近年來，大集團(tuán)狂飆突進(jìn)。截止2022年3月份，中國豬業(yè)前30強的能繁母豬已經(jīng)占據(jù)全國的22%以上！很多人都在懷疑，是不是中小豬場或者家庭農(nóng)場已經(jīng)沒有前途了？

    近日，大北農(nóng)集團(tuán)常務(wù)副總裁易敢峰博士公開發(fā)表了演講：《歐洲今天的養(yǎng)豬模式就是我們的明天》。他通過比對分析，指出以家庭農(nóng)場為主的歐洲模式，而非美國式的大集團(tuán)主導(dǎo)模式，才是中國養(yǎng)豬業(yè)的未來。
    歐美養(yǎng)豬的養(yǎng)豬模式分別是怎樣的？

    眾所周知，歐美的養(yǎng)豬技術(shù)、歐美養(yǎng)殖場對成本管控以及對原材料的利用都十分先進(jìn)，要想探索出屬于中國養(yǎng)豬業(yè)自己的發(fā)展模式，就得先分析學(xué)習(xí)丹麥、法國、荷蘭及美國等先進(jìn)國家的養(yǎng)豬模式。

    首先是丹麥養(yǎng)豬業(yè)的主要模式。據(jù)了解，丹麥?zhǔn)巧i聯(lián)合育種和生豬出口高度發(fā)達(dá)的國家，其中90%的豬肉產(chǎn)量用于出口，是世界最大的豬肉出口國家。丹麥養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的主要競爭力體現(xiàn)在，其擁有全國聯(lián)合育種計劃、使用高品質(zhì)的原材料、養(yǎng)豬生產(chǎn)的高效益、丹麥原產(chǎn)飼料、保持生豬高度健康狀態(tài)等。易敢峰稱：“丹麥的養(yǎng)豬生產(chǎn)模式非常強調(diào)完全的集約化生產(chǎn)和保證質(zhì)量一致性。”
    易敢峰發(fā)現(xiàn)，丹麥的家庭農(nóng)場數(shù)遠(yuǎn)少于法國和美國，原因是丹麥的家庭農(nóng)場規(guī)?；?、集約化程度高，他們更強調(diào)高效率的生產(chǎn)。并且歐美家庭農(nóng)場和中國家庭農(nóng)場有一個很大的不同點是，歐美的很多土地是私有化的，家庭農(nóng)場在土地自主的情況下，農(nóng)民的專業(yè)程度和積極性也非常高。丹麥最新的現(xiàn)代育種選育主要方向主要體現(xiàn)在，仔豬存活率、強壯度、繁殖性能、胴體品質(zhì)、健康指標(biāo)、生長速度、換肉效率等。
    易敢峰表示，中國國內(nèi)非常好的種豬場PSY能做到25頭以上，但是家庭農(nóng)場和散戶PSY僅在20頭左右徘徊。而丹麥不論是規(guī)模場還是家庭農(nóng)場的PSY都能達(dá)到32頭左右，其專業(yè)化程度和生產(chǎn)效率遠(yuǎn)高于中國。

    其次是法國養(yǎng)豬業(yè)的主要模式。法國的規(guī)模豬場設(shè)計和生物安全管控息息相關(guān)，設(shè)計的核心包含生物安全、批次化管理、能源、供水、舒適度、供料系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、務(wù)必考慮后續(xù)維修和洗消等幾個方面。易敢峰強調(diào)：“裝豬臺、死豬存放/處理區(qū)、后備區(qū)、病豬區(qū)域、更衣洗澡區(qū)域這5個區(qū)域是通向地獄之門，國內(nèi)設(shè)計豬場的時候一定要多加關(guān)注這幾個地方。”

    再者是荷蘭養(yǎng)豬業(yè)的主要模式。易敢峰詳細(xì)介紹了荷蘭的家庭農(nóng)場模式。據(jù)了解，荷蘭三分之二的豬肉均出口，家庭農(nóng)場為主要的生產(chǎn)組織方式。受原材料優(yōu)勢的影響，荷蘭豬肉競爭的不是價格而是價值。

    荷蘭養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)效率很高，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年荷蘭全國平均PSY為31.1，育肥豬（23公斤到出欄）的平均日增重879克，F(xiàn)CR為2.54。目前，荷蘭全國主要有Topigs Norsvin 和 Hendrix Genetics （Hypor) 兩家育種公司。

    易敢峰表示，荷蘭一直是動物福利、環(huán)境保護(hù)和減抗領(lǐng)域的領(lǐng)跑者。在人才培養(yǎng)方面荷蘭也是領(lǐng)先全球，Wageningen 瓦格寧根大學(xué)生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)在全球排名第一。

    最后是美國養(yǎng)豬業(yè)的主要模式。在美國，養(yǎng)豬業(yè)主要是以單體大規(guī)模豬場為主。據(jù)了解，美國有很多大型屠宰加工企業(yè)和飼料龍頭企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，比如史密斯菲爾德食品(Smithfield Foods)、嘉吉(Cargill)等。但是公開數(shù)據(jù)表明，與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)相比，豬肉加工環(huán)節(jié)的集中度更高，美國前四大屠宰加工企業(yè)市占率約為70%。

    在美國，屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)豬場之間的交易普遍是簽訂長期合同，這更有利于大型屠宰場向產(chǎn)業(yè)上游整合，導(dǎo)致近幾年產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

    據(jù)悉，美國全國生豬養(yǎng)殖分為5大板塊，即環(huán)境管理、系統(tǒng)管理能力、設(shè)備和設(shè)施畜禽健康管理、飼料和營養(yǎng)，所以“整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)萬變不離其宗?！币赘曳迦缡钦f。

    中國會出現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)豬和家庭農(nóng)場并存

    在整個生豬行業(yè)劇烈的震蕩和波動之下，中國的養(yǎng)豬模式該如何去走？是走大規(guī)模的生產(chǎn)，還是樓房養(yǎng)豬，抑或是走歐洲式的家庭農(nóng)場模式？
    在此，易敢峰給出了答案，他認(rèn)為歐洲模式是中國未來主要的發(fā)展方向，未來會出現(xiàn)規(guī)?；瘓F(tuán)養(yǎng)豬和家庭農(nóng)場并存的模式，而“國內(nèi)30頭母豬以下的散養(yǎng)戶會退出市場?！?br>
    所謂家庭農(nóng)場，按照歐洲規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是300～500頭母豬，生豬年出欄在5000～10000頭，國內(nèi)可以借鑒歐洲的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體結(jié)合家庭農(nóng)場模式進(jìn)行分工合作、利益共享，達(dá)到環(huán)境友好、效率極高、可持續(xù)發(fā)展的目的。易敢峰強調(diào)，在歐洲模式上全面升級，全面提升行業(yè)效率，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)大升級才是重中之重。
    
    易敢峰認(rèn)為，未來十年，整個中國養(yǎng)豬業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存。由散戶養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展趨勢不可逆轉(zhuǎn)；產(chǎn)業(yè)價值鏈會不斷聚合；整個行業(yè)發(fā)展會由養(yǎng)殖端向消費端延伸；隨著中國經(jīng)濟發(fā)展，社會的進(jìn)步，對環(huán)保方面也會越來越重視，土地環(huán)保壓力會持續(xù)增加；養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展進(jìn)而也對管理者素質(zhì)的要求增加；同時生物安全也變得至關(guān)重要。并且過去5年大型企業(yè)投資力度大，規(guī)?；l(fā)展速度快（包括樓房養(yǎng)豬），現(xiàn)在國內(nèi)存欄母豬4200萬頭，估計至少過剩1000萬頭，資產(chǎn)損失3000億以上。
    不論是走哪種模式，未來的家庭農(nóng)場關(guān)鍵是要優(yōu)化養(yǎng)豬的生產(chǎn)系統(tǒng)，提升養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益，這才是最核心的本質(zhì)。

    那具體該怎么做呢？易敢峰告訴大家6大方向，1、思考養(yǎng)殖成本最低化。2、不斷進(jìn)行專業(yè)化的生產(chǎn)階段細(xì)分化。3、進(jìn)行營養(yǎng)方案合理化。4、健康管理流程化。5、生產(chǎn)系統(tǒng)最優(yōu)化。6、經(jīng)濟效益最大化。

    大北農(nóng)力推產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體+家庭農(nóng)場項目

    據(jù)了解，大北農(nóng)將力推產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體+家庭農(nóng)場養(yǎng)豬項目。

    過去5年大北農(nóng)集團(tuán)在養(yǎng)豬方面沉淀了很多優(yōu)勢。一是大北農(nóng)在全國建立了近100家規(guī)模豬場和多家核心育種場。二是在人才培養(yǎng)、飼料營養(yǎng)、種豬體系、疫苗動保、管理模式、工程建設(shè)等方面，大北農(nóng)打下了良好的產(chǎn)業(yè)拓展基礎(chǔ)。三是大北農(nóng)探索出了有效的機制，例如多平臺員工持股創(chuàng)業(yè)。四是大北農(nóng)已經(jīng)培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)骨干和團(tuán)隊。五是大北農(nóng)快速收購了融合行業(yè)的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。六是大北農(nóng)還大膽探索員工、農(nóng)場主、合作方、社會出資者的聯(lián)合創(chuàng)業(yè)模式。
    
    易敢峰稱，大北農(nóng)家庭農(nóng)場項目的合作模式分為五方合作、五統(tǒng)和五化。五方合作指政府幫助、企業(yè)聯(lián)合、農(nóng)戶參與、保險保障和銀行信貸互相合作，五統(tǒng)則表示統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)、統(tǒng)一物料供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理和統(tǒng)一回收銷售，五化包含農(nóng)民專業(yè)化、養(yǎng)殖高效化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫程序化和糞肥資源化。
    據(jù)悉，大北農(nóng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體+家庭農(nóng)場的主要目標(biāo)（10年）是實現(xiàn)2萬頭原種豬GGP，40萬頭祖代豬GP，1000萬頭母豬PS，打造5萬個農(nóng)場主，影響2億頭商品豬出欄。