2010年第三季度，遼寧省肉牛生產(chǎn)保持穩(wěn)定，存欄數(shù)量和出欄數(shù)量均穩(wěn)步增加，牛肉價格基本維持不變。據(jù)統(tǒng)計：肉牛存欄數(shù)量332萬頭，同比增長2.90%；肉牛出欄數(shù)量198.6萬頭，同比增長2.80%；牛肉產(chǎn)量29.6萬噸，同比增長2.78%。
　　一、第三季度肉牛生產(chǎn)形勢分析（一）肉牛飼養(yǎng)量穩(wěn)步增加2010年第三季度肉牛飼養(yǎng)量穩(wěn)步增加，總體發(fā)展趨勢為山區(qū)肉牛補欄勢頭減緩，平原地區(qū)肉牛補欄勢頭高漲?；A母牛價格有所上漲，養(yǎng)殖水平高的地區(qū)每頭基礎母?？蛇_11000元以上，較去年同期上漲了1500～2000元。
　?。ǘ┡Ｈ鈨r格穩(wěn)定第三季度遼寧地區(qū)肉牛行情平穩(wěn)運行，價格穩(wěn)定，牛肉消費量也有所增長；去骨牛肉價格在31～32元/千克，市場供應充足。
　?。ㄈ┯逝Ｊ找嫫椒€(wěn)育肥架子牛的入欄價格下降了300～400元/頭；肉牛出欄價格七月初為14.4元/千克左右，9月末為15.4～15.6元/千克，上漲了6.9～8.3個百分點，達到較高水平；雖然肉牛價格上漲，但是由于玉米、豆粕、玉米秸等主要飼料原料價格的上升，導致了育肥戶的養(yǎng)殖效益整體波動不大，收益平穩(wěn)。
　　二、第四季度肉牛生產(chǎn)形勢預測（一）牛肉價格穩(wěn)中有升第四季度牛肉價格可能會有小幅度上升，這是由于：一是牛肉具有溫補的功效，寒冬食牛肉，有暖胃的作用，因此在遼寧地區(qū)，冬季是牛肉的高消費季節(jié)；二是隨著消費量的上升和元旦節(jié)日的影響，牛肉價格會有所升高，年末有可能達到近年的最高水平；三是隨著飼料原料價格的上漲，養(yǎng)殖成本升高，肉牛的收購價格也會有所上升，直接影響牛肉價格的漲幅。
　　（二）肉牛養(yǎng)殖區(qū)域分布越來越明顯由目前的養(yǎng)牛形勢來看，山區(qū)肉牛補欄勢頭減緩，平原地區(qū)肉牛補欄勢頭高漲，肉牛養(yǎng)殖區(qū)域分布越來越明顯，完成了由山區(qū)向農(nóng)區(qū)的轉(zhuǎn)變。在農(nóng)區(qū)，一些養(yǎng)殖場充分利用當?shù)刎S富的飼草、飼料資源，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，形成規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)，并充分利用農(nóng)區(qū)閑置勞動力，帶動了周邊相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　三、存在的問題和建議問題：肉牛牛源依然緊缺遼寧省從上世紀70年代即開始了雜交改良工作，除了寬甸沿江牛保護區(qū)和岫巖復州牛保護區(qū)，大部分地區(qū)的改良代次都達到了三代以上，育肥牛肉用體型好。由于外地收購架子牛的價格要高于本地收購價格，因此導致遼寧省育肥牛源大量流失，牛源緊缺。
　　建議：產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展必然趨勢在遼南地區(qū)，已經(jīng)形成了成熟的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，由公司牽頭，與母牛養(yǎng)殖戶簽訂合同，為母牛養(yǎng)殖戶提供肉牛精液，組織新的雜交生產(chǎn)，犢牛出生后在一定月齡高于市場價格統(tǒng)一收購，進行集中育肥飼養(yǎng)，生產(chǎn)高檔牛肉，生產(chǎn)的終端產(chǎn)品具有更高的市場價格和競爭力。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式一方面帶動了母牛養(yǎng)殖戶的積極性，另一方面帶動了牛肉市場健康發(fā)展，推動了品牌效益。充分利用遼寧優(yōu)秀的肉牛資源，引入新的發(fā)展模式，生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。