瘦肉精是中國(guó)明令禁止使用的違禁藥品。使用瘦肉精的生豬毛色發(fā)亮，肉色鮮紅，瘦肉率高。一般使用瘦肉精的生豬收購(gòu)價(jià)每公斤高出0.2元，利益驅(qū)動(dòng)使豬販子和養(yǎng)殖戶鋌而走險(xiǎn)。近幾年，瘦肉精中毒事件主要發(fā)生在生豬主銷區(qū)，如廣東、上海等地；多數(shù)是因?yàn)槭秤秘i內(nèi)臟引發(fā)中毒，尤其是豬肝和豬肺易引發(fā)中毒。
中國(guó)絕大部分地區(qū)的豬肉產(chǎn)品還是安全的。
該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，首先，要強(qiáng)化地方政府對(duì)食品安全監(jiān)管的責(zé)任。地方政府應(yīng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本地區(qū)有關(guān)監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督和日常監(jiān)管，重點(diǎn)解決執(zhí)法監(jiān)督中的不作為和亂作為問(wèn)題。第二，加強(qiáng)部門(mén)配合，從源頭杜絕瘦肉精流入市場(chǎng)。對(duì)瘦肉精的監(jiān)管鏈條長(zhǎng)、頭緒多，解決“瘦肉精”問(wèn)題的關(guān)鍵，還在于抓源頭。要進(jìn)一步明確各部門(mén)職責(zé)，共同加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。第三，加大瘦肉精整治投入。農(nóng)業(yè)部還要加大對(duì)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)”經(jīng)費(fèi)的投入力度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)力度。建立適合中國(guó)國(guó)情的區(qū)域飼料和畜產(chǎn)品檢測(cè)中心，縮短檢測(cè)確認(rèn)時(shí)間，降低檢測(cè)成本，提高執(zhí)法時(shí)效性。
此外，還要加強(qiáng)立法工作，建立長(zhǎng)效監(jiān)管制度?，F(xiàn)行的法律法規(guī)還需進(jìn)一步建立和完善。《飼料法》立法步伐要加快，從而加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管；加大對(duì)使用違禁藥品違法行為的懲治力度，填補(bǔ)違禁藥品監(jiān)管的法律空白；貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加快制定執(zhí)法規(guī)范，增強(qiáng)法律法規(guī)的可操作性。(張毅)
摘自中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)
