1月13日，百草味宣布，上市人造肉零食一代產(chǎn)品——新“肉”時代煙熏小片腸。據(jù)百草味公司介紹，這是一款主要以東北非轉(zhuǎn)基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”，也是國內(nèi)首款低溫工藝即可食用的人造肉產(chǎn)品。

    百草味方面指出，這款產(chǎn)品主要為喜歡素食的年輕人群打造，產(chǎn)品由蘋果果木炭火熏烤而成，蛋白質(zhì)NRV%為24%，具有高蛋白、高纖維、不含反式脂肪酸，不含膽固醇等特點，率先在“百草味天貓旗艦店”搶先開售，160g一包的煙熏小片腸售價為14.9元。

    據(jù)透露，今年第一季度，百草味還將陸續(xù)上線第二款人造肉產(chǎn)品，及與杜邦合作的第二代人造肉產(chǎn)品。百草味方面表示，如果說第一款是零食也可人造肉的話，第二款就是讓人造肉零食更零食化。而不同于第一代的兩款“人造肉”產(chǎn)品，第二代產(chǎn)品將會實現(xiàn)技術(shù)突破，徹底告別“動物元素”，讓消費者真正感受“美味又健康的人造肉零食”。

    剛剛過去的2019年，“人造肉”成為食品行業(yè)的熱門詞。在2019年11月舉行的第二屆中國國際進博會上，漢堡王美國人造肉供應(yīng)商Impossible Foods攜人造肉漢堡首次亮相中國。隨后，香港植物肉品牌入駐天貓國際，奈雪的茶聯(lián)合國內(nèi)知名人造肉品牌Starfield星期零聯(lián)合推出“人造肉”系列產(chǎn)品。

    據(jù)了解，百草味于2019年6月確定人造肉系列研發(fā)項目，核心團隊為百草味食品研究院。確定立項以來，百草味食品研究院先后與國外多家頭部廠牌尋找合作，最終與美國杜邦公司達成技術(shù)合作生產(chǎn)。

    事實上，截至目前，資本市場已認(rèn)可“人造肉”的市場潛力，多次進行炒作，A股相關(guān)概念股公司超30余家。不僅如此，多家上市公司已公開表態(tài)稱已入局。