“至一季度，全市牛飼養(yǎng)量61.87萬頭，同比增長2.35%，其中牛存欄量51.47萬頭，同比增長1.30%，牛出欄量10.40萬頭，同比增長7.80%，出欄增速位居全省第一?！睌?shù)據(jù)亮眼的背后，是平?jīng)鼍劢蛊經(jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以養(yǎng)殖業(yè)牽引帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)和食品工業(yè)帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升的主動(dòng)作為和創(chuàng)新探索，產(chǎn)業(yè)鏈思維讓平?jīng)黾t牛更“?！?。

    下好先手棋，做優(yōu)“牛規(guī)劃”

　　“平?jīng)黾t牛”證明商標(biāo)入選“甘味”十大區(qū)域公用品牌，取得直供香港高檔活牛配額及活牛出口的“通行證”，取得直供國家運(yùn)動(dòng)員“入場(chǎng)券”……平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年，早已榮譽(yù)等身。但盤點(diǎn)發(fā)展中的得失，決策者們看到，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)雖為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了積極的力量，但平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)呈“倒金字塔”結(jié)構(gòu)沒有得到根本改善，產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)“少而不強(qiáng)”“小而不精”的問題明顯，產(chǎn)業(yè)鏈上下游聯(lián)系不緊密。找到短板弱項(xiàng)，打通難點(diǎn)堵點(diǎn)，是理順上下游關(guān)系，促成經(jīng)營主體之間的關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)到發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

　　今年以來，平?jīng)隽⒆闫經(jīng)黾t牛品牌優(yōu)勢(shì)，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃，通過制定《2024年平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈工作要點(diǎn)》《平?jīng)鍪腥馀Ｌ豳|(zhì)增效方案（2024-2025年）》和一季度“開門紅”工作方案，明確發(fā)展路徑，找準(zhǔn)發(fā)展賽道。各縣（市、區(qū)）根據(jù)實(shí)際制定了年度工作要點(diǎn)和重點(diǎn)任務(wù)清單，市、縣兩級(jí)抓統(tǒng)籌、強(qiáng)調(diào)度，趕進(jìn)度、促落實(shí)。

　　同時(shí)，強(qiáng)化金融賦能，因地制宜、精準(zhǔn)施策，構(gòu)建了以保險(xiǎn)為基礎(chǔ)，以信貸為支撐的金融服務(wù)體系，有效破解“貸款難”瓶頸，為企業(yè)、農(nóng)戶發(fā)展注入源源不斷的金融“活水”。年初，與工商銀行平?jīng)龇中姓匍_金融助力平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，攜手推出“肉牛養(yǎng)殖貸”產(chǎn)品，該產(chǎn)品具備線上自主申請(qǐng)、在線審批、自助提款、智能化還款等特點(diǎn)，可滿足不同養(yǎng)殖主體的融資需求。至目前，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈已完成融資9.48億元。

    牽好“牛鼻子”，壯大牛產(chǎn)業(yè)

　　初夏，走進(jìn)靈臺(tái)縣上良鎮(zhèn)昊康牧業(yè)萬頭平?jīng)黾t牛育肥基地，沿著木質(zhì)的參觀長廊一路向前，闊大整潔的牛舍、完備清晰的功能區(qū)域、現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備，處處體現(xiàn)著現(xiàn)代感與科技感。沒有傳統(tǒng)印象中的臭味和蒼蠅；每個(gè)圈舍都安裝有攝像頭，通過遠(yuǎn)程觀察可掌握牛只的一舉一動(dòng)。

　　牛舍外，正在安然曬著太陽、聽音樂的牛兒毛色光亮、膘肥體壯。它們悠閑地享受著此時(shí)的愜意，此起彼伏的“哞……哞……”聲在耳畔回響?！拔覀兓乜偼顿Y3.5億元，建設(shè)占地570畝，設(shè)計(jì)存欄1.2萬頭，年可育肥出欄1萬頭以上，實(shí)現(xiàn)收入1.7億元?，F(xiàn)已購進(jìn)育肥牛5500頭?！标豢的翗I(yè)萬頭平?jīng)黾t牛育肥基地副經(jīng)理王杰表示，基地立足于資源化循環(huán)利用、無廢棄物排放的目標(biāo)，構(gòu)建起一條“飼草種植—肉牛養(yǎng)殖—糞污處理—糞肥還田”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)力推進(jìn)牛產(chǎn)業(yè)擴(kuò)量延鏈提質(zhì)增效創(chuàng)牌，加快平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　該基地建設(shè)項(xiàng)目是靈臺(tái)縣通過招商引資，與寧夏隆德縣現(xiàn)代生態(tài)園林有限公司合作實(shí)施的一項(xiàng)牛產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。肉牛一批接一批出欄，在這里繪成火熱的圖景，而這幅圖景，只是平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。

　　放大這個(gè)縮影，與靈臺(tái)縣上良鎮(zhèn)萬頭平?jīng)黾t牛育肥基地項(xiàng)目同步推進(jìn)的崇信縣隴通源5000頭紅牛養(yǎng)殖場(chǎng)、涇川縣高平鎮(zhèn)雙千頭牛場(chǎng)、華亭市重點(diǎn)養(yǎng)牛村基礎(chǔ)設(shè)施改造提升等項(xiàng)目正在加快建設(shè)。民營500強(qiáng)企業(yè)大北農(nóng)、行業(yè)龍頭企業(yè)深圳恒益大通等企業(yè)落地，崆峒區(qū)國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功獲批。

　　據(jù)悉，今年平?jīng)龉仓\劃實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目65個(gè)，總投資22.26億元，年度計(jì)劃投資14.57億元。至目前，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目開工56個(gè)，總體開工率86.15%。

　　平?jīng)鐾ㄟ^走出去與請(qǐng)進(jìn)來相結(jié)合，以吸引資金、吸引項(xiàng)目、吸引企業(yè)為目標(biāo)，針對(duì)性地開展招商引資全力壯大紅牛產(chǎn)業(yè)。今年實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈招商引資項(xiàng)目14個(gè)，總投資23.12億元，年度計(jì)劃投資10.37億元。3月13日，在全市招商引資（北京）推介會(huì)暨平?jīng)黾t牛系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上，簽約大北農(nóng)平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)園核心繁育場(chǎng)等項(xiàng)目7個(gè)，簽約金額達(dá)14.75億元。4月下旬，市政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)赴北京、四川省樂山市及峨眉山市開展考察學(xué)習(xí)及招商引資工作，促成中濱控股集團(tuán)有限公司與市畜牧獸醫(yī)局簽訂合作框架協(xié)議，規(guī)劃投資5.1億元，在平?jīng)鼋ㄔO(shè)中濱平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)園。

　　攻堅(jiān)“牛芯片”，實(shí)施良種“驅(qū)動(dòng)”。3月中旬，市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)赴中國農(nóng)科院北京牧醫(yī)所對(duì)接，推動(dòng)中國農(nóng)科院西部肉牛種質(zhì)創(chuàng)新基地二期項(xiàng)目獲批列項(xiàng)，有望上半年開工實(shí)施。《平?jīng)黾t牛種群鑒定標(biāo)準(zhǔn)》《平?jīng)黾t牛繁殖技術(shù)規(guī)程》等6個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家終審，已由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布，初步構(gòu)建了涵蓋種群、繁育、飼養(yǎng)、屠宰分割等多環(huán)節(jié)、全鏈?zhǔn)降臉?biāo)準(zhǔn)體系，為引領(lǐng)平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

    平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)由產(chǎn)業(yè)開發(fā)向產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展邁出的步伐更為堅(jiān)定、有力，呈現(xiàn)出規(guī)模擴(kuò)張、鏈條延伸、品牌影響力持續(xù)提升的良好態(tài)勢(shì)。

　　國家到省市的“牛精英”團(tuán)隊(duì)，共同為紅牛產(chǎn)業(yè)支招出策；自上而下的職能部門傾斜助力，從技術(shù)等方面為牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建平臺(tái)，提供支持……平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)的每個(gè)人，發(fā)揚(yáng)著孺子牛、拓荒牛、老黃牛的精神，開拓思路，埋頭苦干，任勞任怨，頑強(qiáng)拼搏。從“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”到“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，從“平面分布”到“集群發(fā)展”，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)在他們的共同努力下，提檔升級(jí)，一路高歌猛進(jìn)。

    創(chuàng)新“牛賽道”，完善“牛鏈條”

　　平?jīng)鰧?shí)施全鏈條全利用的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，打造產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，提升“平?jīng)黾t?！钡钠放朴绊懥?，勇登肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展“頂流”。

　　崇信黃寨鎮(zhèn)熟牛肉加工基地年初運(yùn)營以來，牛肉加工量達(dá)30噸，銷售產(chǎn)值達(dá)400多萬元。憑借平?jīng)黾t牛優(yōu)良品質(zhì)，該基地推出“芮和香”熟食品牌，剛一上市就敲開了國內(nèi)市場(chǎng)的大門。

　　5月15日，在該公司熟肉牛加工車間，記者看到，身著無菌工作服的工人們有條不紊地處理牛的各個(gè)部位，參觀整條加工生產(chǎn)線，猶如見識(shí)一場(chǎng)現(xiàn)代版的庖丁解牛?！盎钆＝?jīng)過代屠宰工廠屠宰，用冷鏈車運(yùn)送至分割車間，經(jīng)過兩次排酸后，再進(jìn)行分割、清洗、腌制、鹵煮、預(yù)冷、真空包裝、高溫殺菌、清洗風(fēng)干、分揀包裝后就可以銷往各地了?！奔庸ぼ囬g負(fù)責(zé)人說。

　　在公司產(chǎn)品展示臺(tái)上，“芮和香”鹵牛肉、休閑零食等10余種產(chǎn)品包裝精美，十分吸睛。在牛肉熟食加工工藝技術(shù)上，通過傳統(tǒng)制作方法與現(xiàn)代先進(jìn)制造設(shè)備的結(jié)合，崇信黃寨鎮(zhèn)熟牛肉加工基地生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)潛心研制出獨(dú)特的牛肉熟食生產(chǎn)工藝技術(shù)，讓傳統(tǒng)味道通過現(xiàn)代食品工藝迸發(fā)新生機(jī)。堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，嚴(yán)格質(zhì)控，匠心打磨每一道工藝，“芮和香”和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了雙向奔赴。

　　平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈完美融合，互促互勵(lì)。至目前，全市累計(jì)扶持培育鏈主企業(yè)15戶，培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)32家、企業(yè)品牌15個(gè)，“平?jīng)黾t牛”旗艦店成功入駐京東、淘寶、抖音電商平臺(tái)，建成肉牛屠宰及牛肉分割生產(chǎn)線8條，年屠宰能力達(dá)到21萬頭。扶持建設(shè)飼草加工企業(yè)20家，建成有機(jī)肥加工生產(chǎn)線23條，年有機(jī)肥加工能力達(dá)80萬噸以上。

　　廓清發(fā)展思路，平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)越做越“?！?。好風(fēng)憑借力，平?jīng)黾t牛揚(yáng)蹄正當(dāng)時(shí)。