近期以來，豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績(jī)回暖，新一輪豬周期啟動(dòng)的信號(hào)持續(xù)顯現(xiàn)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，未來，豬肉價(jià)格仍有望趨勢(shì)性上漲，但大幅上漲的可能性較小。

    作為餐桌上最常見的肉類，豬肉價(jià)格的波動(dòng)一直備受百姓關(guān)注。近期，得益于產(chǎn)能調(diào)減等原因，豬肉行情正在走出低谷。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，6月，生豬價(jià)格已連續(xù)4個(gè)月上漲。

    生豬價(jià)格數(shù)據(jù)的變化，在終端市場(chǎng)上得到了進(jìn)一步驗(yàn)證。7月19日，記者走訪北京市多家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，五花肉價(jià)格已漲至20元左右一斤，精排達(dá)到了33元左右一斤……零售市場(chǎng)上，消費(fèi)者和商家對(duì)此感受直觀。

    隨著價(jià)格回暖，不少養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖戶得以“回血”，行業(yè)信心逐漸恢復(fù)，對(duì)未來行情也有了新的期待。養(yǎng)豬業(yè)是否迎來了新的周期？哪些因素在推動(dòng)肉價(jià)上行？后市行情如何發(fā)展？對(duì)此，記者進(jìn)行了采訪調(diào)查。

    新一輪豬周期已經(jīng)啟動(dòng)

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，7月8日～12日，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.54元，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲35.4%，較上周漲幅擴(kuò)大4.4個(gè)百分點(diǎn)。

    “新一輪豬周期已經(jīng)啟動(dòng)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇告訴記者，自2002年以來，我國(guó)共經(jīng)歷了6輪完整的豬周期，如今養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)來到第7個(gè)豬周期。

    近期，生豬價(jià)格上漲趨勢(shì)日益明朗。在國(guó)新辦7月24日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師王樂君表示，在市場(chǎng)調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控的雙重作用下，生豬產(chǎn)能高位回調(diào)，價(jià)格率先回升，生豬養(yǎng)殖目前已恢復(fù)正常盈利。據(jù)測(cè)算，最近出欄一頭生豬能夠賺到400元。

    “這輪豬周期剛剛開始。從短期來看，生豬價(jià)格波動(dòng)加劇，例如受壓欄、二次育肥以及市場(chǎng)情緒影響，豬價(jià)短期快速拉漲。從中長(zhǎng)期來看，生豬供應(yīng)較穩(wěn)定，生豬價(jià)格波動(dòng)幅度明顯較前幾個(gè)周期下降，經(jīng)營(yíng)者仍要理性看待行情?！敝煸鲇卤硎?。

    價(jià)格大幅上漲可能性較小

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，得益于全國(guó)生豬產(chǎn)能基本調(diào)減到位，豬肉價(jià)格和銷量才表現(xiàn)良好。從能繁母豬看，6月的存欄量4038萬頭，相當(dāng)于3900萬頭正常保有量的103.5%，處在產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域。此外，養(yǎng)殖戶的壓欄惜售和二次育肥行為也調(diào)節(jié)了市場(chǎng)的供需。

    7月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力表示，此次豬肉價(jià)格同比上漲與多種因素有關(guān)，包括去年同期豬肉價(jià)格低迷、產(chǎn)能優(yōu)化見效等，而未來一段時(shí)間豬價(jià)仍有望趨勢(shì)性上漲。

    對(duì)于消費(fèi)者而言，豬肉漲價(jià)并不是一個(gè)容易接受的事實(shí)。7月16日，《工人日?qǐng)?bào)》記者在某生鮮電商平臺(tái)上查看，冰鮮豬五花肉一斤約為21.36元，精排一斤約為32.8元。“不能大口吃肉了”“再漲就不能愉快啃排骨了”……有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上調(diào)侃道。

    后續(xù)，豬肉價(jià)格還會(huì)持續(xù)快速上漲嗎？王祖力認(rèn)為，根據(jù)往年規(guī)律，下半年，節(jié)假日消費(fèi)對(duì)豬肉價(jià)格的拉動(dòng)作用將會(huì)進(jìn)一步體現(xiàn)，豬價(jià)會(huì)有一波相對(duì)比較明顯的上漲。

    朱增勇表示：“結(jié)合前期產(chǎn)能調(diào)減情況和當(dāng)前豬價(jià)走勢(shì)綜合研判，下半年豬價(jià)總體將呈季節(jié)性上漲走勢(shì)，行情明顯好于上年同期。不過，豬肉價(jià)格大幅上漲的可能性比較小?！?br>
    豬企降本增效需持續(xù)努力

    豬周期的時(shí)間長(zhǎng)度基本維持在4年一輪，和母豬產(chǎn)能補(bǔ)充及淘汰的產(chǎn)能周期基本保持一致?；仡櫼酝?輪豬周期，豬肉價(jià)格大漲后，會(huì)吸引更多的產(chǎn)能擴(kuò)張，從而導(dǎo)致過量供給補(bǔ)充，價(jià)格跌落。新一輪豬周期啟動(dòng)，相同的“劇情”會(huì)再次上演嗎？

    為穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)政策正在發(fā)力。王樂君表示，目前生豬產(chǎn)能處在綠色合理區(qū)域，下一步，要盯住3900萬頭能繁母豬保有量這個(gè)調(diào)控“總開關(guān)”，抓好產(chǎn)能調(diào)控和政策保障等配套措施，努力確保產(chǎn)能穩(wěn)定在合理區(qū)間。

    經(jīng)歷多輪豬周期，我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化水平有了極大的提高，市場(chǎng)環(huán)境也發(fā)生了巨大的變化。當(dāng)前，不少生豬養(yǎng)殖企業(yè)正在加快標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)建設(shè)，積極推進(jìn)智能化、設(shè)施化、規(guī)?；B(yǎng)豬，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，希望以此獲得長(zhǎng)期可持續(xù)利潤(rùn)。

    朱增勇表示，當(dāng)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)階段時(shí)，養(yǎng)殖端生產(chǎn)重點(diǎn)就會(huì)放在降本增效上，這是發(fā)展的必經(jīng)之路，而降本增效需要持續(xù)努力。

    縱觀當(dāng)前的養(yǎng)殖行業(yè)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，僅靠博弈豬周期來獲取短期利潤(rùn)并不是長(zhǎng)久之計(jì)，精細(xì)化、智能化經(jīng)營(yíng)才有機(jī)會(huì)持續(xù)發(fā)展。王樂君表示，未來，將大力推進(jìn)畜牧業(yè)設(shè)施化、組織化、產(chǎn)業(yè)化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

    此外，養(yǎng)豬業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)也有待進(jìn)一步優(yōu)化?！拔覈?guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)集中度已經(jīng)處于較高水平。產(chǎn)業(yè)集中度過高在一定程度上會(huì)擠壓中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生存空間，也有形成市場(chǎng)壟斷的風(fēng)險(xiǎn)。”朱增勇建議，應(yīng)該繼續(xù)鼓勵(lì)行業(yè)采取適度規(guī)模農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的模式，加強(qiáng)家庭農(nóng)場(chǎng)組織建設(shè)，建立產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)利益共享機(jī)制。