隨著春節(jié)的臨近，再加上近日雨雪天氣的影響，不少市民擔(dān)心春節(jié)市場上的豬肉能否確保供應(yīng)、肉價如何。為此，昨日“服務(wù)在線”約請市屠管辦的有關(guān)負(fù)責(zé)人，就老百姓關(guān)心的相關(guān)問題作了詳細(xì)解答。
把好檢疫檢驗關(guān)
為更好地方便市民，目前，我市已有宜城、官林、張渚、徐舍、丁蜀、周鐵等地的6個屠宰場投入運行，和橋屠宰場也在抓緊建設(shè)中。為了確保豬肉質(zhì)量，各屠宰場均牢牢把好質(zhì)量檢疫關(guān)。屠宰場每來一輛運豬車，執(zhí)法人員均要檢查隨車是否攜帶《出縣境動物檢疫合格證明》和《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。在認(rèn)真核對、收取產(chǎn)地檢疫證明的同時，工作人員還要對生豬進(jìn)行逐頭檢疫，檢查無誤、無異常情況后，這批生豬方可入場待宰，并要及時準(zhǔn)確填寫《動物進(jìn)場檢疫檢驗臺賬》。生豬宰后，工作人員同樣要把好檢疫關(guān)，對合格的肉產(chǎn)品出具檢疫合格證明，并在胴體上加蓋驗訖印章，對檢疫結(jié)果及出具的檢疫證明負(fù)責(zé)。對檢疫檢驗不合格的、劣質(zhì)的肉類產(chǎn)品，監(jiān)督屠宰場和貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無公害化處理，確保市民吃上放心肉。
確保市場供應(yīng)
據(jù)介紹，我市目前肉類供應(yīng)渠道主要有兩個：一是來自我市屠宰場，二是來自外市的知名企業(yè)。目前，隨著春節(jié)臨近，各屠宰場的日屠宰量也是與日俱增，全市每天屠宰量在1500頭以上，昨日，張渚屠宰場點就達(dá)到569頭。在此基礎(chǔ)上，我市還加大對超市的監(jiān)管和檢查，確保大統(tǒng)華、宜客隆等超市銷售的白肉質(zhì)量，滿足市民需要。目前在我市銷售的外地豬肉主要由雨潤、雙匯等知名企業(yè)提供。
為了確保春節(jié)市場供應(yīng)，市屠管辦已提前出臺了相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，以備必要時啟用。但目前全市的豬肉儲備、供應(yīng)情況良好，居民可以放心消費。
肉價平穩(wěn)運行
自今年年初以來，我市肉類價格就始終保持小幅上漲、高位平穩(wěn)運行狀態(tài)。為確保春節(jié)市場穩(wěn)定，市鎮(zhèn)兩級屠宰管理部門在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，早作準(zhǔn)備，快速反應(yīng)，已采取了一系列的應(yīng)對措施，加強生豬儲備，保證肉價平穩(wěn)。從市場目前運行情況看，我市的豬肉價格盡管仍在高位運行，但每公斤還是比周邊縣市低了約1元左右。據(jù)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，昨天，我市本地豬肉前腿價格每公斤26元左右，后腿價格每公斤28元左右。由于生豬供應(yīng)保障工作及時到位，豬肉價格將趨于平穩(wěn)，預(yù)計春節(jié)期間不會有大的上漲。
