赤水烏骨雞是貴州省著名的地方家禽品種之，屬兼用型。2010年獲國家農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品登記保護。因其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。長期以來，當?shù)貫豕请u飼養(yǎng)以放牧為主（散養(yǎng)），飼養(yǎng)期長達150-180d，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶每年只飼養(yǎng)1批，且飼養(yǎng)量小。為提高農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益和赤水烏骨雞的年出欄量，促進烏骨雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，遵義市畜牧站、赤水市農(nóng)牧局品改站在貴州奇懇農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤水旺隆家禽養(yǎng)殖示范場進行赤水烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖（圈養(yǎng)）育肥試驗。
1 試驗材料、時間、地點
赤水烏骨雞出殼苗2000羽（由奇墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司赤水長沙種雞場提供），經(jīng)翻肛鑒別其中公苗1038羽、母苗962羽，公苗平均體重35.4g、母苗平均體重35.7g。試驗時間為2015年5月14日-9月14日，共120d。試驗地點為赤水市旺隆家禽養(yǎng)殖示范場。試驗分育雛、育成2個階段。
2 飼養(yǎng)方式
結(jié)合當?shù)仞B(yǎng)殖戶實際情況，為便于推廣，本次試驗采用地面墊料散養(yǎng)方式，即在雞舍地面上鋪墊10cm左右厚的墊料（稻殼），把烏骨雞散養(yǎng)在墊料上，讓其自由采食、飲水和活動。平時不清楚糞便和更換墊料，只是把料桶、飲水器周圍的潮濕墊料取出更換，以保持舍內(nèi)墊料干燥。每隔一段時間用耙齒將墊料抖松，使表面的雞糞落入下層，防止墊料表面糞便結(jié)塊，保持墊料松軟?？紤]到赤水烏骨雞飼養(yǎng)周期長，故在2月齡時更換墊料1次。
本次育肥試驗用的是三旺集團（重慶三旺飼料有限公司）生產(chǎn)的土雞配合料；使用電子秤稱重，雞群體重平均值取整數(shù)；每周分別從公、母雞群中隨機抽取各60只稱重，然后算出各自樣本平均重。
3 育雛、育成階段飼料營養(yǎng)標準
育雛、育成階段全飼喂土雞配合料。配合料原料組成：玉米、豆粕、魚粉、大豆油、石粉、抗氧化劑、酶制劑、維生素、礦物元素、氨基酸等。飼喂方式：干喂，凈喂，自由采食，隨時供給充足清潔飲水。
3.1 育雛階段（1-40日齡）。育雛階段營養(yǎng)標準見表1。
3.2 育成階段（40-120日齡）
育成又分2個階段段，第1階段為40-90日齡，其營養(yǎng)標準見表2。第2階段為90-120日齡，其營養(yǎng)標準見表3。
4 每周體重測定
本次試驗公母分群飼養(yǎng)。每周測定隨機抽樣體重，即公、母雞各隨機抽取60只稱重，然后算出整群平均重。公雞每周平均體重見表4，母雞每周平均體重見表5。
5 育肥效果分析
5.1 公雞育肥
公苗初生重平均35.4g，育雛成活1003羽，成活率96.6%，淘汰殘次、病死雞35只。育成978羽，成活率97.5%，淘汰殘次、病死雞25只。整個飼養(yǎng)期烏雞成活率94.2%。
17周齡公雞平均體重2387g，雞群標準體重范圍2148-2626g，雞群均勻度81.7%，即有81.7%的公雞體重在此范圍，表明此次育肥雞群成活率、整齊度高，育肥成功。
由公雞生長折線圖可知，1-17周齡為公雞生長高峰期，從第18周齡開始生長減緩、增重速度開始下降。18周齡前飼料轉(zhuǎn)化率、飼料報酬高，此時雞群已達上市體重，經(jīng)濟效益最好。
5.2 母雞育肥
母苗初生重平均35.7g，育雛成活920羽，成活率95.6%，淘汰殘次、病死雞42只。育成869羽，成活率94.5%，淘汰殘次、病死雞51只。整個飼養(yǎng)期烏雞成活率90.3%。
17周齡母雞平均體重1763g，雞群標準體重范圍1587-1939g，雞群均勻度79.6%，即有79.6%的母雞體重在此范圍。此次育肥雞群成活率較高，母雞整齊度略低于公雞，育肥成功。
由母雞生長折線圖可知，1-17周齡為母雞生長高峰期，從第18周齡開始生長減緩、增重速度開始下降。18周齡前飼料轉(zhuǎn)化率、飼料報酬高，此時母雞已達上市體重，經(jīng)濟效益最好。
以上試驗證明，此飼養(yǎng)方式完全可在養(yǎng)殖戶中推廣，赤水烏骨雞圈養(yǎng)（舍養(yǎng)）120d即可達到上市體重。試驗為赤水烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了可行依據(jù)。
（吳進軍 貴州省遵義市畜牧站；黃錫陽、周國瓊 貴州省赤水市農(nóng)牧局品改站）
