9月25日,國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合27部門,在京正式啟動(dòng)2024年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理張國(guó)清出席主場(chǎng)活動(dòng)并講話。
作為2024年全國(guó)食品安全宣傳周國(guó)家層面的重點(diǎn)活動(dòng)之一,以“誠(chéng)信尚儉、共享食安”為主題的第十五屆中國(guó)食品安全論壇同日在京舉行。在其中的對(duì)話環(huán)節(jié),圣農(nóng)集團(tuán)旗下圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁廖俊杰等參會(huì)嘉賓就提升食品安全、提升消費(fèi)信心等話題分享觀點(diǎn)、展開(kāi)討論。
“我們企業(yè)價(jià)值觀的第一句話,就是我們做的食品是給家人吃的,從董事長(zhǎng)再到每一個(gè)圣農(nóng)人,都秉承這樣的理念?!绷慰〗芨笨偛帽硎?。
圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)建于1983年,經(jīng)過(guò)四十一年發(fā)展,形成一條集自主育種、飼料加工、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、食品深加工、產(chǎn)品銷售、快餐連鎖于一體的白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈。
“這條產(chǎn)業(yè)鏈,從最上游的育種一直到最下游的終端銷售,我們的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都在鏈內(nèi)完成?!绷慰〗芨笨偛帽硎荆斑@對(duì)于食品安全來(lái)說(shuō),有一個(gè)很大的作用,即可防、可控、可追溯?!?br>
那么,如此長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條,圣農(nóng)又是如何保證各環(huán)節(jié)的食品安全的?據(jù)廖俊杰副總裁介紹,首先是源頭的育種環(huán)節(jié),圣農(nóng)的育種地選址武夷山自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域的邊緣。在圣農(nóng)看來(lái),好山好水養(yǎng)好雞,由此才能確保雞肉在一層層迭代過(guò)程中的安全。
在飼料環(huán)節(jié),圣農(nóng)的飼料優(yōu)選東北玉米作為原料,在經(jīng)過(guò)質(zhì)檢后方可進(jìn)入其飼料廠,并在飼料生產(chǎn)過(guò)程中全程無(wú)
接觸,從而保障安全。此外,圣農(nóng)的養(yǎng)殖場(chǎng)也幾乎都分布在山坳里,依山傍水。
“第一要用心做,第二從源頭做,把控好每一個(gè)環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié),這樣才能保證食品安全。”廖俊杰副總裁說(shuō)道。
然而,一系列高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格把控也決定了高成本。如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全的同時(shí),又能滿足客戶的既要、又要、還要,成為擺在圣農(nóng)面前的難題。在廖俊杰副總裁看來(lái),作為供應(yīng)商的一員,只有通過(guò)研發(fā)、創(chuàng)新降低自身成本,從而為客戶創(chuàng)造價(jià)值。
“圣農(nóng)資產(chǎn)投入非常大,但圣農(nóng)一直堅(jiān)持了下來(lái)。因?yàn)槲覀儓?jiān)信一個(gè)概念,‘沒(méi)有倒掉的行業(yè),只有倒掉的企業(yè)’?!绷慰〗芨笨偛谜f(shuō)道。正是這樣的堅(jiān)守,才造就了如今的圣農(nóng),“目前,圣農(nóng)規(guī)模全球排名第6,亞洲排名第1,每年加工肉雞數(shù)量8億只”。