據(jù)悉，國家優(yōu)質(zhì)乳工程是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所牽頭，聯(lián)合全國奶業(yè)優(yōu)勢科研院所及高校、奶業(yè)質(zhì)檢及風(fēng)險評估中心、乳品企業(yè)聯(lián)合倡議發(fā)起的一項關(guān)于乳制品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)化工程，包括三個主要內(nèi)容：一是創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度；二是保障優(yōu)質(zhì)原料奶的穩(wěn)定生產(chǎn)供給；三是全面實施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。相比歐美等奶業(yè)發(fā)達國家，國家優(yōu)質(zhì)乳工程對牛奶的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)要求更加嚴(yán)格，需經(jīng)過嚴(yán)苛試驗、數(shù)據(jù)監(jiān)測、評估審核等環(huán)節(jié)。
國家優(yōu)質(zhì)乳工程的發(fā)展目標(biāo)：堅持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，把人民健康放在最為最優(yōu)先的地位，深入貫徹創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)提高奶業(yè)科技自主創(chuàng)新能力和效率，著力解決奶業(yè)全局性和區(qū)域性發(fā)展重大關(guān)鍵性技術(shù)問題，系統(tǒng)研究提出“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”的科學(xué)理念，推動奶產(chǎn)品達到安全健康、綠色低碳、營養(yǎng)鮮活的標(biāo)準(zhǔn)，讓人民放心消費、明白消費、科學(xué)消費，推動奶業(yè)全面振興，助力健康中國行動。
作為率先通過國家優(yōu)質(zhì)乳工程驗收的優(yōu)秀乳企之一，莊園牧場憑借“鮮活”的優(yōu)秀品質(zhì)，本次有1家工廠和3家牧場全面通過優(yōu)質(zhì)乳工程評價驗收。其中公司的“日加工600噸液體奶改擴建項”獲得國家“優(yōu)質(zhì)乳工程示范工廠”；公司全資子公司蘭州瑞興牧業(yè)有限公司、全資子公司甘肅瑞嘉牧業(yè)有限公司、全資子公司臨夏縣瑞園牧場有限公司均獲得國家“優(yōu)質(zhì)乳工程示范牧場”稱號。
自成立以來，莊園牧場用實際行動落實國辦奶業(yè)振興精神，對標(biāo)國際先進標(biāo)準(zhǔn)。為進一步從源頭提高自有牧場奶源品質(zhì)，公司于2020年成立牧場技術(shù)研發(fā)中心，在飼料管理、飼養(yǎng)管理、信息化管理等方面實現(xiàn)了提升。其中在飼料管理方面，牧場技術(shù)研發(fā)中心對飼料成分作出詳細(xì)分析，對牧場采購飼料作出整體評價，從飼草料篩選環(huán)節(jié)即對品質(zhì)作出高質(zhì)量控制。
好產(chǎn)品基于好工藝。莊園牧場位于甘肅省榆中縣乳品加工基地的“日加工600噸液體奶改擴建項目”實現(xiàn)了工業(yè)自動化和智能化管控，引入智能制造持續(xù)改善的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，該項目通過蘭州市企業(yè)“智能工廠”評審認(rèn)定，通過甘肅省工業(yè)和信息化廳審核，入選“甘肅省第一批數(shù)字化車間”。同時，公司新建車間的空氣潔凈度標(biāo)準(zhǔn)提升至萬級水平，獲得了由中國質(zhì)量認(rèn)證中心評審認(rèn)證的乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證證書，為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供良好的環(huán)境保障。
莊園牧場堅持‘視質(zhì)量為生命’的理念，公司的生牛乳質(zhì)量已達到乳脂率和乳蛋白率分別高于3.4%和3.1%，牛奶體細(xì)胞數(shù)低于30萬個/mL，菌落總數(shù)低于5萬CFU/mL的國家優(yōu)質(zhì)乳工程優(yōu)質(zhì)生乳特優(yōu)級的標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
今年是“十四五”開局之年，中國乳業(yè)將加快建設(shè)現(xiàn)代化奶業(yè)體系，加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。從新鮮奶源、新鮮工藝、新鮮配送和新鮮到家，莊園牧場的優(yōu)質(zhì)乳工程是推動中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一次最佳實踐，從關(guān)注消費升級到促進企業(yè)質(zhì)量升級，最終體現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)升級，帶動中國乳業(yè)邁向世界級水平。未來，公司在豐富的奶源資源加持下，從奶源、加工到研發(fā)各方面提升產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全程安全可控，將成為中國乳業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿。
