隨著動物疫病種類的增加，疫病防控難度越來越大，畜禽病死現(xiàn)象時有發(fā)生。如果對病死畜禽不能及時規(guī)范處置，極易造成重大動物疫病的傳播和蔓延，不僅對畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大威脅，而且對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也會形成嚴重危脅。因此，對病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進行無害化處理顯得尤為重要。本文就動物無害化處理的概念、方法及其在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位和作用作一介紹。
1 動物無害化處理的概念
動物無害化處理是環(huán)境科學學術用語，是指對帶有或疑似帶有病原體的動物尸體、病害肉及屠宰場其他廢棄物，經(jīng)過物理、化學或生物學方法處理后，使其失去傳染性、毒性而不對環(huán)境產(chǎn)生危害，從而保障人畜健康安全的一種技術措施。病死動物無害化處理是防止動物疫病擴散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。
2 動物無害化處理的方法
病死動物無害化處理是防止動物疫病擴散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。自上世紀80年代以來，我國日益重視動物尸體無害化處理工作，不斷加強制度建設，形成一系列無害化處理操作手冊，以規(guī)范無害化處理方法。其主要的無害化處理方法有焚毀、掩埋、發(fā)酵及化制等。
（1）焚毀。通過氧化燃燒，將病死動物尸體及其產(chǎn)品投入焚化爐（焚燒窖）或以柴堆火化等方式燒毀碳化，徹底殺滅病原微生物。焚毀的優(yōu)點是動物的骨灰無害，但是焚燒過程容易造成空氣污染，而且需消耗大量能源，價格昂貴，處理200kg的病死動物，至少需要燃燒8L柴油，同時焚燒還會產(chǎn)生大氣污染，需要進行二次處理，增加了處理成本。一些屠宰企業(yè)和畜牧獸醫(yī)管理部門由于無法找到合適的土地進行病死畜禽深埋處理，可以采購中小型高溫焚燒爐對病死畜禽進行焚燒處理。
（2）掩埋。將病死畜禽埋于挖好的坑內(nèi)，利用土壤微生物將尸體腐化、降解。掩埋前應對需掩埋的病死動物尸體進行處理，對掩埋后的地表環(huán)境應進行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，僅需人工或租用挖掘機。但其不是最安全的辦法，地點應遠離居民區(qū)、建筑物等 選址受局限，處理程序較繁雜，使用漂白粉、生石灰等滅菌效果不理想，存在安全風險，如果填埋不當，容易造成水源和土壤污染。散養(yǎng)戶大多采用掩埋的方式處理動物尸體。
（3）發(fā)酵。將病死畜禽尸體及其產(chǎn)品投入加有消毒劑的無害化池中，促進自然發(fā)酵、分解，以消滅傳染源、切斷傳播途徑，阻止病原擴散。實施生物發(fā)酵，相對經(jīng)濟，又為資源化利用提供了原料，由于造價不高、處理方法簡單、處理量較大，被大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)殖場所采用。但對重大動物疫病和嗜熱病毒或微生物的處理尚有難度，且占用場地較大，動物尸體的運輸也存在一定困難。針對這些問題，相關單位研發(fā)出畜禽養(yǎng)殖場有機廢棄物處理機，可以自動將畜禽尸體分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥，與生物酵素、木屑或麩皮等混合發(fā)酵，生產(chǎn)有機肥。該處理方法和設備在福建、山東等地的養(yǎng)殖場得到了一定程度的推廣應用并取得了較好的效果。
（4）化制。病死畜禽經(jīng)過高溫高壓滅菌處理，實現(xiàn)油水分離，化制后可用于制作肥料、工業(yè)用油等，實現(xiàn)資源化利用。高溫高壓又可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，殺滅病原體。但設施投資成本相對較高，需單獨設立車間或建場，化制產(chǎn)生的廢液污水也需進行二次處理。
該種處理方法一般需要養(yǎng)殖場通過簽約的方式與“化制廠”合作，化制廠會把動物尸體通過物理化處理，進行油粉分離，產(chǎn)生油脂作為化工、工業(yè)用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術加工成“肉骨粉”，制作有機肥料或飼料。一般100kg的病死豬，化制可得到16kg工業(yè)用油、200度電和1kg黑炭。由于運營成本較高，化制廠的規(guī)模一般較小，處理能力在50～200頭病死豬或牛的居多。
3 動物無害化處理與畜牧業(yè)健康發(fā)展
當代畜牧業(yè)的健康發(fā)展需要做到以下幾點。利用現(xiàn)代科學技術加快推進糞污治理工程建設進度，促進畜牧業(yè)與環(huán)境的良性循環(huán)，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用和污染零排放。通過科學防疫建立健全動物疫病防控體系，完善各地區(qū)動物防疫機構，加強基層防疫隊伍建設，增加動物疫病防控的投入，提高畜禽免疫密度，增強對重大動物疫病的防控能力，有效避免疫病給畜牧業(yè)帶來的風險。搞好畜牧養(yǎng)殖技術培訓，提高養(yǎng)殖戶的技術與素質(zhì)。建立有效的、高質(zhì)量的信息處理系統(tǒng)，按市場規(guī)律安排生產(chǎn)。加大對畜牧業(yè)基礎設施的建設力度，加強牲畜品種改良和牲畜疫病防治基礎設施建設。
4 結(jié)語
動物無害化處理在畜牧業(yè)健康發(fā)展中占據(jù)了極其重要的地位。病死動物無害化處理是防止動物疫病擴散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。因此，應用現(xiàn)代科學技術和信息化管理系統(tǒng)，及時開展動物無害化處理，能夠有效地促進我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
（瞿朝平 四川省南充市高坪區(qū)斑竹鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站；李剛 四川省閬中市農(nóng)牧業(yè)局老觀中心畜牧獸醫(yī)站；王造銀 四川省南充市高坪區(qū)御史鄉(xiāng)畜牧站）
