近年來(lái)，肉牛市場(chǎng)遭遇“寒冬”，價(jià)格從每頭2萬(wàn)元驟降至不足8000元，養(yǎng)殖戶普遍虧損。然而在延川縣賈家坪鎮(zhèn)石窯行政村，村黨支部書(shū)記高秋紅憑借著智慧與勇氣，不僅帶領(lǐng)村民蹚出了一條“?！甭纷?，也讓石窯行政村實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。
借世行東風(fēng)，創(chuàng)兜底模式
走進(jìn)延川縣乘風(fēng)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，標(biāo)準(zhǔn)化牛舍整齊排列，肉牛棚、草料棚格局分明，干凈整潔。理事長(zhǎng)高秋紅正帶領(lǐng)社員給牛群喂料，只見(jiàn)他熟練地將草料均勻地鋪在飼槽內(nèi)。欄舍里，膘肥體壯的肉牛正津津有味地吃著草料，皮毛油光發(fā)亮。
在飼喂間隙，高秋紅不忘叮囑社員做好牛舍清潔和飼料儲(chǔ)備工作。談起合作社的創(chuàng)立，他的思緒回到了2016年。那一年，延川縣引進(jìn)世界銀行貸款陜西省貧困地區(qū)農(nóng)村社區(qū)發(fā)展項(xiàng)目。這一消息讓高秋紅心里萌生了一個(gè)大膽的想法。于是，在他的帶領(lǐng)下，石窯行政村迅速抓住機(jī)遇，成立乘風(fēng)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，并由他擔(dān)任理事長(zhǎng)，于2017年6月份獲得省外資辦批復(fù)。
“合作社采用‘農(nóng)戶養(yǎng)殖 合作社兜底’的模式運(yùn)營(yíng)，吸納了367個(gè)農(nóng)戶。農(nóng)戶不用掏一分錢(qián)，只管把分到的牛養(yǎng)大就可以分紅，生下的小崽還歸自己?！备咔锛t說(shuō)。
戰(zhàn)牛價(jià)寒潮，尋破局新路
在合作社的帶動(dòng)下，石窯行政村的養(yǎng)牛規(guī)模不斷擴(kuò)大，牛群在寬敞的牛棚里悠然進(jìn)食，不僅成為村里一道獨(dú)特的風(fēng)景線，更成為十里八鄉(xiāng)人人艷羨的好產(chǎn)業(yè)。然而，好景不長(zhǎng)，這兩年全國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)走低，給石窯行政村的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊。低迷的市場(chǎng)行情下，飼料價(jià)格卻持續(xù)走高，讓養(yǎng)殖戶們肩上的擔(dān)子愈發(fā)沉重。每頭肉牛都像一塊巨石，壓得人喘不過(guò)氣來(lái)。
面對(duì)辛辛苦苦養(yǎng)大的牛，卻要賠本出售的嚴(yán)峻形勢(shì)，高秋紅沒(méi)有退縮，而是帶領(lǐng)村民不斷苦練內(nèi)功。在飼料供應(yīng)、育種、育肥等產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)尋求突破。他們積極邀請(qǐng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心專(zhuān)家指導(dǎo)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛品種提升品質(zhì)，還帶動(dòng)農(nóng)戶回收玉米秸稈，推廣發(fā)酵飼料技術(shù)，不僅使養(yǎng)殖成本進(jìn)一步降低，還讓93戶玉米種植戶，每戶增收600元。
“我們引進(jìn)了西門(mén)塔爾、夏洛萊、秦川配種黃牛等新品種，提升了經(jīng)濟(jì)效益；還利用發(fā)酵飼料技術(shù)，降低了30%的成本；再就是想辦法拓寬銷(xiāo)售渠道，除了賣(mài)給牛肉館，我們還利用抖音號(hào)、微信群銷(xiāo)售牛肉?！备咔锛t介紹。
在尋找銷(xiāo)路的過(guò)程中，高秋紅發(fā)現(xiàn)，雖然市場(chǎng)上牛肉難賣(mài)，但消費(fèi)者對(duì)于新鮮、安全的牛肉需求依然旺盛。于是高秋紅靈機(jī)一動(dòng)，決定依托馬家灣古村落成熟的旅游資源，開(kāi)一家全牛宴牛肉火鍋店，直接將村民們養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉牛擺上自家村子的飯館里。
牛肉火鍋店開(kāi)業(yè)后，憑借著新鮮的食材、獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，迅速吸引了大量顧客。廚房中，廚師熟練地切著新鮮牛肉；餐桌上，顧客們大快朵頤，對(duì)牛肉的品質(zhì)贊不絕口。短短半個(gè)月，牛肉火鍋店便盈利3萬(wàn)多元。
“我們每頭牛都有檢疫證，牛肉按部位定價(jià)，品質(zhì)有保障，客人也吃得放心，回頭客越來(lái)越多。”高秋紅說(shuō)。
除了高秋紅自己的摸索和打拼，政策的扶持也至關(guān)重要。尤其今年中央一號(hào)文件提到“推動(dòng)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困”，并給出一套政策“組合拳”，用以穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能。
在延川縣，從養(yǎng)殖每頭牛補(bǔ)助500元，到每年春秋兩季進(jìn)行牛的口蹄疫防疫等，每一項(xiàng)政策都如冬天的暖光照耀在他們的身上。
鮑建寧作為賈家坪鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長(zhǎng)，又是高級(jí)畜牧師，幾乎每周都會(huì)來(lái)合作社轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一來(lái)是查看肉牛的長(zhǎng)勢(shì)，二來(lái)對(duì)發(fā)現(xiàn)的病牛予以及時(shí)的治療，為肉牛養(yǎng)殖保駕護(hù)航。
“作為檢測(cè)獸醫(yī)站，我們主要任務(wù)是每年春秋兩季進(jìn)行牛的口蹄疫防疫，在政策上全力傾斜支持；在產(chǎn)地檢疫方面，現(xiàn)在賣(mài)牛必須在‘陜西動(dòng)檢App’上填報(bào)信息，并按實(shí)際數(shù)量出具檢疫證明；治療上，只要養(yǎng)殖戶打電話，我們就會(huì)全力以赴到場(chǎng)診治。”鮑建寧說(shuō)。
變牛糞為寶，筑立體產(chǎn)業(yè)
在深耕肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，石窯行政村也在積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展。當(dāng)?shù)爻浞掷灭B(yǎng)殖場(chǎng)牛糞發(fā)展有機(jī)種植，為村里100座西瓜拱棚和2830畝山地蘋(píng)果園提供有機(jī)肥料。
走進(jìn)西瓜種植區(qū)，一顆顆碩大的美都西瓜垂吊在藤蔓間，散發(fā)著誘人的果香，種植戶正在悉心打理，為采摘做準(zhǔn)備。與此同時(shí)，在山上的高質(zhì)量果園里，工人們正在抓緊時(shí)間為這些富士蘋(píng)果套袋。高秋紅和果農(nóng)穿梭在林間，仔細(xì)查看今年蘋(píng)果的長(zhǎng)勢(shì)。
通過(guò)構(gòu)建“?！稀绷Ⅲw產(chǎn)業(yè)體系，石窯行政村成功實(shí)現(xiàn)了不同產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)與風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖。這種創(chuàng)新模式使村集體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)更加合理，養(yǎng)殖業(yè)收入占比從原來(lái)的85%優(yōu)化至58%，形成了更加健康的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也讓村民的收入有了保障。
“今年我們套了40多萬(wàn)袋，去年銷(xiāo)售額大概26萬(wàn)元，算下來(lái)效益差不多，價(jià)格也還可以?！毖哟h賈家坪鎮(zhèn)石窯行政村村民馬占峰說(shuō)。
從曾經(jīng)“無(wú)勞動(dòng)力、無(wú)技術(shù)、無(wú)產(chǎn)業(yè)”的“三無(wú)”村到如今的全國(guó)“一村一品”示范村，石窯行政村的蛻變令人矚目。“寒冬”總會(huì)過(guò)去，某種程度來(lái)看，“低谷”也是產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的契機(jī)。它催促著石窯行政村不斷向有示范帶動(dòng)、有技術(shù)指導(dǎo)、有產(chǎn)業(yè)規(guī)模的鄉(xiāng)村振興示范村邁進(jìn)。
“總要有人帶頭蹚路，我們合作社有373戶，這么多戶要生活、要發(fā)展。你看，牛價(jià)下滑時(shí)，倒逼我們擴(kuò)產(chǎn)業(yè)、降成本、打品牌?，F(xiàn)在村里不僅養(yǎng)牛，還有拱棚西瓜、山地蘋(píng)果等產(chǎn)業(yè)，收入渠道多了，我們更有底氣了?！备咔锛t說(shuō)。
夕陽(yáng)西下，余暉灑在石窯行政村的牛棚、果園和村莊上，勾勒出一幅美麗的鄉(xiāng)村畫(huà)卷。高秋紅和村民們依然忙碌著，他們?cè)跒楫a(chǎn)業(yè)的發(fā)展而努力，也是在為自己的幸福生活而奮斗。當(dāng)更多“牛書(shū)記”在“寒冬”中點(diǎn)燃創(chuàng)新之火，肉牛產(chǎn)業(yè)回暖的春天，或許就在翻越山峁的前方。
