2019 年中央“一號文件”明確提出，實施食品安全戰(zhàn)略。為提高我國養(yǎng)殖、屠宰、飼料生產(chǎn)、獸藥生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品檢測認(rèn)證、餐飲和商超全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全創(chuàng)新能力和“產(chǎn)、學(xué)、研、用”技術(shù)共享利用效率，搭建政府、協(xié)會、企業(yè)和科研院所四方共享協(xié)作平臺，確保全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩煽睾徒】涤行虬l(fā)展，維護(hù)公共衛(wèi)生安全、生態(tài)環(huán)境安全和人民群眾身體健康，特舉辦“第三屆中國動物健康與食品安全大會”。相關(guān)事宜計劃如下：
一、組織結(jié)構(gòu)
主辦單位：國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟
擬支持單位：全國畜牧總站、中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國獸藥協(xié)會、中國飼料工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、國際生命科學(xué)學(xué)會、消費品論壇（法國）上海代表處、德國農(nóng)業(yè)協(xié)會。
承辦單位：北京太克會展有限公司
二、會議時間地點
報到時間：2019 年 9 月 18 日
會議時間：9 月 19 日全體大會 14:00-17:30 青島國際會展中心
9 月 20 日平行論壇 9:00-17:00 青島魯商凱悅酒店
會議地點：青島國際會展中心（青島市嶗山區(qū)苗嶺路 9 號）
青島魯商凱悅酒店（青島市嶗山區(qū)東海東路 88 號）
會議人數(shù)：預(yù)計 800 人
三、會議主題及內(nèi)容
本屆會議以“食品安全與人類健康，全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的責(zé)任”為主旨，將安排全體大會、專題平行論壇、集約化畜牧展等活動。主題如下:
（一） 全體大會 ( 9 月 19 日 14:00-17:30 )
致辭領(lǐng)導(dǎo)和演講嘉賓：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、中國工程院院士、世界動物衛(wèi)生組織 OIE 代表、聯(lián)合國糧農(nóng)組織 FAO 代表、德國農(nóng)業(yè)部及德國駐華大使館代表。
1、國內(nèi)外政策解讀（主旨演講）
重大外來動物疫病防控形勢下的中國畜牧業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抗菌藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展
2、 院士宣講會（主旨演講）
我國肉、蛋、奶生產(chǎn)動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測與減抗實踐
國際食品安全技術(shù)展望與實踐技術(shù)
我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、問題及對策
（二） 動物健康與科學(xué)減抗（平行論壇一，9 月 20 日全天）
主題一：
抗菌藥物耐藥性與全產(chǎn)業(yè)鏈健康管理
聯(lián)合主辦單位: 中國獸藥協(xié)會
國家減抗標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展與趨勢
新型動物疫苗與診斷試劑發(fā)展（豬、禽）
全球食源性抗生素耐藥性監(jiān)測及防控策略
主題二：飼料減抗 技術(shù)與養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整
聯(lián)合主辦單位：中國飼料工業(yè)協(xié)會
飼料抗生素促生長添加劑退出計劃及政策解讀
后抗生素時代替代方案解決思路
畜禽同源飼料安全性和有效性分析
主題三：水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理與控制
聯(lián)合主辦單位：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會
水產(chǎn)品飼料添加劑和獸藥使用規(guī)范
科技手段驅(qū)動水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全及可持續(xù)性發(fā)展
非洲豬瘟防控形勢下，水產(chǎn)品消費升級及價值塑造
主題四：非洲豬瘟防控
聯(lián)合主辦：歐洲獸醫(yī)與食品安全組織 TAFS
非洲豬瘟快速檢測和診斷技術(shù)
基于非洲豬瘟防控情況下的全產(chǎn)業(yè)鏈消毒解讀方案
農(nóng)牧與餐飲商超協(xié)同合作，消費者科普價值
（三） 餐飲零售與食品安全協(xié)同共治（平行論壇二，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：消費品論壇（法國）上海代表處
主題一：互聯(lián)網(wǎng)+食品安全
互聯(lián)網(wǎng)+食品的挑戰(zhàn)與責(zé)任
食品安全風(fēng)險交流預(yù)警與實踐
利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能開展電商食品安全追溯
網(wǎng)絡(luò)餐飲信息技術(shù)驅(qū)動電商食品安全管理
主題二：餐飲零售+食品安全
肉、蛋、奶和水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、采購和風(fēng)險防控
食品安全危機預(yù)防、處理與管理
消費升級驅(qū)動餐飲發(fā)展及爆品文化
品質(zhì)消費趨勢及新零售賦能
（四） 科技創(chuàng)新與質(zhì)量提升（平行論壇三，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：中國食品工業(yè)協(xié)會
主題一：食品真實性與溯源技術(shù)DNA
基因測序技術(shù)鑒定食品真實性
動物源食品區(qū)塊鏈追溯平臺建設(shè)與產(chǎn)品演示
多源肉制品摻假鑒別與管理技術(shù)
最新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂與監(jiān)管政策解讀
主題二：微生物控制+食品安全
中國食品微生物風(fēng)險分析
中國沙門氏菌流行、防控與檢測經(jīng)驗；食源性致病菌爆發(fā)溯源分析
動物源性食品檢測技術(shù)現(xiàn)狀與國內(nèi)外技術(shù)應(yīng)用
主題三：人造肉+食品安全
人造肉的科研趨勢及市場需求人造肉的風(fēng)險評估與合規(guī)
（五） 全球動物福利商業(yè)基準(zhǔn)大會（平行論壇四，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：世界動物保護(hù)協(xié)會
全球農(nóng)場動物福利商業(yè)基準(zhǔn)報告發(fā)布
豬、禽動物福利養(yǎng)殖技術(shù)與農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展
養(yǎng)殖場和屠宰場動物福利審核技術(shù)與審核員能力提升
餐飲與商超企業(yè)的動物福利政策與采購標(biāo)準(zhǔn)
四、會議人員
論壇邀請中國政府部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及國外的權(quán)威專家主講。參會企業(yè)包括：養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、商超企業(yè)、設(shè)備制造企業(yè)、咨詢機構(gòu)、檢測和認(rèn)證企業(yè)，共計 800 人。
五、會議費用
1、聯(lián)盟成員單位，根據(jù)副理事長、常務(wù)理事和理事類別，分別給予不同數(shù)量的免費參會名額，請聯(lián)系聯(lián)盟秘書處。
2、非聯(lián)盟成員會議注冊費 1200 元/人，包含餐飲、茶歇和材料費用。住宿統(tǒng)一安排，費用自理。2019 年 8 月 31 日前注冊費優(yōu)惠為 800 元/人。
3、大會信息和報名網(wǎng)站鏈接：www.cafa.org.cn , 點擊會展信息-在線注冊，根據(jù)提示填寫信息，報名注冊即可。
收款單位：北京太克會展有限公司
開戶銀行：北京農(nóng)商銀行朝陽支行櫻花園分理處
帳 號：0111020103000000355
行 號：4021 00000 593
六、聯(lián)系方式
報名咨詢：李昕， 13811496368， lixin@cafa.org.cn
展覽咨詢：徐瑞鋒，13911502878 , xuruifeng@cafa.org.cn
媒體合作：佟欣， 13126806886， tongxin@cafa.org.cn
