9月9日，記者在位于長陽龍舟坪鎮(zhèn)厚豐溪村的宜昌肖洞巖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地看到，一條條長吻鮠（俗稱肥魚）在水池中歡快游弋?！拔覀兊姆属~經(jīng)過‘瘦身’后，食客都說味道好多了。今年以來基地產(chǎn)高品質(zhì)肥魚7.5萬公斤，暢銷北京、上海、武漢等大中城市，創(chuàng)產(chǎn)值900萬元?！惫矩?fù)責(zé)人鄧守科高興地說。
近年來，我市水產(chǎn)部門與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院合作，組建科研團(tuán)隊，潛心探索長吻鮠（肥魚）暫養(yǎng)提質(zhì)技術(shù)。針對傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的肥魚脂肪多、土腥味重、有害物蓄積等問題，團(tuán)隊突破傳統(tǒng)“瘦身”養(yǎng)殖瓶頸，建立科學(xué)暫養(yǎng)及品質(zhì)評價體系。通過間歇禁食與綠色添加劑相結(jié)合，28天暫養(yǎng)使肥魚體脂肪降低63%，體重?fù)p耗控制在8%以內(nèi)，鮮味氨基酸顯著提升，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)明顯改善，達(dá)到了“減脂、增肌、提鮮味、促健康”目標(biāo)，讓傳統(tǒng)“瘦身”損耗高、病害多的難題成為歷史。
宜昌市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長楊軍透露，目前全市肥魚暫養(yǎng)提質(zhì)基地發(fā)展到5家，規(guī)模達(dá)10萬立方米，預(yù)計今年肥魚產(chǎn)量在1500噸以上，產(chǎn)值突破8000萬元。
