“概念雞蛋”您聽(tīng)過(guò)嗎？對(duì)于此，當(dāng)記者現(xiàn)場(chǎng)向市民詢(xún)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，大家都表示沒(méi)什么概念。事實(shí)上，昨天下午記者來(lái)到市畜牧獸醫(yī)局采訪了相關(guān)的工作人員時(shí)，他對(duì)什么是概念雞蛋也一頭霧水。
記者在超市里看了一下，果然看到很多包裝成一盒盒概念雞蛋。不過(guò)，再看價(jià)錢(qián)，嚇了一跳，這些概念雞蛋都比外面的普通雞蛋貴了一倍到二倍或以上。這么貴雞蛋，難道吃下去比普通的雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？
記者介紹，他獲得“概念雞蛋”這個(gè)概念也是從一名本地雞蛋代理商那里得知的。他告訴記者，所謂的概念雞蛋，就是我們?cè)诔欣锍３？吹降摹氨嵉啊?、“五谷蛋”、“跑山雞蛋”等等……概念雞蛋不是一般我們常見(jiàn)的普通雞蛋，而是將雞只經(jīng)過(guò)特別養(yǎng)殖而生產(chǎn)的蛋。
記者在該代理商那里看到一些資料，概念雞蛋的品種還真繁多。記者簡(jiǎn)單將其分類(lèi)，一種是比較容易理解的，以綠色環(huán)保純天然為主的，如某某地土雞蛋、草雞蛋、散養(yǎng)蛋（或叫放養(yǎng)蛋）、生態(tài)蛋、有機(jī)蛋等；第二種則宣揚(yáng)一種概念，比如保潔蛋、五谷蛋、初乳蛋（或叫初產(chǎn)蛋、開(kāi)窩蛋）等。記者發(fā)現(xiàn)，資料里面的產(chǎn)品介紹，無(wú)一不是表明這些雞蛋比普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)含量高。
部門(mén)：國(guó)家只出臺(tái)3種雞蛋指標(biāo)
記者來(lái)到市畜牧獸醫(yī)局，畜牧科一名工作人員一開(kāi)始對(duì)記者提出的概念雞蛋表示不明白。該名不愿意透露姓名的工作人員弄明白后表示，國(guó)家農(nóng)業(yè)部目前只頒發(fā)了無(wú)公害雞蛋、綠色雞蛋和有機(jī)雞蛋三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，主要為了保證蛋品的質(zhì)量安全。除此之外，并無(wú)其它雞蛋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但工作人員坦言，外地可以上市的雞蛋估計(jì)都是獲得當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)部門(mén)許可才上市經(jīng)營(yíng)的，也就是說(shuō)當(dāng)?shù)乜赡艹雠_(tái)了地方的雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于概念雞蛋出現(xiàn)，該工作人員認(rèn)為不意外。他用吃牛扒來(lái)跟記者做比喻：有些西餐店吃一份牛扒十幾元就可以了，但有些西餐店吃一份牛扒要幾百元。為什么呢，因?yàn)槿思业呐Ｊ墙?jīng)過(guò)精心飼養(yǎng)的，肉質(zhì)比一般牛只的肉質(zhì)好吃。價(jià)錢(qián)貴也有道理。話說(shuō)回來(lái)，養(yǎng)雞也一樣。可能這些企業(yè)采用特別精心來(lái)養(yǎng)殖雞只，喂最好的食物，甚至在雞舍里放音樂(lè)。這樣養(yǎng)殖出來(lái)的雞只生的蛋肯定跟普通的雞蛋不一樣了。
學(xué)者：2種雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分一樣
記者發(fā)現(xiàn)，不少概念雞蛋在包裝盒上宣稱(chēng)“富含鋅、碘、鐵、鈣等多種維生素、氨基酸，低膽固醇，低脂肪”等，一些名叫“初乳蛋”、“開(kāi)窩蛋”的，說(shuō)是母雞“頭胎”生的蛋，濃縮雞蛋精華，因此與常見(jiàn)的雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)含量更高，而且富含免疫因子。這些概念雞蛋真比普通的雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎？
對(duì)于這些概念雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，市畜牧獸醫(yī)局畜牧科的工作人員承認(rèn)，概念雞蛋與普通雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分基本一樣，不一樣的是部分元素或多或少而已。
廣東醫(yī)學(xué)院第一臨床學(xué)院一名老師正在放假，他表示沒(méi)法提供更多的資料。但他認(rèn)為，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等。2種雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分都差不多的。無(wú)論在養(yǎng)殖雞只上為母雞喂養(yǎng)什么，最多只會(huì)在改善蛋品質(zhì)方面和口感上有一定的變化。
市民：看不懂就憑感覺(jué)買(mǎi)
概念雞蛋都是在超市里經(jīng)營(yíng)的。記者日前走訪了我市多家超市，發(fā)現(xiàn)里面經(jīng)營(yíng)的概念雞蛋品種都不少。
記者發(fā)現(xiàn)，很多概念雞蛋讓市民沒(méi)了概念。在一種標(biāo)價(jià)21.8元“保潔蛋”的面前，就讓不少市民摸不著頭腦，犯了暈。市民梁小姐則估計(jì)，可能是下蛋的雞只養(yǎng)殖環(huán)境比較“干凈”。另一位市民陳女士猜測(cè)，“是不是洗干凈的雞蛋？或者是吃了能清除腸胃垃圾？”
這一邊，市民吳先生對(duì)一種價(jià)錢(qián)18.8元、名叫“五谷蛋”的雞蛋有點(diǎn)迷糊了：母雞好像都是吃玉米、大豆、小麥等五谷雜糧長(zhǎng)大的吧，現(xiàn)在又弄一個(gè)五谷概念蛋出來(lái)，是什么意思呢？難道現(xiàn)在的雞只大部分都吃別的？就算雞只吃飼料長(zhǎng)大的，這飼料也是用五谷做成的吧？
在超市賣(mài)場(chǎng)里，“開(kāi)窩蛋”一盒標(biāo)價(jià)13.6元、“處產(chǎn)蛋”一盒標(biāo)價(jià)12.9元……一些市民對(duì)這類(lèi)的初乳蛋同樣很疑惑：商家說(shuō)是初乳蛋就初乳了嗎？怎么可以讓人相信呢？
記者看到一種散裝土雞蛋每公斤是13.4元，但盒裝的土雞蛋分量也是一公斤左右，價(jià)錢(qián)是22.8元，幾乎貴一倍。不少市民在超市的兩邊柜臺(tái)來(lái)回徘徊，摸摸這邊的散裝雞蛋，又跑到旁邊的盒裝概念雞蛋這里看看，大多數(shù)人都權(quán)衡一會(huì)再?zèng)Q定買(mǎi)哪類(lèi)雞蛋。市民胡先生說(shuō)，“是看不懂這些雞蛋?？床欢蛻{感覺(jué)買(mǎi)吧！”
