欧美牲交a欧美牲交aⅴ免费下载|456高清一区二区无码在线观看|国产精品区一区二区三区免费观看|337P日本欧洲亚洲大胆色噜噜|国产产一区二区三区久久毛片国语|欧美日韩人妻久久精品一区二区三区|精品日韩人妻永久免费中文在线欧美激情

找工作
當(dāng)前位置:首頁 >  行業(yè)新聞 > 正文

硒的營養(yǎng)作用及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

發(fā)布時間:2014-12-04 18:23    作者:yizhiinfo    來源:畜牧人才網(wǎng)    查看:
     現(xiàn)已確定,硒(Selenium)是人和動物體內(nèi)非常重要的一種必需的生物微量元素。瑞典科學(xué)家J.J.Berzelius于1817年發(fā)現(xiàn)該元素。在化學(xué)元素周期表中,硫、硒、碲統(tǒng)稱為硫族。就地殼中原子的百分含量而言,硒僅占5%~10%。因此,人們常稱其為稀有元素。1930年發(fā)現(xiàn)了硒對牛及其它家畜是一種劇毒物質(zhì)后,人們一直認(rèn)為它是一種有毒的元素。1957年美國營養(yǎng)學(xué)家Schwarz和Foltz首次發(fā)現(xiàn)了硒與人類和動物的生長、發(fā)育、繁殖以及抵抗疾病有著密切的聯(lián)系。隨著研究的不斷進(jìn)行,直到1973年Rotruk等用75Se標(biāo)記技術(shù)、Flohe等用中子活化實(shí)驗(yàn)確定了硒是谷胱甘肽過氧化物酶Se-GSH-Px的組成部分,硒才被明確為動物體內(nèi)必需的微量元素,從此對硒的研究引起了世界各國的重視。本文就硒在動物體內(nèi)的存在形式及代謝情況、硒的營養(yǎng)作用、及其在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用作綜述。

1硒在動物體內(nèi)的存在形式及代謝情況

1.1硒在動物體內(nèi)的存在形式

     硒是以化合物的形式存在于動物體內(nèi),其主要以含硒酶和含硒蛋白質(zhì)兩種生物活性物質(zhì)的形式存在。含硒酶主要有谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、磷脂氫谷胱甘肽過氧化物酶(PHGSH-Px)、Ⅰ型碘化甲狀腺5’-脫碘酶(IDI)、Ⅱ和Ⅲ的脫碘酶。另外,目前研究報(bào)道的含硒酶還有:甘氨酸還原酶、甲酸脫氫酶、尼克酸羥化酶、黃嘌呤脫氫酶和硫解酶。不過,研究只證實(shí)這些酶存在于細(xì)菌培養(yǎng)物中,它們是否也在動物體內(nèi)存在,還有待進(jìn)一步研究。硒蛋白質(zhì)的研究歷史很短,其中研究較為深入的是硒蛋白磷,而對于硒蛋白質(zhì)的種類,科學(xué)界還沒有達(dá)成一致意見。一些科研人員認(rèn)為其種類不少于30個,另一些人則認(rèn)為其種類至少在100以上。

1.2硒在動物體內(nèi)的代謝

     無論是硒的無機(jī)化合物,還是有機(jī)化合物,都可以從消化道、呼吸道、皮膚、皮下、肌肉、靜脈中吸收,其中十二指腸是硒的主要吸收部位。吸收后的硒與血漿蛋白結(jié)合,由血液運(yùn)送到所有組織。各組織中硒主要以硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸等形式存在。從日糧中攝取的硒從有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無機(jī)物后再回到有機(jī)物,去實(shí)現(xiàn)其生物作用。有機(jī)硒或無機(jī)硒均可通過胎盤進(jìn)入胎兒,且以有機(jī)硒更易通過。因此給妊娠母畜補(bǔ)硒可以預(yù)防幼畜的白肌病。

     組織中的硒很不穩(wěn)定,很快可以通過肺呼吸、糞尿排泄等途徑損失。其主要通過尿中排出,糞中次之,由呼氣、汗腺和膽汁排出少量。血硒、毛硒和乳硒濃度均受飼料硒水平的影響,且均能作為判斷動物硒營養(yǎng)水平(缺乏或中毒)的指標(biāo)。硫可增強(qiáng)硒的排泄和降低硒的吸收,因而硫酸鹽和硫代硫酸鈉有解除硒中毒的作用。

2硒的營養(yǎng)作用

2.1硒的抗氧化作用

     酶是生物體進(jìn)行物質(zhì)代謝的生物催化劑。1973年發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要的成分,而該酶是硒抗氧化的主要依據(jù)。谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的生理功能是抗氧化作用,它通過酶促反應(yīng)體系清除進(jìn)入細(xì)胞而產(chǎn)生的活性含氧物質(zhì),即通過GSH-Px酶促反應(yīng)促進(jìn)過氧化氫或脂類過氧化物轉(zhuǎn)化成水和酒精,清除脂過氧化物。防止脂質(zhì)自由基和過氧化物在體內(nèi)的積累而導(dǎo)致的細(xì)胞破壞和組織傷害,從而保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和正常功能免遭過氧化物的損害。

2.2硒對免疫和有毒金屬的作用

     硒能參加基礎(chǔ)代謝,調(diào)控某些酶的生理活性,并能有效地提高機(jī)體免疫水平。其作用包括細(xì)胞免疫和體液免疫兩方面.給動物補(bǔ)硒能提高動物對羊紅細(xì)胞抗原或破傷風(fēng)類毒素的抗體滴定度;反之,當(dāng)動物缺硒時,體液免疫反應(yīng)降低表現(xiàn)為抗體滴定度降低和免疫時間延長。其次硒能維持基礎(chǔ)代謝和促進(jìn)生長激素的合成,甲狀腺素(T3)和四碘甲腺原氨酸(T4)共同作用完成甲狀腺維持機(jī)體正常代謝的生理功能。硒缺乏時,T3濃度降低,T4濃度升高,二者的比值降低,影響動物的健康,引起營養(yǎng)代謝疾病。硒還具有一定的抗癌作用。有研究證明,每天消耗200μg的有機(jī)硒,所有的癌癥發(fā)病率大約降低50%,特別是結(jié)直腸癌和前列腺癌的發(fā)病率降低十分明顯。

     硒與其它元素具有頡抗、協(xié)同或其它作用。硒在生物體內(nèi)有拮抗和降低汞、鎘、鉈、砷等元素的毒性作用,并可減輕維生素D中毒引起的病變。武瑞等(2001)的研究表明硒與汞之間存在拮抗作用,汞可以影響硒的吸收、分布、利用,硒也可以改變汞的積累部位和積累方式。另外,硒與砷也能發(fā)生互作而形成無毒的共軛化合物,并促進(jìn)其排入膽汁;在膽囊中硒、砷的互作又促進(jìn)其排泄,減少在膽囊中的殘留量和滯留時間,并加強(qiáng)腎對硒、砷的吸收量和尿中的排泄量,從而減弱了砷的毒性及對機(jī)體臟器的損害。

2.3硒對動物生長發(fā)育和繁殖力的作用

     當(dāng)飼料中含硒量少時,動物的生長發(fā)育緩慢,補(bǔ)硒后則有好轉(zhuǎn),說明硒對動物的生長發(fā)育有一定的影響。國內(nèi)外大量試驗(yàn)證明,硒能促進(jìn)動物生長,日糧中添加適量的硒,可以提高血漿中T3(三碘甲腺原氨酸)的水平,促進(jìn)GH(生長激素)的合成與分泌,從而加快動物的生長和蛋白質(zhì)的合成。在生長育肥牛配合飼料中添加硒,增重提高10%。研究發(fā)現(xiàn),在生長育肥豬中添加一定量的硒,可明顯提高血中硒濃度及谷胱甘肽過氧化物酶的活力,并加快豬的生長。賀建華等在肉雞日糧中補(bǔ)硒0.1,0.3,0.5mg/kg,與不補(bǔ)硒相比,都能促進(jìn)肉雞的生長,添加0.5mg/kg促生長效果達(dá)顯著水平(p<0.05)。

     研究表明,硒能提高動物的繁殖性能。對于公畜,精清中的硒是通過谷胱甘肽過氧化物酶的抗氧化作用來保護(hù)精子原生質(zhì)膜免受氧化損害。缺硒導(dǎo)致精細(xì)胞受損,釋放出谷草轉(zhuǎn)氨酶,從而降低精子的活力,影響受精能力和胚胎發(fā)育。對于母畜,補(bǔ)硒可以防止流產(chǎn)、胚胎死亡、降低不孕癥和提高繁殖力。母牛缺硒導(dǎo)致的胎衣不下,機(jī)理目前尚不清楚,可能是缺硒和VE損傷了子宮肌肉生理功能而引起。

2.4硒與維生素E的協(xié)同和補(bǔ)償作用

     硒與微生素E之間具有協(xié)同和補(bǔ)償作用,共同發(fā)揮著抗氧化作用。硒與維生素E還能夠協(xié)同提高機(jī)體免疫力,保護(hù)細(xì)胞膜脂質(zhì)免受過氧化損害。硒能代維生素E在家畜體內(nèi)起補(bǔ)償作用,減少家畜對維生素E的需要量,減輕因缺少維生素E給家畜造成的病理變化。但是硒和維生素E之間不能相互替代。在一定條件下,維生素E可替代部分硒的作用,硒對動物體有有節(jié)約維生素E的效能,但不能完全替代VE。飼料中VE不足時,易出現(xiàn)硒缺乏癥,也只有硒充足,維生素E才能在體組織內(nèi)起作用。在生產(chǎn)實(shí)踐中,當(dāng)向飼料中添加硒時,應(yīng)同時添加維生素E。

2.5硒的其它作用

     另外,動物缺硒可發(fā)生心肌變性壞死,微血管出血和心電圖的異常。硒還在體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的過程中起積極作用。極端缺硒的動物,胰脂酶的合成受阻,從而使脂肪和維生素A、E、K、C的吸收障礙。同時,硒還參與視覺光感受器機(jī)制中光子轉(zhuǎn)變成電信號的換能過程,可以推測,它與動物的視覺有關(guān)。

3硒在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1有機(jī)硒和無機(jī)硒的應(yīng)用效果

     硒可分為有機(jī)硒和無機(jī)硒兩種。無機(jī)硒以無機(jī)化合物形式存在,常見的有亞硒酸鈉和硒酸鈉兩種,作為飼料添加劑中硒的原料。有機(jī)硒存在于富硒谷物、蔬菜以及一些含硒量較高的動物產(chǎn)品中。其存在形式多為硒代蛋氨酸,硒代半胱氨酸,硒酸脂多糖等。

     有機(jī)硒與無機(jī)硒應(yīng)用效果存在較大的差異。無機(jī)硒硒源豐富,價格較低,較經(jīng)濟(jì),而有機(jī)硒的吸收率則高于無機(jī)硒,應(yīng)用效果比無機(jī)硒要好得多,但價格偏高,不經(jīng)濟(jì)。與無機(jī)硒相比,有機(jī)硒在提高動物機(jī)體硒酶的產(chǎn)生和活力、動物繁殖性能、免疫力、產(chǎn)品的質(zhì)量等方面都有優(yōu)勢。在母雞的日糧中添加硒含量水平相同的有機(jī)硒和無機(jī)硒,3周和6周后,母雞產(chǎn)下蛋中硒的含量,前者比后者要高。瑞典Pehrsa博士通過試驗(yàn)研究也表明了,使用有機(jī)硒好于無機(jī)硒,特別是在日糧中以硒酵母作為硒源,原因是動物胃腸道對有機(jī)硒的吸收比無機(jī)硒好。有機(jī)硒化合物不具有硒的過氧化物酶的作用,硒酵母的組成成分基本上與硒蛋白質(zhì)相同,是最理想的硒蛋氨酸形式的天然日糧成分。

3.2畜禽對硒的需要量

     不同的畜禽及其處于不同的生長階段和不同的生產(chǎn)目的對硒的需要量和耐受量是不同的。

3.2.1豬對硒的需求量。見表1
     
     3.2.2家禽對硒的需要量。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表明,產(chǎn)蛋雞和種母雞對硒的需要量均為0.10mg/kg,肉用仔雞0-5周齡對硒的需要量為0.15mg/kg。美國NRC(1994)建議肉用仔雞仔雞日糧中硒的營養(yǎng)需要量也為0.15mg/kg。而日本農(nóng)林水產(chǎn)省(1993)建議的肉用仔雞和蛋雞硒的營養(yǎng)需要量均為0.12mg/kg。法國AEC(1992)建議肉用仔雞的需要量為0.2mg/kg。

     3.2.3反芻動物對硒的需求量。我國建議的肉牛的需要量為0.20mg/kg,推薦范圍為0.05~0.30mg/kg,最大耐受量為2mg/kg。日本農(nóng)林水產(chǎn)省(1994)建議奶牛的需要量為0.10mg/kg,中毒發(fā)生界限為2mg/kg。法國AEC(1993)建議奶牛的需要量為0.10mg/kg。美國NRC(1988)推薦的奶牛的需要量為0.30mg/kg,最大可耐受水平為2mg/kg。NRC(1984)推薦肉牛的需要量為0.20mg/kg,推薦范圍為0.05-0.30mg/kg,最大耐受量為2mg/kg。

3.3補(bǔ)硒的方法

     3.3.1飼料補(bǔ)硒法。根據(jù)畜禽硒的營養(yǎng)需要量,在微量元素添加劑中加入一定量的硒制劑,或單獨(dú)用硒制劑碾碎,采用多級混合方法制成硒飼料添加劑,均勻添加于飼料中,這是目前生產(chǎn)中最常用的方法,或讓動物舔食硒磚或飲用含硒水。

     3.3.2注射補(bǔ)硒法。在犢牛出生后8周內(nèi),采用靜脈注射或肌肉注射硒制劑,通過添加硒和維生素E,可以改善缺硒犢牛的健康狀況。產(chǎn)后1~3d,按每公斤體重皮下注射0.2mg的硒和60mg維生素E,28d時,再注射1次,劑量減半。注射硒的犢牛增重速率加快,谷胱甘肽過氧化物酶活力顯著增強(qiáng)。

     3.3.3胃置硒丸法。澳大利亞Pas-toral研究室的Langlands等研制了含硒20%的瘤胃丸,對放牧綿羊進(jìn)行補(bǔ)硒.美國加州大學(xué)Mass等將持續(xù)釋放硒的大藥丸(Dura2Se120)放置在網(wǎng)胃中,起到了較好的補(bǔ)硒效果.新西蘭北帕默斯頓的Grace,N.D.等在《新西蘭獸醫(yī)雜志》1994年第2期報(bào)道,在綿羊體內(nèi)埋植100d限量釋放的含硒驅(qū)蟲膠囊,可增加和維持羔羊體內(nèi)硒水平.

     3.3.4牧草肥料補(bǔ)硒法。制造和使用含硒的復(fù)合肥料,通過施肥提高土壤和飼料植物中的硒含量;牧草或飼料植物播種時,用低濃度的硒制劑溶液浸種;在飼料植物收獲前,采用噴霧方法給飼料植物補(bǔ)硒,或在飼料植物生長期噴施農(nóng)藥時,加入一定量的硒制劑。

     硒是人類和動物不可缺少的微量元素,硒在抗氧化、甲狀腺代謝、氧化還原的調(diào)控等方面起著重要作用,缺硒使得一些依賴于硒的代謝途徑受到損害,可能構(gòu)成免疫應(yīng)答減少。因此,缺硒可能造成的潛在影響,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出硒與谷胱甘肽過氧化物酶作用。隨著人們對硒生物學(xué)作用重要性認(rèn)識進(jìn)一步深入,在當(dāng)前普遍硒攝入不足的情況下,如何合理,安全的滿足動物硒的需要,保護(hù)動物健康,是當(dāng)前動物營養(yǎng)需要迫切解決的問題。

(四川省南充市飼料站,黃嫚秋,陳家文;南充市瀠溪高級職業(yè)中學(xué),蔣曉斌)

版權(quán)聲明:本文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò),出于傳遞更多信息之目的,如有侵權(quán)請聯(lián)系【編輯qq:1240812330】刪除,謝謝!

APP下載
官方微信
返回頂部
津市市| 湾仔区| 莱州市| 东至县| 涟源市| 玉树县| 宁国市| 全椒县| 池州市| 长宁区| 肥西县| 时尚| 大港区| 莎车县| 哈尔滨市| 哈巴河县| 上栗县| 富民县| 榆林市| 昌平区| 鄂托克前旗| 定结县| 荣昌县| 盈江县| 八宿县| 高青县| 马鞍山市| 万安县| 田东县| 库伦旗| 黄冈市| 伊通| 广汉市| 北京市| 板桥市| 饶阳县| 息烽县| 甘洛县| 乐昌市| 太仆寺旗| 大英县|