1月18日，記者從北京新發(fā)地了解到，近期新發(fā)地市場上白條豬日均上市量已經超過去年同期，豬肉價格開始回落。1月17日，新發(fā)地市場豬肉批發(fā)平均價20.58元/斤，比1月15日的22.25元/斤降了一塊多。據新發(fā)地商戶介紹，1月15日的豬肉價格應該是節(jié)前最高價了。

    據統計，1月17日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是20.58元/斤，比1月10日的19.75元/斤上漲4.20%；比去年12月17日的20.38元/斤上漲0.98%；比2019年1月17日的6.75元/斤上漲204.89%。周內的最高價是22.25元/斤，出現在1月15日，1月17日回落到最低價。

    肉價出現明顯回落，是因為白條豬上市量增加明顯。本周，白條豬日均上市量為2367.71頭，比上周的1869.57頭增加26.64%，比去年同期增加了0.25%。不過，與農歷臘月同期相比，本周上市量仍然還有不小的差距。去年臘月同期的日均上市量是2987.71頭，按照農歷臘月相比，同比下降20.75%。

    據北京新發(fā)地統計部門負責人介紹，進入農歷臘月“小年”之后，豬肉需求旺盛，拉動日均上市量環(huán)比大幅增加，需求的增幅與上市量的增幅基本上保持同步，肉價不存在大幅上漲空間。按照屠宰廠代理商的說法，本周出現的最高價，基本上就是節(jié)前的最高價了。

    新發(fā)地市場肉類交易大廳在農歷臘月三十到正月初六歇業(yè)，臘月二十九上午只是短暫營業(yè)，所以餐飲企業(yè)、居民及零售終端都會在臘月二十八之前采購備貨。也就是說，節(jié)日期間及節(jié)后的一部分需求會在節(jié)前釋放，節(jié)后會出現一段時間銷售的平淡期。

     節(jié)后一段時間內，肉類交易大廳的生意會有些冷清，短時間需求下降比較明顯，這對毛豬存欄量提升、產能恢復是比較有利的。毛豬養(yǎng)殖業(yè)可以獲得休養(yǎng)生息，人們因為擔心肉價還會繼續(xù)上漲的疑慮也可以釋懷了。相反，人們需要密切關注毛豬產能恢復的速度，提前防范毛豬價格從一個極端轉向另一個極端。