中國日報網(wǎng)消息：英文《中國日報》11月9日報道：鄭林（化名）正沖著這個月的檢驗報告發(fā)愁。這個山東省東營市海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)研究所的研究員發(fā)現(xiàn)， 九個海參養(yǎng)殖戶的樣本里，兩個都檢驗出抗生素超標(biāo)。

“在養(yǎng)殖過程中使用抗生素來防止魚生病是很普遍的做法，”這個26歲的研究員說。“但是如果使用過量，就會對吃魚的人有害。”

綠霉素, 硝基呋喃和孔雀石綠是在他在水產(chǎn)里最常檢測到的幾種抗生素。鄭林說有一部分是有意識地使用抗生素的養(yǎng)殖戶，也有一部分是使用時完全被蒙在鼓里的，“有的藥商為了增強魚藥的療效，在藥品里添加抗生素劑，卻不在包裝的‘成分’項里標(biāo)明”。

在畜牧業(yè)也存在類似的問題。盡管國家在飼料添劑和動物用藥方面有各種規(guī)定，但是實際執(zhí)行卻很難。

廣東佛山科技學(xué)院的獸醫(yī)老師白挨泉表示，抗生素濫用的情況在小型和私人養(yǎng)殖場里非常嚴(yán)重。

“如果豬病了，很多農(nóng)民就隨便買藥給豬吃，這幾種不行就換另外幾種試。有的還把給牛的藥用在豬身上，”白挨泉說。“藥廠的銷售代表和不合格的獸醫(yī)的誤導(dǎo)讓情況更加惡化。”

據(jù)中國獸醫(yī)協(xié)會稱，全國統(tǒng)一的獸醫(yī)資格考試直到去年才開展了第一屆。

“在夏天天熱的時候，有的奶農(nóng)甚至直接將青霉素等抗生素直接加入擠出的牛奶，以防止牛奶發(fā)酸，”一位不愿意透露姓名的北京獸醫(yī)說。

為了防止抗生素濫用， 中國畜牧業(yè)協(xié)會正同國內(nèi)大型養(yǎng)殖場合作，宣傳科學(xué)養(yǎng)殖。

“我們告訴農(nóng)民控制細菌要從為牲畜創(chuàng)造干凈的居住環(huán)境做起，而不是使用抗生素，”中國畜牧業(yè)協(xié)會的副秘書長馬闖說。“如果農(nóng)民都能掌握一定的抗生素的使用知識，就沒那么容易被藥商忽悠了。”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院副院長沈建忠教授指出，政府應(yīng)該加大投入對耐藥細菌的基礎(chǔ)性研究。

“對于耐藥細菌如何產(chǎn)生以及傳播，仍然有很多未解決的問題，”沈教授說。“世界上很多國家都在開展這方面的研究，我們國家也要跟上。”

然而食品安全專家，中國工程院院士陳君石教授認(rèn)為我們現(xiàn)在不必擔(dān)心從食物里攝入抗生素。“即使是殘留超標(biāo)，也在零點幾毫克的數(shù)量級上，完全不能跟醫(yī)生開給你的抗生素的量相比。”（中國日報記者 李理 編輯 潘忠明）