2024年牛肉價(jià)格的“跌跌不休”有目共睹。隨著牛肉消費(fèi)步入年度旺季，牛肉的價(jià)格是否迎來(lái)反彈？
“今年牛肉價(jià)格一直比較低，之前一度掉到‘2’開(kāi)頭，最低的時(shí)候差不多26元—27元/斤?，F(xiàn)在價(jià)格沒(méi)有繼續(xù)下跌，最近幾個(gè)月基本保持在30元/斤左右，比最低的時(shí)候高了一些，但是相比以前動(dòng)輒四五十元的價(jià)格，真的便宜很多?！痹诒本┦胸S臺(tái)區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中銷售牛肉的工作人員如此說(shuō)道。
《華夏時(shí)報(bào)》記者在走訪北京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下牛肉價(jià)格相比年中時(shí)期略有回升，但仍然保持低位。當(dāng)下牛肉銷售根據(jù)部位不同價(jià)格有所不同，鮮牛肉普遍保持在30元/斤范圍，牛肋條、牛里脊等部分價(jià)格略高，能夠達(dá)到40元/斤左右。
為何牛肉價(jià)格不再“牛氣”？
“牛肉價(jià)格下跌是由于供應(yīng)量的增加。不僅牛肉產(chǎn)量增加，同比增幅至少5%，而且進(jìn)口量增幅在4%左右。在國(guó)內(nèi)奶業(yè)不佳的情況下，淘汰奶牛的宰殺，也增加了牛肉的供應(yīng)。與此同時(shí)，牛肉需求雖然有增量，但是不及供應(yīng)的增量，價(jià)格承壓下行。因此，牛肉價(jià)格在6月份跌至低點(diǎn)后一直是低位徘徊，進(jìn)入四季度后價(jià)格依然偏弱，但是目前降幅幅度不大，整體處于比較低迷的情況。”卓創(chuàng)資訊牛肉分析師高婷婷接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。
65%以上養(yǎng)殖場(chǎng)戶處于虧損狀態(tài)
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)顯示，今年上半年牛肉價(jià)格下跌為主，下半年低位徘徊為主。1月的牛肉價(jià)格為70.89元/公斤，在6月跌至60.65元/公斤，此后半年牛肉的價(jià)格徘徊在60元—61元/公斤附近。時(shí)至12月，牛肉價(jià)格為60.19元/公斤，跌至年內(nèi)新低。
不容忽視的是，在消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“牛肉自由”的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)已如凜冬過(guò)境。
數(shù)據(jù)顯示，今年11月份出欄一頭肉牛平均虧損1600元以上，連續(xù)8個(gè)月虧損超過(guò)1000元，65%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶處于虧損狀態(tài)。
值得注意的是，在國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行情已十分低迷的情況下，大量進(jìn)口牛肉的沖擊無(wú)疑是“雪上加霜”。
據(jù)了解，2013年牛肉進(jìn)口量不足30萬(wàn)噸，2023年已達(dá)到274萬(wàn)噸，增加了8倍多，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的36.4%，牛肉已經(jīng)成為當(dāng)年進(jìn)口規(guī)模最大的肉類產(chǎn)品。在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重虧損的情況下，2024年以來(lái)牛肉進(jìn)口激增，1—11月進(jìn)口260萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.3%。
“進(jìn)口牛肉的大量涌入對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)產(chǎn)生了顯著影響，尤其是低價(jià)進(jìn)口牛肉的增加，加劇了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供需失衡，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格下降。此外，進(jìn)口牛肉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶造成了壓力，影響了他們的盈利能力和生產(chǎn)積極性?！敝袊?guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。
事實(shí)上，當(dāng)下國(guó)內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模正在縮減，雖然規(guī)模場(chǎng)的量仍比較堅(jiān)挺的，但小型散戶正在紛紛退場(chǎng)。在此情況下，當(dāng)前基礎(chǔ)母牛存欄量比2023年6月的歷史高點(diǎn)下降超過(guò)3%，今年1—11月份新生犢牛同比降幅超過(guò)8%。
為此，高婷婷指出，2025年的牛肉價(jià)格有一定反彈預(yù)期，其中下半年可能更明顯。
在她看來(lái)，在內(nèi)蒙、東北地區(qū)等北方地區(qū)的能繁母牛的宰殺量增加同時(shí)，今年有大量小型養(yǎng)殖戶處于退市的狀態(tài)。根據(jù)肉牛存欄減少的兌現(xiàn)周期，可能明年下半年價(jià)格能略有起色，上半年的牛肉價(jià)格仍將處于低位。
持續(xù)發(fā)力肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)紓困
面對(duì)全國(guó)牛肉牛奶的價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)營(yíng)困難，相關(guān)部門(mén)高度重視，并迅速行動(dòng)，千方百計(jì)助農(nóng)助企紓困。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳于6月發(fā)布了《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》。8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)奶牛肉牛生產(chǎn)形勢(shì)座談會(huì)。9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委等6個(gè)部門(mén)出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，明確了7個(gè)方面的一攬子政策措施。12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓俊主持召開(kāi)部黨組會(huì)議時(shí)再?gòu)?qiáng)調(diào)，持續(xù)抓好肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)紓困。
另一方面，內(nèi)蒙古、新疆等主產(chǎn)省份也積極行動(dòng)，從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況出發(fā)，出臺(tái)了比如養(yǎng)殖補(bǔ)貼、生鮮乳噴粉補(bǔ)貼等務(wù)實(shí)管用政策，有效發(fā)揮了政策聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，生產(chǎn)的困難局面現(xiàn)在有所緩解。
柏文喜認(rèn)為，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)的多項(xiàng)穩(wěn)產(chǎn)政策包括財(cái)政補(bǔ)貼、技術(shù)支持、市場(chǎng)調(diào)控等措施，以減輕養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，提高肉牛產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，能夠穩(wěn)定肉?；A(chǔ)產(chǎn)能，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響。
值得注意的是，針對(duì)進(jìn)口牛肉的問(wèn)題，商務(wù)部在12月27日發(fā)布了對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查的公告。
“商務(wù)部啟動(dòng)進(jìn)口牛肉保障措施調(diào)查，體現(xiàn)了政府對(duì)保護(hù)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)利益的高度警覺(jué)，旨在防范外來(lái)商品的非公平競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)對(duì)本土企業(yè)造成實(shí)質(zhì)傷害。倘若調(diào)查確認(rèn)存在傾銷或其他貿(mào)易不公行為，中國(guó)政府或采取相應(yīng)限制措施，如設(shè)定配額或加征特別關(guān)稅，以維系國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境?！敝袊?guó)投資協(xié)會(huì)上市公司投資專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)支培元接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。
