1.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——禁抗限抗

    2019年3月13日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布《關(guān)于征求〈藥物飼料添加劑退出計(jì)劃（征求意見稿）〉意見的函》。文件表明，根據(jù)專家委員會(huì)評(píng)估情況，結(jié)合我國實(shí)際，并借鑒有關(guān)國家和地區(qū)做法，形成了藥物飼料添加劑退出計(jì)劃（征求意見稿）。

    退出計(jì)劃有以下幾點(diǎn)：一、退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種。二、飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。三、對(duì)既有促生長又有防治用途的品種，修訂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，刪除促生長用途，僅保留防治用途。四、改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式，不再核發(fā)“獸藥添字”批準(zhǔn)文號(hào)，改為“獸藥字”批準(zhǔn)文號(hào)，可在商品飼料和養(yǎng)殖過程中使用。

    2.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——食品安全

    今年，央視315曝光土雞蛋有問題。4月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布《2019年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》（下簡(jiǎn)稱“計(jì)劃”）。《計(jì)劃》對(duì)2019年我國動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品藥殘檢測(cè)的程序、方法、殘留限量和違規(guī)者處置辦法進(jìn)行了詳細(xì)說明。

    民以食為天，食以安為先，人們對(duì)食品安全愈發(fā)重視，12月1日“史上最嚴(yán)”食品安全法頒布實(shí)施，經(jīng)過修訂的“史上最嚴(yán)”《食品安全法實(shí)施條例》強(qiáng)制實(shí)施“四個(gè)最嚴(yán)”要求，首次納入“雙罰制”，除明顯違法企業(yè)外，對(duì)單位違法立法下的個(gè)人給予罰款罰款，最高可處以上一年度從本單位取得的收入的10倍罰款，最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)也首次被正式寫進(jìn)法律條款。

    3.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——禁售活禽

    2019各地禁售活禽工作仍在穩(wěn)步進(jìn)行。但是相對(duì)于早些年完全禁售，到現(xiàn)在對(duì)活禽市場(chǎng)季節(jié)性休市不定時(shí)開放，以及創(chuàng)新活禽銷售新模式，有效的避免了活禽市場(chǎng)環(huán)境污染和疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，又滿足了喜愛吃活禽的人的需求。

    4.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——紅利期

    對(duì)于家禽行業(yè)而言，非瘟之后生豬存欄猛降，豬肉價(jià)格拉高，如今的豬肉價(jià)格居高不下對(duì)雞肉是強(qiáng)有力的支撐?？紤]到期間肉雞產(chǎn)能的擴(kuò)張和消費(fèi)者消費(fèi)的轉(zhuǎn)移，當(dāng)生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)之后，雞價(jià)或?qū)⒌?。因此，在生豬恢復(fù)產(chǎn)能這段時(shí)間將是“肉荒期”，也是雞肉的紅利期。

    5.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——豬轉(zhuǎn)禽

    對(duì)于養(yǎng)豬人而言，非洲豬瘟下“轉(zhuǎn)型養(yǎng)禽”不失為一個(gè)減少損失的出路?？罩玫臋谏嵊屑仪?，租賃的土地不閑置，缺豬的日子禽價(jià)高漲……從這個(gè)角度來看，豬轉(zhuǎn)禽，可以說是“最快速、最便捷，最觸手可及”的止損方案。對(duì)于家禽業(yè)而言，豬轉(zhuǎn)禽軍團(tuán)的新生力量，也出其不意地給一季度后的行情一劑“強(qiáng)心針”，禽業(yè)行情一飛沖天，甚至出現(xiàn)歷史罕見的價(jià)格巔峰。
 
    根據(jù)新禽況統(tǒng)計(jì)，自今年5月開始，國雞行情一改一季度的萎靡，開啟暴力上漲。大量的養(yǎng)豬企業(yè)轉(zhuǎn)行進(jìn)入養(yǎng)雞業(yè)，導(dǎo)致雞苗出現(xiàn)“一苗難求”的情況，平時(shí)1塊錢2塊錢一只的雞苗突破至十幾元。

    6.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——禁養(yǎng)限養(yǎng)

    2019年“禁養(yǎng)限養(yǎng)”依舊是關(guān)鍵熱詞，各地劃定禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)，全國在禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)的不合規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)都要求關(guān)閉或者遷移。養(yǎng)殖區(qū)域越來越少，一場(chǎng)“非瘟”之后，豬肉產(chǎn)能減少，政策才開放些許，李克強(qiáng)總理也曾強(qiáng)調(diào)要取消不合理禁養(yǎng)限養(yǎng)規(guī)定，增加牛羊肉、雞肉等禽肉市場(chǎng)供應(yīng)。

    7.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——水禽旱養(yǎng)

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部4月30日發(fā)布《全國水禽遺傳改良計(jì)劃（2020—2035）》。《計(jì)劃》指出，水禽養(yǎng)殖業(yè)是我國的特色產(chǎn)業(yè)。我國水禽飼養(yǎng)量居世界首位，年出欄量約45億只，占世界總量的80%以上，共有地方鴨品種32個(gè)、鵝品種30個(gè)。

    為加快我國水禽良種培育步伐，提升水禽種業(yè)發(fā)展水平和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，制定本計(jì)劃。但隨著環(huán)保壓力增大，可以用來養(yǎng)殖水禽的水域愈發(fā)減少，水禽面臨“無水可養(yǎng)”的尷尬境況，“旱養(yǎng)”模式正逐步推行。

    8.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——中獸藥

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告：自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種；自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。飼料添加劑中的抗菌藥類產(chǎn)品即將被“肅清”。而值得注意的是，在這份禁令中，卻唯獨(dú)留下了中藥類產(chǎn)品。一時(shí)間，“中獸藥替抗”成為行業(yè)熱詞。

    9.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——雙證制

    雙證是指《鮮雞蛋合格證》和《鮮雞蛋市場(chǎng)銷售憑證》?！半p證制”實(shí)施的核心，就是實(shí)現(xiàn)了雞蛋生產(chǎn)、流通以及到餐桌之前所有的環(huán)節(jié)得到有效監(jiān)管。這樣一來，消費(fèi)者就可以吃上放心的、安全的、優(yōu)質(zhì)的雞蛋。

    4月1日起山東在全國率先推行鮮雞蛋“雙證制”管理。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于試點(diǎn)推行鮮雞蛋“雙證制”管理的通知》要求，存欄10000只以上的蛋雞養(yǎng)殖主體(含蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng))對(duì)其出產(chǎn)的鮮雞蛋應(yīng)全部出具合格證，并對(duì)合格證的真實(shí)性、有效性負(fù)責(zé)。

    在2019年7月份公布的一次山東全省鮮雞蛋專項(xiàng)抽檢結(jié)果中，在16市抽取的480批次雞蛋樣品中，檢出不合格樣品12批次，整體合格率為97.5%，其中，“雙證雞蛋”158批次，僅1批次不合格，合格率為99.37%，“非雙證雞蛋”322批次，11批次不合格，合格率為96.58%?！半p證雞蛋”合格率高于整體合格率1.87個(gè)百分點(diǎn)，高于“非雙證雞蛋”2.79個(gè)百分點(diǎn)，從檢測(cè)結(jié)果看，雞蛋“雙證制”成效初現(xiàn)。 

    10.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——蛋雞南下

    飼料成本占蛋雞總成本比重達(dá)65%至85%，玉米是其中大頭。因此，雞蛋傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)主要集中在東北、華北等玉米主產(chǎn)區(qū)。統(tǒng)計(jì)顯示，雞蛋產(chǎn)量前4位為山東、河南、河北、遼寧，4省產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的一半以上。主銷區(qū)集中在南方，缺口最大的廣東省每年流入量約為160萬噸。過去，雞蛋主要從華北、東北流向東南、華南、西南以及一線城市。不過，情況正在發(fā)生改變。

    雖然雞蛋運(yùn)輸可享受農(nóng)產(chǎn)品綠色通道待遇，但流通環(huán)節(jié)仍占據(jù)了不少利潤空間，且長途運(yùn)輸會(huì)帶來損耗，影響新鮮度。因此，近年來，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)推進(jìn)飼養(yǎng)區(qū)域南移。江蘇、江西、安徽、廣東等省蛋雞存欄量逐年上升?，F(xiàn)在蛋雞區(qū)域調(diào)整明顯，傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)下降，傳統(tǒng)主銷區(qū)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程非常快。其中，山東下降明顯，云、貴、川等西南區(qū)域增加迅速，養(yǎng)殖格局存在較大變量。

    11.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——黃羽肉雞老二上市

　　2019年2月18日家禽業(yè)還有一大利好消息，就是國內(nèi)第二大黃羽肉雞企業(yè)立華股份登陸深圳證券交易所創(chuàng)業(yè)板。立華股份成立于1997年6月，是一家集科研、生產(chǎn)、貿(mào)易于一身、以優(yōu)質(zhì)草雞養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一體化農(nóng)業(yè)企業(yè)，最早是憑借著自主培育的優(yōu)良品種—“雪山雞”系列國雞打開了市場(chǎng)。

　　2014-2016年立華牧業(yè)黃羽肉雞出欄量分別為1.78 億只、1.93 億只、2.32 億只，約占全國出欄總數(shù)的4.88%、5.17%、5.93%，從市場(chǎng)規(guī)模來看，為國內(nèi)第二大黃羽雞養(yǎng)殖企業(yè)。

    12.2019家禽業(yè)年度關(guān)鍵詞之——新品白羽雞

　　2019年5月13日，中國畜牧業(yè)傳來重磅消息，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司發(fā)布公告，對(duì)外聲明“圣農(nóng)已經(jīng)自主掌握‘白羽肉雞育種技術(shù)’，并投資設(shè)立全資子公司，從事白羽肉雞的育種工作?！?br>
　　2016年，圣農(nóng)集團(tuán)率先響應(yīng)國家《全國肉雞遺傳改良計(jì)劃(2014-2025)》，發(fā)力白羽肉雞育種攻關(guān)。引進(jìn)國內(nèi)外多個(gè)品種素材，培育零代白羽肉雞原種雞，對(duì)原種雞的性能進(jìn)行持續(xù)改良，最終培育出新世代原種雞和國內(nèi)第一個(gè)白羽肉雞配套系---SZ901配套系。一個(gè)配套系預(yù)計(jì)能夠生產(chǎn)80萬套祖代種雞，可以滿足中國市場(chǎng)需求的80%。因此，圣農(nóng)集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營所需的祖代種雞數(shù)量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自給自余。