據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，2024年，全省規(guī)模以上生豬屠宰量2695萬(wàn)頭，排全國(guó)第四位，規(guī)模以上集中屠宰率45%，較2022年提高10個(gè)百分點(diǎn)；全省跨省調(diào)出豬肉25.2萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)32.6%。
湖南是生豬養(yǎng)殖大省，年出欄生豬6000萬(wàn)頭以上。以往，“豬帶毛賣(mài)”是普遍現(xiàn)象。為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)，近兩年來(lái)，湖南實(shí)施屠宰加工能力提升工程，出臺(tái)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)“十條措施”，支持養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)發(fā)展肉類(lèi)加工，支持養(yǎng)屠加銷(xiāo)一體化發(fā)展。目前全省肉制品加工企業(yè)1143家，較2022年增加231家。
加大招商引資，引進(jìn)一批生豬、家禽全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目和大型肉類(lèi)加工項(xiàng)目。例如，正大集團(tuán)在寧鄉(xiāng)、石門(mén)分別與當(dāng)?shù)卣脚_(tái)公司共同投資建設(shè)100萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，全部投產(chǎn)后可年加工豬肉6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值60億元、稅收1.6億元。實(shí)施屠宰加工能力提升工程，對(duì)屠宰加工企業(yè)新購(gòu)置的屠宰、加工、冷鏈設(shè)備，按其購(gòu)置金額的20%進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。去年，全省有67家屠宰企業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武深樹(shù)介紹，湖南將把肉類(lèi)加工業(yè)發(fā)展作為做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的工作重點(diǎn)，抓好新建肉類(lèi)加工企業(yè)的跟蹤幫扶工作，引進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)一流肉類(lèi)加工企業(yè)。全力支持屠宰加工提質(zhì)升級(jí)，每年統(tǒng)籌安排5000萬(wàn)元以上，對(duì)省級(jí)及以上龍頭企業(yè)、新建改擴(kuò)建肉類(lèi)加工企業(yè)，對(duì)其新增屠宰、加工、冷鏈設(shè)施設(shè)備予以補(bǔ)助。全力打造肉類(lèi)精深加工和肉品外銷(xiāo)基地，推動(dòng)我省盡快發(fā)展壯大成為全國(guó)的肉類(lèi)加工大省、肉品外銷(xiāo)強(qiáng)省。
