只要和農(nóng)場(chǎng)訂立一份協(xié)議，并交上定金，就能到農(nóng)場(chǎng)挑選一頭符合自己心意的豬，然后隨時(shí)關(guān)注豬的成長(zhǎng)，最后，把它端上你的餐桌。團(tuán)購(gòu)是今年最熱門(mén)的消費(fèi)方式之一。即日起，遼南地區(qū)唯一的生豬散養(yǎng)養(yǎng)殖基地——炮臺(tái)山綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地啟動(dòng)團(tuán)購(gòu)“綠色年豬”活動(dòng)，親朋好友可以組團(tuán)進(jìn)農(nóng)場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)活豬，讓豬肉變得既安全放心又風(fēng)味十足。

　　炮臺(tái)山建起溜達(dá)豬“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”

　　炮臺(tái)山綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地坐落于風(fēng)景秀美的瓦房店市炮臺(tái)鎮(zhèn)，占地1000多畝，其中散養(yǎng)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積就有800多畝，豬舍46棟，年產(chǎn)生豬兩萬(wàn)余頭，目前總投資已逾千萬(wàn)，是遼南地區(qū)唯一一家散養(yǎng)養(yǎng)殖基地，在整個(gè)東北地區(qū)乃至全國(guó)范圍都是頗具規(guī)模的養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)。

　　“對(duì)于肉類食品，人們最大顧慮就是污染造成的毒素殘留，農(nóng)藥、激素、抗生素的廣泛使用，有毒物質(zhì)潛入并殘留于肉食中，造成諸多安全問(wèn)題。”養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人介紹，炮臺(tái)山-溜達(dá)豬是世界頂級(jí)的丹系和美系雜交品種，采用原始喂養(yǎng)方式，飼料均為沒(méi)有任何添加劑的無(wú)公害綠色食物，包括牧草、樹(shù)皮、玉米、花生、地瓜等，沒(méi)有任何添加劑，喝的是富含多種礦物質(zhì)的地下山泉水。由于采用散養(yǎng)方式，“溜達(dá)豬”在運(yùn)動(dòng)中消耗掉多余的脂肪，瘦肉率能達(dá)到68%-70%；并且溜達(dá)豬的生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，符合豬的自然生長(zhǎng)規(guī)律，是普通圈養(yǎng)豬周期的兩倍，肉質(zhì)更鮮美。

　　讓孩子既能吃豬肉又“見(jiàn)豬跑”

　　“如今的城市生活里，很多孩子根本看不到畜牧業(yè)的生態(tài)環(huán)境是什么樣的。 ”散養(yǎng)豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人說(shuō)，為了讓消費(fèi)者直觀深入地了解散養(yǎng)豬的生態(tài)養(yǎng)殖情況，到炮臺(tái)山養(yǎng)殖基地“現(xiàn)場(chǎng)選豬”是團(tuán)購(gòu)年豬的必備環(huán)節(jié)。消費(fèi)者先以電話咨詢方式確定認(rèn)購(gòu)意向，然后與農(nóng)場(chǎng)確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)選豬時(shí)間，市民可以自駕前往，也可以與農(nóng)場(chǎng)商定時(shí)間，由農(nóng)場(chǎng)方面免費(fèi)派車(chē)接送。市民現(xiàn)場(chǎng)考察農(nóng)場(chǎng)里豬的飼養(yǎng)環(huán)境，挑選中意的肥豬現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)。同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)提供的“現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游”將給市民講解生豬養(yǎng)殖的具體情況，以及辨別豬肉質(zhì)量的基本常識(shí)。

　　養(yǎng)殖基地方面表示，認(rèn)養(yǎng)者需要先跟農(nóng)場(chǎng)簽訂一份協(xié)議，交些定金，然后挑選中意的豬?；乩?，每頭豬都擁有自己獨(dú)一無(wú)二的“身份信息”證明耳牌，不僅記錄該豬的父母、出生日期、各生長(zhǎng)階段信息等，還能夠因其“不可破壞性”，而完全確保消費(fèi)者所選的豬不會(huì)被“偷梁換柱”。認(rèn)養(yǎng)后，消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)交付1000元認(rèn)購(gòu)押金。農(nóng)場(chǎng)提供養(yǎng)殖環(huán)境及飼料，并現(xiàn)場(chǎng)交付信息證明牌的手牌，以供“交貨”時(shí)進(jìn)行對(duì)照。

　　不摸菜刀全家就可共享“全豬宴”

　　等到豬養(yǎng)成之后，農(nóng)場(chǎng)將會(huì)對(duì)認(rèn)養(yǎng)者進(jìn)行提前通知，約定宰殺時(shí)間。壯壯牧業(yè)方面表示，出于公信原則，認(rèn)養(yǎng)人在必要的情況下要出席現(xiàn)場(chǎng)宰殺，完成現(xiàn)場(chǎng)交付的程序。當(dāng)然，農(nóng)場(chǎng)方面負(fù)責(zé)處理所有宰殺事宜，包括豬牌回收、毛豬稱重、付清尾款、宰殺、分割、下貨處理、灌血腸等處理工作。成豬稱斤以毛豬計(jì)算（活豬），每斤13元。

　　“待所有的交付工作完成之后，農(nóng)場(chǎng)方面負(fù)責(zé)給市民以農(nóng)家方式做殺豬菜，”養(yǎng)殖基地方面介紹，可由認(rèn)養(yǎng)者進(jìn)行確認(rèn)，使用的豬肉及下貨是所認(rèn)養(yǎng)豬肉肉品。農(nóng)場(chǎng)方面將為消費(fèi)者加工八菜一湯。“所有的塊肉、條肉全部按認(rèn)養(yǎng)者的意思切好，如果想做紅燒肉，我們能做到認(rèn)養(yǎng)者不用摸菜刀，進(jìn)廚房‘監(jiān)督’廚師燒肉就行。 ”農(nóng)場(chǎng)方面會(huì)將余下的肉品按市民的要求分割包裝后，交付市民“打包”帶走。

　　養(yǎng)殖基地方面表示，年節(jié)將至，單位也可以把散養(yǎng)豬肉當(dāng)成福利發(fā)給員工。如果企業(yè)組織員工到農(nóng)場(chǎng)聚餐不便，農(nóng)場(chǎng)也可為其提供禮盒等豬肉禮品。目前，該基地已在大連市內(nèi)設(shè)立多個(gè)山林溜達(dá)豬專賣(mài)店，包括玉華店（玉華市場(chǎng)南門(mén)對(duì)面）、三八店（三八商城農(nóng)貿(mào)大廳）、新起店（新起樂(lè)購(gòu)斜對(duì)面）、向陽(yáng)店（武昌街向陽(yáng)商場(chǎng)）、秀月店（秀月十字路口美爾口腔旁）、南沙店（南平街環(huán)洲農(nóng)貿(mào)斜對(duì)面）、灣家店（灣家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)東側(cè)）等。