乳制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，在行業(yè)數(shù)據(jù)中表現(xiàn)明顯。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)（月報(bào)），2019年1—11月，我國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家（上年589家），銷(xiāo)售總收入3577億元，同比增長(zhǎng)12.44%（去年為10.02%），這是自2014年以來(lái)首次突破12%；利潤(rùn)總額336.1億元，同比增長(zhǎng)51.86%（去年為4.71%）；銷(xiāo)售收入利潤(rùn)率為9.4%（去年為7.2%）。
乳制品產(chǎn)量2471.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.58%（去年為3.60%），這是自2012年以來(lái)增長(zhǎng)率最高的一年；其中：液體乳產(chǎn)量2305.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.60%（去年為3.45%），乳粉產(chǎn)量94.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.69%（去年為-0.90%）。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約-20%。2019年，乳制品產(chǎn)量前6位的省區(qū)有：河北、內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、陜西、河南，總產(chǎn)量占全國(guó)的49.34%。6個(gè)省區(qū)均處于正增長(zhǎng)，其中河南省增長(zhǎng)最高為43.97%。
截至2019年11月20號(hào)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局共完成乳制品的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢2196個(gè)批次，檢出不合格樣品是7批次，乳制品的合格率是99.68%，與2018年基本持平；截至2019年12月13號(hào)，共完成嬰幼兒配方乳粉國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢2358個(gè)批次，檢出不合格樣品是5個(gè)批次，合格率為99.79%，抽檢境內(nèi)的114家企業(yè)生產(chǎn)樣品1721個(gè)批次，100%合格。
“食品安全沒(méi)有零風(fēng)險(xiǎn)，但監(jiān)管必須是零容忍?！眹?guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)陳少洲說(shuō)，“所有的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)都列入到我們總局的抽檢名單里邊，每年抽檢不合格的產(chǎn)品或者問(wèn)題產(chǎn)品規(guī)模以上企業(yè)或者連續(xù)抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格已停產(chǎn)或注銷(xiāo)企業(yè)，以及相關(guān)輿情引起社會(huì)關(guān)注的情況，我們會(huì)對(duì)企業(yè)的名單及時(shí)做出調(diào)整，有進(jìn)禁也有出，是個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程?！眿胗變号浞饺榉圩?016年以來(lái)，采取月月抽檢，保證對(duì)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)及檢驗(yàn)項(xiàng)目全覆蓋。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng)介紹，近年來(lái)，工業(yè)和信息化部在嬰幼兒配方乳粉領(lǐng)域開(kāi)展了質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，建立了食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，接入近20家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)和品牌追溯信息，累計(jì)上傳產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)將近8億個(gè)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品實(shí)時(shí)查詢(xún)?！?019年我們還開(kāi)發(fā)了嬰幼兒配方乳粉追溯的微信小程序，提升了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的關(guān)注度和熱情。目前，伊利、蒙牛、飛鶴、完達(dá)山等企業(yè)都已經(jīng)接入了追溯系統(tǒng)，惠氏、雀巢等也都在積極跟進(jìn)?！?br>
談及國(guó)人當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)表示，除了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所造成的一些慢病問(wèn)題，我國(guó)國(guó)民也存在營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題，在北京和其他相對(duì)發(fā)達(dá)的12個(gè)省所開(kāi)展的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，4歲到17歲的青少年有超過(guò)95%的孩子鈣的攝入量是不足的，所以這也提示我們消費(fèi)者的乳品消費(fèi)處于很不理想的水平。
對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)也表示：“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，讓中國(guó)人真正能夠喝足奶，我們還有很長(zhǎng)的路需要走，這需要乳業(yè)繼續(xù)加大市場(chǎng)推廣以及科普宣傳的力度。與國(guó)外同行相比，我們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的研究力度還不夠，希望中國(guó)乳企能加大科技方面投入，加大對(duì)中國(guó)乳品和健康之間關(guān)系相關(guān)研究，讓研究數(shù)據(jù)反哺中國(guó)乳業(yè)進(jìn)一步發(fā)展?！?br>
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)還對(duì)參加“2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽”取得優(yōu)異成績(jī)的企業(yè)進(jìn)行了表彰。據(jù)了解，2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽中獲得優(yōu)異成績(jī)共34家企業(yè)37個(gè)品牌。同時(shí)，協(xié)會(huì)還對(duì)履行社會(huì)責(zé)任助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的43家企業(yè)進(jìn)行了表彰，這包括伊利、蒙牛、光明、飛鶴、三元、衛(wèi)崗、雀巢、菲仕蘭、澳優(yōu)等知名乳企。
