隨著2024年凍品豬肉持續(xù)出庫，至2025年初，國內(nèi)屠宰企業(yè)凍品庫存降至低位。同時部分凍品價格與鮮品產(chǎn)生“倒掛”，2月凍品市場成交寡淡，多數(shù)產(chǎn)品處于有價無市的狀態(tài)。
當(dāng)下隨著原料價格下降，屠宰企業(yè)入庫意向增強，但入庫力度不及往年。綜合來看，預(yù)計2025上半年國產(chǎn)豬肉凍品價格或低位徘徊，下半年或先漲后降，年均價或處于偏低水平。
2024年凍品豬肉價格出現(xiàn)上漲，凍品順勢出庫
伴隨著2024年二、三季度國產(chǎn)鮮品豬肉價格漲至偏高水平，號肉類、排類、骨類、副產(chǎn)類等多數(shù)凍品分割品價格亦跟隨上行，且2024年四季度至今價格跌幅相對有限。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，截至2025年2月24日，國產(chǎn)凍品二號肉均價為21750元／噸，較去年同期上漲17.57%；國產(chǎn)凍品四號肉均價為22250元／噸，較去年同期上漲17.11%；國產(chǎn)凍品肋排均價為41500元／噸，較去年同期上漲10.67%；國產(chǎn)凍品脊骨均價為15750元／噸，較去年同期上漲34.04；國產(chǎn)凍品豬頭均價為13000元／噸，較去年同期上漲6.56%。
伴隨著多數(shù)產(chǎn)品價格上漲，屠宰企業(yè)順勢出庫，在年內(nèi)無大批量分割入庫的情況下，2024年屠宰企業(yè)凍品庫容率呈緩慢下降的態(tài)勢。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，2024年國內(nèi)重點屠宰企業(yè)凍品庫容率由24.23%降至19.13%，累計下降5.1個百分點；2025年1月至2月中旬凍品庫容率進一步下降，至2025年2月第二周庫容率降至17.83%。當(dāng)下正值春節(jié)過后的消費淡季，下游經(jīng)銷商及食品加工廠剛需小批量采購，凍品市場供需兩淡，部分產(chǎn)品有價無市，價格暫時維持平穩(wěn)狀態(tài)。
屠宰企業(yè)入庫意向增強，但幅度有限
伴隨著春節(jié)過后原料價格持續(xù)下降，2025年2月中旬開始東北、山東、河南等地區(qū)部分屠宰企業(yè)有小批量主動分割入庫的操作，這主要源于對原料價格及屠宰成本的綜合考量。據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，若生豬價格低于14.00元／公斤，白條價格低于17.50元／公斤，屠宰企業(yè)可進行分割入庫；若生豬價格低至13.00元／公斤，白條價格低至16.50元／公斤，屠宰企業(yè)將加大分割力度。目前北方地區(qū)生豬價格為14.20-14.80元／公斤，小規(guī)格白條價格為17.30-18.5元／公斤，暫未到達屠宰企業(yè)入庫心理價位。但因終端需求低迷、白條走貨滯緩，部分屠宰企業(yè)出于增加屠宰量、降低固定成本的考慮而加大屠宰、分割量，且分割工人需提前招聘，目前東北等地區(qū)已加大招人力度，綜合考量下分割入庫量已逐漸增加。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，2025年2月第三周國內(nèi)凍品庫容率止跌回升至17.92%，環(huán)比增加0.09個百分點。
屠宰企業(yè)分割意向雖有提升，但從季節(jié)性來看入庫意向不及往年平均水平。數(shù)據(jù)顯示，2-6月為屠宰企業(yè)集中入庫階段，2月份企業(yè)庫容率將由-1.91%增至2.09%。當(dāng)下入庫的原料成本依舊偏高，且業(yè)內(nèi)對2025年下半年至2026年上半年的行情并不持樂觀態(tài)度，同時部分企業(yè)資金壓力較大，整體來看屠宰企業(yè)入庫依舊偏謹慎，入庫總量亦偏低。
2025年上半年凍品價格或低位徘徊，下半年或先跌后漲
從當(dāng)下的入庫情況來看，因上游“二育”現(xiàn)象時有發(fā)生，生豬價格跌至13.00元／公斤的可能性較小，支撐白條豬肉價格難以跌至企業(yè)心理預(yù)期水平，屠宰企業(yè)入庫時原料偏高。但考慮到入庫季節(jié)性、庫存量偏低及分攤固定成本等因素，2-6月份屠宰企業(yè)仍或進行逢低入庫的操作，上半年凍品庫容率或逐漸上升。
從凍品消費季節(jié)性來看，下游經(jīng)銷商及食品加工廠多于7-8月、11月進行集中采購。
綜合來看，2025年上半年屠宰企業(yè)出庫較少且下游需求偏弱，預(yù)計上半年國產(chǎn)凍品豬肉價格或低位徘徊；7-8月國產(chǎn)凍豬肉供需雙增，在國產(chǎn)鮮品價格略高且進口凍品數(shù)量較少的情況下，國產(chǎn)凍豬肉價格有上漲可能，但幅度或有限；9-12月份凍豬肉需求或不及預(yù)期，市場供大于求，價格不乏有下降風(fēng)險?？傮w來看，卓創(chuàng)資訊預(yù)計2025年國產(chǎn)凍豬肉價格或同比下降，年內(nèi)交易活躍度低于2024年。
