日前，第四屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇在河北省滄州市獻(xiàn)縣舉辦。中國工程院院士、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王愛軍，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員王增利出席開幕式；廳畜牧業(yè)處，省畜牧總站、滄州市人民政府、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，獻(xiàn)縣縣委、縣人民政府，獻(xiàn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、省畜牧獸醫(yī)研究所，省肉禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等單位有關(guān)專家、教授和國內(nèi)烤鴨行業(yè)知名企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)350余人參加大會(huì)。
論壇以品牌塑造與全球化戰(zhàn)略為主題，不僅包括中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇，還設(shè)有烤鴨食材設(shè)備展，二會(huì)合一，為參會(huì)者提供了一個(gè)全面了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、拓展業(yè)務(wù)合作、結(jié)識(shí)業(yè)界朋友的平臺(tái)。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長王愛軍在講話中指出，河北是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大省，肉蛋奶產(chǎn)量一直位居全國前列，其中肉鴨出欄量位居全國第六位，是全國鴨坯產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)地。本次高峰論壇的舉辦，為肉鴨產(chǎn)業(yè)提供了良好的展示平臺(tái)，也為業(yè)內(nèi)人士創(chuàng)造了難得的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)。希望河北肉鴨產(chǎn)業(yè)人士倍加珍惜機(jī)會(huì)，深學(xué)經(jīng)營之道，廣交各地朋友，拓寬發(fā)展思路，共謀合作大事，主動(dòng)與國內(nèi)外行業(yè)同仁攜手共進(jìn)，共同推動(dòng)河北省乃至全國肉鴨產(chǎn)業(yè)不斷邁上新臺(tái)階、實(shí)現(xiàn)新跨越，加速推進(jìn)河北省肉禽養(yǎng)殖由大省向強(qiáng)省邁進(jìn)。
論壇中，中國工程院院士侯水生為大家剖析解答《如何生產(chǎn)高品質(zhì)的北京烤鴨坯，以擴(kuò)大北京烤鴨的國內(nèi)外影響力》的課題；中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)央聯(lián)食品保障分會(huì)會(huì)長金其洪帶來了《以安全、健康、高品質(zhì)食材滿足高端團(tuán)餐需求》的演講；樂壽農(nóng)牧集團(tuán)董事長、高級(jí)畜牧師郜希君與大家分享《安全、創(chuàng)新、開放——打造高質(zhì)量烤鴨坯供應(yīng)基地，助力新時(shí)代烤鴨餐飲提檔升級(jí)》。省肉禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家魏忠華研究員表示，團(tuán)隊(duì)將聯(lián)動(dòng)國家肉雞、水禽等相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，利用中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇等平臺(tái)，加深省肉禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與肉鴨企業(yè)的交流合作，從自動(dòng)化水平提升、優(yōu)質(zhì)肉品研發(fā)等多方面做好技術(shù)支撐工作，持續(xù)為河北省肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力。同時(shí)，積極對(duì)接中國農(nóng)科院肉鴨種質(zhì)創(chuàng)新中心在獻(xiàn)縣的項(xiàng)目建設(shè)，早日實(shí)現(xiàn)侯水生院士團(tuán)隊(duì)將獻(xiàn)縣打造成為“中國鴨都”的宏大目標(biāo)。
據(jù)介紹，近年來，河北省肉鴨產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，鴨坯的特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)尤其突出，成功引領(lǐng)全國“北京烤鴨”消費(fèi)市場(chǎng)。目前全省肉鴨養(yǎng)殖主要分布在滄州、邢臺(tái)、衡水等地，養(yǎng)殖模式已由過去的粗放型向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；^渡，屠宰加工也實(shí)現(xiàn)了智能機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。其中滄州獻(xiàn)縣最為典型，在當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)的帶動(dòng)下，通過“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)鏈+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，已經(jīng)走上了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈條，直接帶動(dòng)就業(yè)6000余人，間接帶動(dòng)就業(yè)1萬余人，年創(chuàng)造社會(huì)效益10億元，2021年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣”，肉鴨特色產(chǎn)業(yè)有力地助推了區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速高質(zhì)量發(fā)展，已經(jīng)成為獻(xiàn)縣鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
