在國家高度重視健康養(yǎng)殖與食品安全的背景下，為探討更科學的飼料和養(yǎng)殖技術(shù)，2021年5月16日南京農(nóng)業(yè)大學—龍昌集團肝臟健康與穩(wěn)態(tài)調(diào)控研究院正式成立。龍昌集團本著服務畜牧業(yè)健康發(fā)展的使命，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生理生化重點實驗室主任趙茹茜教授領(lǐng)銜的生理生化團隊正式建立校企合作，以動物健康和肝臟健康為重點研究項目，開展科學研究及健康養(yǎng)殖指導工作，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　2021年8月25日研究院與禾豐集團技術(shù)中心人員聽取了趙茹茜教授關(guān)于肝臟健康維持動物體內(nèi)穩(wěn)態(tài)，促進飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為肉蛋奶等農(nóng)產(chǎn)品過程的報告，同時就膽汁酸在實際生產(chǎn)中的應用做了充分交流。禾豐致力于成為世界頂級農(nóng)牧食品企業(yè)，表示希望進一步與研究院保持緊密聯(lián)系，共同促進畜牧業(yè)健康高效發(fā)展。

　　2022年1月19日趙教授團隊匯報了膽汁酸研究的最新進展。報告人有陳良博士（導師 趙茹茜 教授）、陳文靜博士（導師 楊曉靜 教授）及倪迎冬教授。趙茹茜教授做了充分的數(shù)據(jù)解讀。以下是部分研究結(jié)果：

　　1 膽汁酸能夠抑制內(nèi)毒素誘導的炎性反應

　　脂多糖（Lipopolysaccharides，LPS）是革蘭氏陰性菌細胞壁中的一種特有成分，屬于一種內(nèi)毒素，能夠引起動物炎性反應，炎性相關(guān)基因上調(diào)表達?？诜懼崮軌蛳抡{(diào)由LPS處理引起的肝臟炎性因子基因上調(diào)表達，抑制動物的炎性反應。更可喜的是，研究發(fā)現(xiàn)膽汁酸體外對鐮刀菌的繁殖具有明顯的抑制作用。 
　　2 膽汁酸能夠促進膽汁分泌且不會對其它臟器造成影響

　　膽汁酸有明確的利膽作用，能夠促進膽汁分泌排泄，幫助體內(nèi)毒素隨膽汁排出。在實驗動物黃雞中高劑量灌服膽汁酸（5g/kg體重）處理，動物膽囊明顯增大，但其他臟器（肝臟、心臟、法氏囊、脾臟）無明顯影響，說明膽汁酸特異性的作用到肝臟分泌膽汁的過程中，器官特異性和相對安全性更高。
　　3 體外補充膽汁酸能夠穩(wěn)定提高動物體內(nèi)總膽汁酸濃度

　　膽汁酸的作用不是瞬時的，能夠在動物體內(nèi)穩(wěn)定發(fā)揮作用。膽汁酸存在腸肝循環(huán)作用，腸道吸收的膽汁酸回到肝臟后，隨膽汁分泌又回到腸道中，有高效的循環(huán)利用效果。在仔豬的動物實驗中，研究發(fā)現(xiàn)體外攝入膽汁酸能顯著提高血漿總膽汁酸濃度，8小時后血漿總膽汁酸濃度達到峰值，且在24小時穩(wěn)定維持相似水平。該實驗說明膽汁酸的生物利用度很高，能夠在血漿中維持一定濃度來發(fā)揮作用。
　　4 膽汁酸有明確改善血糖及血脂作用

　　血糖及血脂過高對動物健康有明確的危害。在膽汁酸處理組的動物中，體外補充膽汁酸能夠提高膽囊及盲腸內(nèi)膽汁酸含量，血液生化檢測血糖及甘油三酯指標均顯著降低，說明膽汁酸能夠加快脂肪及糖類營養(yǎng)的營養(yǎng)代謝，維持血液健康狀態(tài)。
　　5 膽汁酸對仔豬的安全性研究

　　在幼齡動物中，由于肝功發(fā)育相對不完善，膽汁酸分泌不足會引起脂肪性腹瀉。研究發(fā)現(xiàn)，在安全劑量下體外補充膽汁酸，對斷奶仔豬臟器指數(shù)及血液生化指標沒有不良影響，說明膽汁酸在幼齡動物中應用的安全性。膽汁酸存在腸肝循環(huán)調(diào)控，動物無法利用的膽汁酸會隨糞便排出體外。
　　陳文靜博士匯報了膽汁酸在抑制炎性反應中的作用機制。倪教授的研究發(fā)現(xiàn)，在低脂日糧中添加膽汁酸能夠促進肉雞的生長，能夠起到在節(jié)約飼料成本的同時保障動物的健康生長，提高生產(chǎn)性能。趙茹茜教授在會議總結(jié)中提出，體外實驗膽汁酸有明確抑菌效果；在攻毒實驗動物中，膽汁酸處理組動物會出現(xiàn)一定腹瀉現(xiàn)象，與動物腹瀉生理性排毒機制有關(guān)，通過糞便的排泄將體內(nèi)毒素排出，減少對動物的健康損害。研究還發(fā)現(xiàn)，內(nèi)毒素的排泄效率與膽汁酸劑量正相關(guān)。
　　趙教授團隊與龍昌集團技術(shù)服務部相關(guān)人員就實驗及實際生產(chǎn)進行了充分的討論，一致認為膽汁酸的作用還需要進一步深挖研究，充分釋放其保護肝臟功能，促進動物生產(chǎn)的作用。2022年新的一年，研究院將優(yōu)化造模、優(yōu)化膽汁酸給予方法、更加貼近實際生產(chǎn)的動物場選擇等，開展下一步的研究工作。