9月28日早晨8點，新發(fā)地市場豬肉大廳門口，工作人員正在為完成注冊的商戶辦理胸卡，市場內(nèi)商戶們也在打掃衛(wèi)生。記者從新發(fā)地市場獲悉，為保障兩節(jié)供應(yīng)，當(dāng)天晚上10點開始新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳將重新開市。重新開放的豬肉批發(fā)大廳將堅持批發(fā)屬性，分時段面向一二級采購商開放，不接待個人消費(fèi)者。
    本次豬肉批發(fā)大廳復(fù)市升級嚴(yán)格按照“減量發(fā)展、疫情防控、食品溯源、安全穩(wěn)定”的原則，實施“批零分離”，重點強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控、人員和貨品追蹤溯源、公共衛(wèi)生監(jiān)測管理，經(jīng)過全面的提檔升級達(dá)到交易環(huán)境干凈整潔、交易秩序規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營業(yè)態(tài)清晰明朗、智能管理高速高效，所有人員和貨品“來源可追溯、去向可追蹤、責(zé)任可追查”。
    據(jù)介紹，重新開放的豬肉批發(fā)大廳分為一級批發(fā)廳和二級批發(fā)廳兩個獨立的區(qū)域，一級批發(fā)廳占地面積1600平方米，批發(fā)時間為22:00至凌晨1:00，賣方為“新發(fā)地市場豬肉產(chǎn)銷聯(lián)合體”的9家定點肉聯(lián)廠，買方主要為北京市內(nèi)便民菜市場、自由市場、社區(qū)市場、便民店的攤位經(jīng)營戶和機(jī)關(guān)團(tuán)體的食堂以及新發(fā)地豬肉二級批發(fā)廳內(nèi)的攤位經(jīng)營戶。二級批發(fā)廳占地面積2500平方米，共有180個攤位，買方主要為周邊的賓館、飯店、工地、單位食堂等，營業(yè)時間為凌晨4：00至14：00。一級批發(fā)和二級批發(fā)兩個大廳均實行“賣方注冊制，買方會員制”，所有下游采購商均為登記注冊會員，不向非會員的個人消費(fèi)者開放。

   “今天晚上將進(jìn)場680頭白條豬，大概是疫情前的四分之一，隨后供應(yīng)量將不斷上升，確保市場供應(yīng)，對穩(wěn)定北京市豬肉價格將起到重要作用!”新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理顧兆學(xué)說。
   “我們要求每個批發(fā)廠家在批發(fā)業(yè)務(wù)結(jié)束時，對檔位、肉杠、地面進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清掃，不留垃圾、不留肉頭，不留碎肉。市場也特意空出半天的時間，就是要進(jìn)行全面消殺，確保防疫安全。目前新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳禁止所有的進(jìn)口肉類凍品銷售?！鳖櫿讓W(xué)說，復(fù)市前豬肉大廳對硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了全方位的改造，加裝了新風(fēng)設(shè)備，還新鋪設(shè)了6條下水道沖洗控制器，定時自動沖洗下水管道。入口處安裝了測溫設(shè)備和人臉識別系統(tǒng)，與主市場聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)客戶、商戶注冊互認(rèn)、準(zhǔn)入。進(jìn)廳人員數(shù)量控制在600人以內(nèi)，每2平方米不超過1人。

    記者從新發(fā)地市場獲悉，目前新發(fā)地市場蔬菜水果上市量保持在2.2萬噸左右，每天都在逐步上升，蔬菜加權(quán)平均價為2.79元每公斤，水果加權(quán)平均價為6.79元每公斤，對保障北京市場蔬菜水果供應(yīng)，平穩(wěn)物價起到了重要作用。