西藏，青藏高原西南部城市，平均海拔在4000米以上，有著“世界屋脊”之稱。西藏?fù)碛兄|闊的地域資源、物產(chǎn)豐富、地貌壯觀。其海拔高、空氣稀薄、氣壓低、太陽(yáng)輻射強(qiáng)、地形地貌復(fù)雜，造就了獨(dú)一無(wú)二的雪域風(fēng)光。而有著“人參豬”美譽(yù)的藏香豬就生活在這高原地區(qū)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收拓寬了道路。

     日前，山東省最大藏香豬基地落戶膠南，位居山東省畜牧養(yǎng)殖規(guī)模首位。“我們一直注意保持藏香豬的品質(zhì)，不搞雜化，從開始的50余頭道現(xiàn)在的900多頭都是純種的藏香豬，目前在省內(nèi)的規(guī)模是最大的”青島周氏生態(tài)場(chǎng)畜禽專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人周炎說。藏香豬正在朝著規(guī)?；l(fā)展的道路前進(jìn)。

     藏香豬，是西藏原始的瘦肉型豬種、是西藏林芝地區(qū)的特產(chǎn)、也是西藏特有的一種古老畜種資源。藏香豬生長(zhǎng)在海拔3000米至4000米的地區(qū)，多采取野外畜牧放養(yǎng)的方式。其體格健壯，嘴尖頭長(zhǎng)，蹄細(xì)骨硬，善于奔跑，心肺功能特別發(fā)達(dá)，具有極強(qiáng)抗病力和抗寒力。主要產(chǎn)地為：西藏的林芝、山南、昌都地區(qū)；四川阿壩、甘孜；云南省迪慶、甘肅的甘南等地。藏香豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)（一般為兩年）、繁殖能力強(qiáng)、脂肪含量低、豬皮薄，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱之為“高原之珍”。

     藏香豬以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食，常食用蟲草、松茸、人參等野生藥材，就地取食，其肉質(zhì)上乘，甚至豬糞都被收購(gòu)用作藏藥藥引，一般成年藏香豬平均體重不足50公斤?！昂热?、吃山珍”長(zhǎng)大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個(gè)品牌，是西藏林芝地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)悉，藏香豬的烹飪方法已被列入當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化保護(hù)名錄，并已申報(bào)第二批西藏自治區(qū)級(jí)及國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，越來(lái)越多的畜牧專業(yè)人才正為此而努力。

     藏香豬有著四大習(xí)性、六個(gè)最的特性：群體習(xí)性（野牧藏香豬有著極強(qiáng)的群體性，從不分散活動(dòng)）、采食習(xí)性（其采食能力極強(qiáng)、范圍極廣，從草本到木本，從根莖到葉果，從地上到底下，從水面到陸地均可采食，涉及種類10余種，被稱之為“會(huì)吃草的豬”）、棲息習(xí)性（棲息場(chǎng)所趨向避風(fēng)、向陽(yáng)、干燥、擋雪，藏香豬可直接拱土為窩，晚上基本停止活動(dòng)）、遷移習(xí)性（具集體遷徙習(xí)性，一般遷移間隔期約為7-40天，距離約0.5-2km）；藏香豬品質(zhì)六個(gè)最即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(zhǎng)，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng)。

     藏香豬由于氣候、地理環(huán)境及放牧飼養(yǎng)等因素具有獨(dú)特的生物學(xué)價(jià)值．以其肉質(zhì)細(xì)嫩、香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱，是地道的純天然食品，日益占據(jù)著畜牧市場(chǎng)份額。