河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員方旭出席論壇并致辭。他介紹，2021年，河南全省肉、蛋、奶產(chǎn)量分別為641萬噸、446萬噸、212萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值為2942億元，連續(xù)多年位居全國前列。河南是生豬產(chǎn)業(yè)大省，常年生豬飼養(yǎng)量約占全國的1/10。生豬產(chǎn)業(yè)是全省農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，豬肉產(chǎn)量約占全省肉類總產(chǎn)量60%以上，生豬產(chǎn)值約占全省牧業(yè)總產(chǎn)值的40%以上。
2021年，全省生豬存欄4392萬頭、同比增長13%，出欄5802萬頭、同比增長34.6%，分別居全國第一位和第三位。河南省還是全國重要的生豬生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，擁有國家級(jí)生豬調(diào)出大縣有60個(gè)(全國500個(gè))，全年外調(diào)生豬及豬肉折合生豬2758萬頭，同比增長58.8%，外調(diào)量全國第一?！笆奈濉币詠?，河南省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓前行，生豬產(chǎn)能恢復(fù)好于預(yù)期，豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足。
當(dāng)前，生豬生產(chǎn)依然受到疫情、資金、土地等傳統(tǒng)因素難題的制約?！吧i市場(chǎng)超長時(shí)間低位運(yùn)行對(duì)行業(yè)造成了損傷和持續(xù)的影響，尤其是非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，生豬產(chǎn)業(yè)的短板和問題進(jìn)一步暴露，能繁母豬和生豬存欄下降較多，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)階段性偏緊和豬價(jià)大幅波動(dòng)給養(yǎng)豬企業(yè)帶來了重大影響。”近期生豬價(jià)格快速回升，但由于前期企業(yè)虧損面廣、虧損程度深、虧損時(shí)間長，穩(wěn)產(chǎn)保供的壓力依然較大。
作為一種風(fēng)險(xiǎn)管理工具，生豬期貨合約具有價(jià)格發(fā)現(xiàn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)等功能。對(duì)此，他表示，生豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)充分利用期貨市場(chǎng)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，一方面可以通過套期保值，對(duì)沖“豬周期”期間生豬價(jià)格大漲大跌的潛在風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)養(yǎng)殖者利益。另一方面，生豬期貨的價(jià)格可作為未來某一時(shí)期生豬價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)的“晴雨表”，預(yù)期未來現(xiàn)貨市場(chǎng)生豬價(jià)格的變動(dòng)情況，更好地指導(dǎo)生產(chǎn)，穩(wěn)定生豬價(jià)格。
