摘要：隨著現(xiàn)代化進程的不斷深入，國民經(jīng)濟和人民生活水平得到進一步提高，人們越來越注重飲食的健康，并且追求高質(zhì)量和高營養(yǎng)的肉類產(chǎn)品。同時，由于現(xiàn)代化生產(chǎn)的肉雞產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足于人們的飲食需求，促使無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞食品迅速占領(lǐng)市場。本文擬通過對無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖配套技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀進行分析，以此實現(xiàn)對該技術(shù)的示范和推廣，促進土雜雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的提高。

    本文通過調(diào)查、研究，以及與實際應(yīng)用相結(jié)合，立足于綦江地區(qū)（道真地區(qū)）的優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，將露天散養(yǎng)（林下養(yǎng)殖）與舍飼的情況進行對比，比較在這兩種飼養(yǎng)方法下養(yǎng)殖土雜雞的經(jīng)濟效益。同時，由于無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞的飼養(yǎng)周期短，雞肉的品質(zhì)好，養(yǎng)殖技術(shù)要求較低，因此可以對無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞技術(shù)進行大力推廣。

    1  無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的研究現(xiàn)狀

    （1）肉食安全已經(jīng)成為世界各國關(guān)注的焦點。隨著世界畜牧業(yè)經(jīng)濟的迅速發(fā)展，畜禽產(chǎn)品的安全事件卻時有發(fā)生，使得人們越來越重視畜禽產(chǎn)品的公共安全問題。因此，切實解決畜禽產(chǎn)品的安全問題是當(dāng)前畜牧工作的重點。

    從國內(nèi)外的發(fā)展中發(fā)現(xiàn)，解決畜禽產(chǎn)品安全問題的關(guān)鍵是從生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品入手。此外，從概念上分析，所謂的無公害農(nóng)產(chǎn)品是指在經(jīng)過專門機構(gòu)的認(rèn)定之后，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的產(chǎn)品，并且其安全質(zhì)量指標(biāo)也需要符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）標(biāo)準(zhǔn)》。

    （2）市場需求多元化影響著養(yǎng)雞的生產(chǎn)方向。目前，我國整體的人均肉類占有量超過了世界的平均水平，而禽蛋的占有量也達到發(fā)達國家平均水平。同時，隨著我國國民生產(chǎn)總值的不斷增加，人們對于生活質(zhì)量的要求也越來越高，尤其是對禽產(chǎn)品的要求。而雞肉作為人類生活的必備美食之一，消費量不斷增加，市場空間廣闊。

    2  無公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的示范推廣

    （1）土雜雞示范建設(shè)。為了更好地拉動綦江（道真）地區(qū)土雜雞養(yǎng)殖的發(fā)展，在相關(guān)部門的指導(dǎo)下，通過將龍頭企業(yè)建成示范場，并且對其進行相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)、場地規(guī)劃，提高其養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，以此來帶動周邊地區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)濟的發(fā)展和進步。

    （2）舉辦與土雜雞養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批管理型和實用型人才。隨著近年來土雜雞養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，為養(yǎng)殖出更多健康的土雜雞，該地區(qū)通過舉辦土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)講座，推廣土雜雞的飼養(yǎng)管理方法和疾病防治技術(shù)，以此來保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

    （3）制定土雜雞養(yǎng)殖無公害飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)定。首先，對于飼養(yǎng)管理人員的要求，應(yīng)當(dāng)保證養(yǎng)殖人員的身體健康狀況良好，建立健康檔案。其次，對工作服和鞋進行嚴(yán)格的消毒，以此來保障公共衛(wèi)生安全。通常情況下，養(yǎng)殖人員進出雞舍時，都應(yīng)當(dāng)對其工作服和工作鞋進行消毒，并且定期進行清洗。此外，還需要安排相對固定的工作人員，做到專職管理，嚴(yán)格規(guī)范對獸藥的使用，既要做好預(yù)防保健措施，還要做好病雞的治療和處理。同時，嚴(yán)格執(zhí)行土雜雞在上市前停止用藥的制度，以此來確保市場上的土雜雞健康。

    3  總結(jié)與展望

    由于我國畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴大，畜產(chǎn)品的總數(shù)也隨之大幅度增加，人們的消費需求得到了充分的滿足。本研究具有較強的生產(chǎn)實用性，有利于生產(chǎn)優(yōu)良的家禽產(chǎn)品，對于該地區(qū)的禽業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展具有現(xiàn)實的指導(dǎo)作用。此外，通過該項目的實施和研究，總結(jié)了有關(guān)優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵要點，有助于實現(xiàn)真正意義上的綠色養(yǎng)殖。

    （韓銀昌  貴州省道真自治縣平模鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）