低不同：氨揮發(fā)、風(fēng)化、氣味、作物損傷。另外沼液中有大量植物激素需要測定，如吲哚乙酸1-10ng/ml可以促進(jìn)生長，沼液中一般濃度過高抑制作物生長，需要稀釋。沼液密閉式循環(huán)氨氮吹脫率為高達(dá)96.8%，還有效降低沼液酸堿緩沖能力，減少后期投堿量30%。強化人工濕地技術(shù)，處理不得不外排的微量沼液。

    3、環(huán)節(jié)控制
    畜禽糞便資源優(yōu)化利用行動方案

    我國化肥用量達(dá)到6000萬噸，單位耕地面積化肥用量是世界平均水平的3倍，是歐美發(fā)達(dá)國家的2倍。據(jù)估算，我國每年廢棄的有機(jī)養(yǎng)分總量高達(dá)8-10億噸，是化學(xué)肥料養(yǎng)分的1.3倍。

    上世紀(jì)60年代起，美國50%-70%的地面水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化情況，上世紀(jì)90年代以來，歐美發(fā)達(dá)國家出臺了一系列法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并采用各種新技術(shù)控制化肥的過量施用。由于對流域氮、磷總量投入的控制，美國氮、磷化肥用量分別下降了大約30%和50%，糧食產(chǎn)量卻持續(xù)增加，實現(xiàn)了化肥的科學(xué)減施。

    養(yǎng)殖減排
    減排是源頭 過程需要控制

    源頭減排，采用干清糞和節(jié)水工藝。無害化過程控制，雨污分流，用水需要考核。厭氧：溶氧量低于0.2mg/L，降解有機(jī)物能力強，承受負(fù)荷高，但是不徹底。缺氧：溶氧量0.2-0.5之間，硝化作用去除氨氮。好氧：>2mg/L，處理強徹底，但維持能耗高。厭氧好氧結(jié)合，厭氧去除60-80%好氧去除剩余的有機(jī)物，有效節(jié)省運行費用。磷去除的三種方式：生物除磷、植物吸收和化學(xué)沉淀。北方基本采用刮糞和泡糞，糞水沼氣產(chǎn)量大，儲存量大，成本低，可以還田循環(huán)利用。臭氣處理可以使用濾網(wǎng)和濾池。碳排放不應(yīng)全由養(yǎng)殖業(yè)負(fù)擔(dān)，需要銷售、加工和消費者分擔(dān)。

    集中處理模式適于養(yǎng)殖密集區(qū)，處理后產(chǎn)物為有機(jī)肥、能源等進(jìn)行利用。包括企業(yè)主導(dǎo)型、政府主導(dǎo)型、PPP（公私合作伙伴關(guān)系）等3種組織模式。

    糞便收集體系是集中處理方式的核心，包括固體和液體糞便的收集。糞便處理：固體糞便通過好氧處理制作有機(jī)肥，液體糞污通過厭氧處理（干糞、污水）做能源和有機(jī)肥。糞便利用：可用于電能，沼氣、生物天然氣，熱能，固體有機(jī)肥及其衍生產(chǎn)品，以及沼液、濃縮液等液體有機(jī)肥。
    飼料減排
    飼料作為養(yǎng)殖業(yè)主要“物質(zhì)輸入”是環(huán)境減排的關(guān)鍵

    飼料30%排出體外，富含的氮磷鉀屬于條件性污染。減排飼料配方技術(shù)：提高蛋白消化率和利用率，降低日糧蛋白減排；植酸酶降低磷排放；有機(jī)微量元素減少微量元素排放；具有除臭功能的飼料添加劑。降低甲烷排放飼料配方：甲烷抑制劑，例如延胡索二酸鈉，單寧等。

    環(huán)境評價
    畜禽糞便中有害物質(zhì)分析技術(shù)

    英格蘭和愛爾蘭的耕地土壤中，25%-40%的Cu、Ni、Zn是由畜禽糞便的土地利用帶入的。在美國東部沿海岸的特拉華-馬里蘭-維吉尼亞半島，由于家禽飼料中加入As類化合物，導(dǎo)致每年向環(huán)境中引入20-50噸的As。
    養(yǎng)殖核心模式只有一個就是資源利用氮磷還田

    環(huán)境問題極其迫切，亟待解決，環(huán)評工作也需要全面改革標(biāo)準(zhǔn)需要重寫。畜禽養(yǎng)殖并非一般污染源，環(huán)評工作要站在綠色發(fā)展的高度，兼顧資源利用和生態(tài)保護(hù)需要。貫徹“三線一單”：劃定生態(tài)保護(hù)紅線、堅守環(huán)境質(zhì)量底線、確保資源利用上線，開列負(fù)面清單。環(huán)評要圍繞養(yǎng)殖和環(huán)境間的閉合系統(tǒng)，凡是進(jìn)入環(huán)境的物質(zhì)就需要環(huán)評，設(shè)計基線場景，對環(huán)境影響較大的動因及影響區(qū)域篩選，還要設(shè)計演變條件并模擬，對結(jié)論進(jìn)行驗證。對于環(huán)評的結(jié)論：明確項目布局是否合理、點明現(xiàn)狀區(qū)域環(huán)境問題發(fā)展趨勢、論證環(huán)境動因能否控制、預(yù)測環(huán)境影響情景、分析環(huán)境對策投入產(chǎn)出。對養(yǎng)殖業(yè)建議，前端肯定要降COD，后端的氮磷最合理的模式就是還田。