冬棚養(yǎng)蝦優(yōu)勢(shì)：大棚的搭建簡(jiǎn)易，每畝需3000元左右；冬棚能使水溫保持在13℃以上；敵害少，不易受外界病害傳染；單位產(chǎn)量高，一般可達(dá)800～1200斤/畝，高產(chǎn)的甚至超過(guò)2000斤/畝；對(duì)蝦價(jià)格較高。

    冬棚養(yǎng)蝦難主要表現(xiàn)在：養(yǎng)殖周期長(zhǎng)；通風(fēng)和光照差；氣壓低、溶氧低、水溫低；水溫分層、水色分層、溶氧分層、pH值分層；亞硝酸鹽偏高、氨氮偏高、硫化氫偏高、重金屬偏高；水難肥、苗難放、水難培、底難改、殼難硬、病難控。

    1  清塘

    1.1  翻底曬塘曝氣

    9月份翻底曬塘，用水槍沖洗塘底，還要充分曬塘，曝氣氧化，消除其殘留隱患。

    1.2  消毒清塘

    如池塘pH值偏低，消毒前可用適量的生石灰拋灑（通常每畝用5～6公斤石灰可使pH提高0.2～0.3），然后進(jìn)水30公分，2天后，再用強(qiáng)力氧化殺菌劑 如漂白粉、二氧化氯等）清塘消毒。

    2 育藻·保苗

    2.1  施肥培水

    完成清塘步驟后，提前十天進(jìn)行肥水培藻。一次性將水位加到最深，這樣肥起的水才穩(wěn)定，最好水深達(dá)到1.8米左右為好。在進(jìn)水的過(guò)程中，防止野雜魚(yú)蝦等生物混入池塘。肥水期間，每天開(kāi)增氧機(jī)3～5小時(shí)。用有機(jī)酸解毒靈全池潑灑，2～3小時(shí)后即可肥水?？梢詮母舯诔靥烈肷僭S含藻種水進(jìn)行接種，然后用生物肥1包+肥水EM菌混合浸泡1夜后潑灑。當(dāng)水肥起來(lái)后施放優(yōu)質(zhì)生物制劑，如養(yǎng)水寶、利生素穩(wěn)定水質(zhì)。當(dāng)池塘水肥起后呈茶褐或嫩綠、黃綠色，待水色穩(wěn)定4天后，準(zhǔn)備放苗。放苗前，用解毒維C潑灑，3～5小時(shí)后放苗。

    冬棚早期肥水，容易產(chǎn)生青苔。如果生石灰消毒不徹底和放苗前沒(méi)有肥好水，透明度過(guò)大，或在養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有及時(shí)追肥，通常會(huì)引起青苔的大量繁殖，建議采取以下處理方法：選在晴天按每1畝.用1包黑土精+1/2包富水美+1包藻多生浸泡一夜后于第二天上午全塘潑灑。對(duì)于青苔較為嚴(yán)重的池塘, 應(yīng)選在晴天進(jìn)行人工打撈后，再使用以上方法，根據(jù)情況3天后可再重復(fù)一次。

    2.2  選擇和放養(yǎng)蝦苗

    蝦苗選擇：①蝦苗整齊、有活力、體長(zhǎng)1cm；②使池塘水質(zhì)指標(biāo)接近苗場(chǎng)，試水24小時(shí)，成活率95%以上。

    一次性放足苗，放苗量4萬(wàn)～10萬(wàn)尾/畝。放苗時(shí)要密切注意天氣情況，應(yīng)選擇水溫在22℃以上的較穩(wěn)定的白天，避開(kāi)蛻殼高峰期，避免在寒潮、陰雨、剛回暖等天氣發(fā)生變化的轉(zhuǎn)折期放苗。

    放苗后，注意藻相的變化，適時(shí)適量追肥，按每畝水面氨基培水液2公斤和多抗培藻膏1公斤混合浸泡3～5小時(shí)，潑灑時(shí)配合對(duì)蝦多維300克/畝使用。苗期每3-4天追1次肥很有必要。如水質(zhì)變清，可用有機(jī)肥101或單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)素追肥；如透明度偏小，可注入新水。溶氧：白天6mg/L以上，夜間5mg/L以上。根據(jù)天氣情況適當(dāng)開(kāi)棚通氣。

    2.3  苗期保健

    除適時(shí)適量追肥穩(wěn)定藻相和水質(zhì)外，還應(yīng)適量補(bǔ)充能量、鈣和免疫類產(chǎn)品，如乳酸鈣、應(yīng)激固殼素、應(yīng)激維C和粵海303，可按說(shuō)明混合拌料，還可按每畝粵海303、乳酸鈣、促長(zhǎng)免疫素混勻潑灑，每3-5天1次療程，增加食欲，提高免疫力，提高苗的成活率，為中后期成蝦養(yǎng)殖奠定健康的基礎(chǔ)。

    3  搭棚和管理

    3.1  搭棚要求

    搭越冬棚應(yīng)在10月底以前完成，11月初開(kāi)始入棚。當(dāng)水溫達(dá)18℃時(shí)，入棚最理想。在水溫較高的時(shí)候選擇入棚或搭棚更有利于對(duì)蝦生長(zhǎng)。水溫在23℃以上，能保持蝦正常生長(zhǎng)，減少養(yǎng)殖時(shí)間，提早上市。

    搭棚的材料要求: 木樁結(jié)實(shí)，鐵絲牢固，薄膜透光柔韌性好。不漏水透風(fēng)，采光和保溫好。棚的高度適當(dāng)，網(wǎng)罩合縫嚴(yán)謹(jǐn)，可抵御5級(jí)陣風(fēng)，如果漏風(fēng)進(jìn)入棚內(nèi)容易被掀破。

    越冬棚由支架、鋼絲和塑料薄膜建成。支架由杉木插入池中支撐和牽連。鋼絲均勻地固定在支架上。鋼絲需能承受很大壓力，人可在鋼絲上爬行。入冬要提前搭建好大棚的框架，先不要鋪上薄膜，讓蝦苗在自然環(huán)境下生長(zhǎng)健壯15天以上，水溫下降到20℃以下后才覆蓋塑料膜。

    先蓋頂棚，棚頂斜度平順，不能有積水，側(cè)棚逐日封閉，每天以1/6～1/8的面積逐日封閉，6～8天完成。這可避免水溫突變，防止對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng)，覆蓋到地面的塑料薄膜用泥袋或泥緊壓以防漏水透風(fēng)，棚腳要高于排水河，以排地面雨水（必要時(shí)挖淺溝排水）。

    養(yǎng)殖過(guò)程，應(yīng)保持棚內(nèi)通風(fēng)透氣。入冬前期水溫較高時(shí)，不必全封閉蓋大棚，要留一定風(fēng)口；養(yǎng)殖期間如天氣回暖使棚內(nèi)溫度過(guò)高，要適當(dāng)開(kāi)啟窗口或揭開(kāi)薄膜一段時(shí)間，讓空氣流通，保證空氣氧氣量。養(yǎng)殖全程須及時(shí)修補(bǔ)破損薄膜，及時(shí)清除棚頂積雨。

    3.2 底質(zhì)修護(hù)

    少量多次地使用生物底改和增氧解毒底凈，每周1次；黑土精每10天用1次。分解塘底的有機(jī)物，避免病菌繁殖和有毒有害物質(zhì)毒害。避免一次性過(guò)量使用此類產(chǎn)品造成短暫性水底缺氧。

    3.3 水質(zhì)培良

    3.3.1 養(yǎng)水

    ①保持水體通透：促進(jìn)上、中、下水體交換，建議定期使用增氧解毒底凈或綠爽。

    ②保證溶氧充足：配置葉輪式或水車式增氧機(jī)，增加底氧，每天晚上都應(yīng)開(kāi)增氧機(jī)，特別凌晨4時(shí)至7時(shí)最容易缺氧。此外，在養(yǎng)殖到中后期，以及雨天、陰天應(yīng)及時(shí)開(kāi)機(jī)；中午適當(dāng)開(kāi)機(jī)，建議每7-10天使用一次氧底寶。

    ③解毒：建議使用有機(jī)酸解毒靈和解毒應(yīng)激靈。

    ④藻類培養(yǎng)：根據(jù)水質(zhì)情況，可酌情適時(shí)適量潑灑氨基培水液和肥水EM菌。

    ⑤穩(wěn)定菌相：適時(shí)適量補(bǔ)充有益菌分解水體中的有機(jī)物。

    3.3.2 調(diào)水

    冬棚蝦養(yǎng)殖常會(huì)出現(xiàn)“水色發(fā)暗”或者“分層”、“倒藻”。盡量少換水，換水時(shí)產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)對(duì)蝦不利。建議晚上用氧底寶全塘潑灑，連用兩個(gè)晚上；第三天用有機(jī)酸解毒靈全塘潑灑，之后用氨基培水液和綠爽混合全塘潑灑。

    養(yǎng)殖后期，池底逐漸沉積大量有機(jī)物, 水體很容易形成“水華”，俗稱“綠皮”，這是冬棚蝦的養(yǎng)殖失敗根本原因。建議在晴天先用有機(jī)酸解毒靈全塘潑灑，再用黑土精和益水原菌全塘潑灑，晚上可用氧底寶潑灑。

    3.4 投料
    
    量：控制投餌量，同一量可維持2～3天后再加量，采取少量多次投喂。

    質(zhì)：投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，中、后期投料“寧少勿多” 、“少量多次，每口塘設(shè)置料臺(tái)2-3個(gè)，以1.5小時(shí)基本食完蝦料和 80% 的蝦飽胃為標(biāo)準(zhǔn)。

    拌料：用神應(yīng)液拌料，增強(qiáng)誘食性，拌入乳酸菌、酵母菌，促進(jìn)消化吸收；用多維和免疫多糖內(nèi)服，緩解肝臟壓力，提高免疫力。

    控料：水質(zhì)變壞，溶氧偏低，有害物質(zhì)超標(biāo)，溫度驟降，蛻殼期、陰雨天、發(fā)現(xiàn)病兆等，可酌情減料甚至停料。

    4 收蝦

    當(dāng)蝦生長(zhǎng)至50尾/斤規(guī)格時(shí)，可以根據(jù)水質(zhì)和產(chǎn)量分批出售，賣掉一部分減少密度，降低風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)存塘的對(duì)蝦也會(huì)長(zhǎng)速加快。收蝦時(shí)應(yīng)避開(kāi)蛻殼期，選擇天氣較好，蝦活力很好時(shí)收蝦，避免或減輕對(duì)蝦損傷。收蝦前兩天可以使用應(yīng)激固殼素潑灑提高對(duì)蝦活力和殼硬度。收一部分蝦后第一天使用底改先鋒，之后將黑土精、EM調(diào)水王配合葡萄糖酸鈣使用。

    （徐劍峰  湛江粵海水產(chǎn)生物有限公司）