今年以來，豬價(jià)穩(wěn)中有跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月25日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為20.22元／公斤，比1月6日的22.81元／公斤下降11.4%。6月第3周，生豬價(jià)格為14.61元／公斤，較年初累計(jì)跌11.8%，同比下跌20.8%。
那么，上半年豬價(jià)為何下跌？“往年春節(jié)過后生豬出欄量會(huì)季節(jié)性下降，但今年上半年尤其是二季度生豬出欄量穩(wěn)定，并且明顯比去年要高，使得今年節(jié)后豬價(jià)持續(xù)回落，不過波動(dòng)幅度不大。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇分析，供給充裕和消費(fèi)季節(jié)性下降導(dǎo)致今年豬價(jià)穩(wěn)中有跌、窄幅震蕩，但凍豬肉輪儲(chǔ)、凍品庫存下降又對豬價(jià)形成一定支撐。
從生產(chǎn)供給看，生豬屠宰量保持高位，今年1月至5月，規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量15349萬頭，同比增長12.8%。從豬肉進(jìn)口看，1月至5月我國豬肉進(jìn)口45萬噸，同比增長5.2%，其中5月份豬肉進(jìn)口9萬噸，同比增長11.7%。從消費(fèi)需求看，春節(jié)后我國豬肉消費(fèi)需求逐漸轉(zhuǎn)向平淡，疊加近期天氣轉(zhuǎn)熱，消費(fèi)需求進(jìn)入季節(jié)性淡季。從凍肉收儲(chǔ)看，截至5月底共輪換5次中央儲(chǔ)備凍豬肉，疊加對加拿大和美國進(jìn)口豬肉加征關(guān)稅影響，短期市場信心得到提振。從豬肉凍品庫存看，目前整體低于去年同期，處于近幾年較低水平，一定程度上提升了對于鮮豬肉的消費(fèi)需求。
雖然豬價(jià)上半年有所下跌，但生豬養(yǎng)殖行業(yè)目前總體上仍處于盈利狀態(tài)。特別是仔豬價(jià)格，雖然5月份之后開始回落，但今年以來總體呈現(xiàn)漲勢?！坝捎谧胸i價(jià)格前期持續(xù)上漲，種豬場出售7公斤重的仔豬盈利在200元上下，帶動(dòng)上半年能繁母豬存欄保持高位?！敝煸鲇路治?，得益于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)警信息，眾多養(yǎng)殖場戶據(jù)此在春節(jié)前消費(fèi)旺季提前出欄生豬，避免了節(jié)后踩踏效應(yīng)導(dǎo)致的豬價(jià)過快下跌風(fēng)險(xiǎn)。雖然豬價(jià)回落，但近一年多來飼料價(jià)格的持續(xù)回落、能繁母豬PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)）水平顯著提升，養(yǎng)殖成本持續(xù)下降，截至5月份全國生豬養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)連續(xù)13個(gè)月保持盈利，但盈利水平自上年8月份開始持續(xù)回落。綜合測算，1月至5月平均頭均盈利在120元上下，5月份盈利水平降至80元左右。
豬價(jià)后市走勢如何？“綜合看，在供需兩側(cè)多重因素的交織作用下，今年下半年豬價(jià)很難出現(xiàn)大漲大跌的局面，預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行、窄幅波動(dòng)的特征?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈梯隊(duì)分析師李鵬程分析，在生產(chǎn)供應(yīng)端，2024年下半年能繁母豬存欄持續(xù)增長，帶動(dòng)新生仔豬量去年四季度開始持續(xù)高于上年同期，預(yù)示2025年下半年商品豬出欄量將穩(wěn)步增加，生豬供應(yīng)比較充裕。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門預(yù)警引導(dǎo)下，出欄生豬活重可能低于上年同期，將在一定程度上減小后市豬肉供應(yīng)增幅，有利于豬價(jià)穩(wěn)定。在消費(fèi)需求端，下半年宏觀經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)回升向好，隨著天氣轉(zhuǎn)涼后豬肉消費(fèi)需求也將季節(jié)性增長，加之有中秋、國慶和元旦等節(jié)日消費(fèi)和冬季南方腌臘灌腸需求提振，都將有利于改善市場消費(fèi)狀況，支撐豬價(jià)穩(wěn)定。
李鵬程建議，養(yǎng)殖場戶一方面順時(shí)順勢出欄肥豬，避免盲目壓欄和二次育肥，適度降低出欄重量，做好疫病管理，提高新生仔豬和斷奶仔豬成活率，把控好養(yǎng)殖成本；另一方面密切關(guān)注能繁母豬存欄等信息，合理調(diào)減產(chǎn)能、及時(shí)淘汰落后產(chǎn)能母豬，著眼長周期、避免盲目擴(kuò)產(chǎn)，防止明年可能出現(xiàn)的市場風(fēng)險(xiǎn)。
