中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2017年3月1-2日，由中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會(huì)主辦、廣東海納川生物科技股份有限公司承辦的“國際水生動(dòng)物健康與營養(yǎng)免疫技術(shù)研討會(huì)”在廣東省廣州花都九龍湖公主酒店舉行拉開帷幕。吸引了來自中國海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家學(xué)者以及水產(chǎn)業(yè)內(nèi)的眾多企業(yè)精英，共230人前來參會(huì)交流。

 
　　葉元土教授在全方位應(yīng)用在水產(chǎn)飼料配方中的應(yīng)用研究體會(huì)講到，目前傳統(tǒng)的飼料在生長速度、飼料利用率、養(yǎng)殖產(chǎn)量方面都已經(jīng)跟不上市場的發(fā)展。拓展飼料功能，使其更加適應(yīng)市場的需求，促進(jìn)營養(yǎng)的全面發(fā)展，達(dá)到健康養(yǎng)殖的目的，是當(dāng)下傳統(tǒng)飼料轉(zhuǎn)型的一個(gè)形勢。隨著功能性飼料的發(fā)展，傳統(tǒng)飼料終將被市場被淘汰。功能性飼料將會(huì)更注重營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫功能，在增強(qiáng)抗病毒性、抗細(xì)菌性、 健康修復(fù)性，促進(jìn)食欲等都發(fā)揮著重要作用。

　　葉元土教授指出，酵母原料在水產(chǎn)應(yīng)用中的價(jià)值體現(xiàn)在作為蛋白質(zhì)、氨基酸原料，氨基酸的平衡性更好，適合于多數(shù)養(yǎng)殖動(dòng)物氨基酸需要模式。核苷酸能夠增加誘食、營養(yǎng)和免疫保護(hù)作用， 酵母類產(chǎn)品可以作為水產(chǎn)飼料常規(guī)添加原料使用。葉元土教授為了證明酵母原料在水產(chǎn)中的應(yīng)用，究竟是什么物質(zhì)在起作用。特地強(qiáng)調(diào)了兩個(gè)方面的實(shí)驗(yàn)。第一個(gè)實(shí)驗(yàn)關(guān)于酵母培養(yǎng)物水溶物對(duì)草魚IECs原代細(xì)胞的影響。證明直接產(chǎn)物還是微生物對(duì)草魚細(xì)胞有影響。第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)方面，添加酵母培養(yǎng)物的水溶物對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用。重點(diǎn)在于能否保護(hù)細(xì)胞免受丙二醛損傷。葉元土教授表示，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：從細(xì)胞活性與細(xì)胞總蛋白結(jié)果來看100mg/L酵母培養(yǎng)物能保護(hù)細(xì)胞免受4.94umol/L丙二醛導(dǎo)致細(xì)胞損傷。從細(xì)胞分化來看，添加50——100g/L濃度的酵母培養(yǎng)物水溶物有提高4.94 —— 9.89μmol/L濃度下丙二醛損傷細(xì)胞的分化程度的趨勢。另外，在血清膽汁酸與膽固醇含量飼料中添加酵母水解物與對(duì)照組相比，血清總膽汁酸和膽固醇含量沒有顯著差異（P＞0.05），但是膽汁酸含量在添加酵母水解物的情況下要略高于正對(duì)照與負(fù)對(duì)照。飼料中添加適量的酵母水解物能夠提高異育銀鯽對(duì)鰓出血病的抗病力。

　　葉元土教授表示，酵母中的核苷酸的營養(yǎng)成分的作用通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)已經(jīng)得出一部分結(jié)論，要想進(jìn)一步探索核苷酸在水產(chǎn)中的用途，，還需要經(jīng)受更多的實(shí)踐考驗(yàn)。