一、明確任務分工
廳畜牧獸醫(yī)局主管本次專項工作，省動物衛(wèi)生監(jiān)督所負責具體組織實施，省獸藥飼料監(jiān)察所承擔“瘦肉精”陽性確證檢測等技術工作。市、縣兩級畜牧獸醫(yī)主管部門要加強對本次部級監(jiān)督檢測工作的組織，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責樣品采集、快速檢測、疑似陽性樣品送檢、結果報送等工作。
二、監(jiān)測范圍及時間
全省2018年生豬屠宰量在2萬頭以上規(guī)模屠宰企業(yè)和部分小型屠宰企業(yè)及所有牛、羊屠宰企業(yè)，涵蓋自營、代宰、混合經營等不同經營模式。2019年11月20日前完成監(jiān)測工作。
三、檢測樣品及項目
檢測樣品以豬尿為主，兼顧牛尿、羊尿。每份樣品均檢測克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質。采樣方法參照《動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010）執(zhí)行。采集待宰豬（牛、羊）尿樣或者在屠宰線上采集膀胱尿樣。采樣要求和抽樣單見附件2、附件3。
四、檢測方法
?。ㄒ唬┛焖贆z測方法。采用“瘦肉精”快速檢測試紙條進行現(xiàn)場檢測。檢測單位應當選擇符合質量要求的試紙條。
?。ǘ┐_證檢測方法。確證檢測參照《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測液相色譜-串聯(lián)質譜法》（農業(yè)部公告第1025號-11-2008）執(zhí)行?？藗愄亓_、萊克多巴胺、沙丁胺醇在動物尿液中的判定值均為≤0.5μg/L。
五、結果處理
?。ㄒ唬┛焖贆z測陰性結果?，F(xiàn)場快速檢測結果為陰性，待宰豬（牛、羊）或其產品可按要求進入下個屠宰生產流程。
（二）快速檢測陽性結果?，F(xiàn)場快速檢測結果為陽性或疑似陽性的，應立即進行第二次快速檢測；如第二次快速檢測結果仍為陽性的，應立即禁止同批豬（牛、羊）移動，或者封存同批豬（牛、羊）產品，同時向當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報告，并按要求及時采樣進行確證檢測。如第二次快速檢測結果為陰性的，需進行第三次快速檢測，檢測結果仍為陰性的，按快速檢測陰性結果處理；第三次快速檢測結果為陽性的，按快速檢測陽性結果處理。
（三）確證檢測陰性結果。確證檢測結果為陰性的，省獸藥飼料監(jiān)察所應在出具確證檢測報告后2小時內告知送樣單位。按陰性結果處理，豬（牛、羊）解除禁止移動限制，豬（牛、羊）產品解除封存。
（四）確證檢測陽性結果。確證檢測結果為陽性的，省獸藥飼料監(jiān)察所應在出具確證檢測報告后2小時內告知送樣單位，并向省畜牧獸醫(yī)局報告。送樣單位在收到確證檢測陽性結果后24小時內書面向當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報告，同時告知被抽樣單位。當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門應及時依法查處，對陽性畜及產品按規(guī)定進行處理，并及時通報公安機關。
六、任務分配與要求
?。ㄒ唬┮?guī)范檢測操作。專項監(jiān)測屠宰場（點）數(shù)、抽檢樣品數(shù)及完成時間安排見附件1。各設區(qū)市要結合本地實際，確定具體抽檢縣（市、區(qū)）屠宰企業(yè)及抽檢樣品數(shù)量。檢測單位要嚴格按照有關規(guī)程和標準實施監(jiān)督檢測，認真記錄樣品采集和監(jiān)督檢測情況。
?。ǘ娀粘１O(jiān)管。各地要高度重視，結合實際，研究制定本地屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測方案，切實強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管。要督促屠宰企業(yè)落實質量安全主體責任，認真開展“瘦肉精”自檢工作。對監(jiān)督檢測工作中確證檢測陽性的，要依法嚴肅處理，并組織開展溯源。
?。ㄈ┘訌娂夹g指導。各設區(qū)市畜牧獸醫(yī)主管部門要及時組織開展技術培訓，確保轄區(qū)內各縣（市、區(qū)）承擔具體抽檢任務的操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測方法。
?。ㄋ模┌磿r報送材料。請各設區(qū)市分別于6月25日、9月25日和11月20日前匯總上報已完成的監(jiān)督檢測情況(含本地組織的監(jiān)督檢測情況)，前兩次報送監(jiān)督檢測數(shù)據(jù)（附件4），第三次報送監(jiān)督檢測數(shù)據(jù)和全年監(jiān)測總結報告。
聯(lián)系人：胡翊煒
聯(lián)系電話：0791-88859709
傳真：0791-88858062
電子郵箱：jxdwwsjd@163.com
附 件：1. 2019年江西省屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”部級專項監(jiān)督檢測任務分配表
2. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測樣品采集要求
3. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測抽樣單（樣表）
4. 屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測結果匯總表
