進(jìn)入6月，由于養(yǎng)殖端積極性高漲，雞蛋供應(yīng)充足，山東省雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)探底。據(jù)綜合數(shù)據(jù)顯示，今年第23周（6月上旬），全省雞蛋平均銷售價(jià)格已跌破“7元”大關(guān)，降至6.79元/公斤，不僅創(chuàng)下年內(nèi)新低，更是近5年來(lái)（自2021年以來(lái)）的最低點(diǎn)。
據(jù)畜牧部門統(tǒng)計(jì)，截至第24周，煙臺(tái)市文登區(qū)、廣饒縣等地雞蛋價(jià)格已降至6.0元/公斤；濟(jì)南市章丘區(qū)蛋價(jià)從年初的10.2元/公斤一路下跌至6.6元/公斤，年內(nèi)降幅高達(dá)35%。目前，省內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖的綜合成本線普遍在7.0元/公斤至7.3元/公斤左右。
據(jù)分析，此輪蛋價(jià)下跌主要?jiǎng)恿?lái)自供應(yīng)端。受2024年下半年行情利好刺激，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄積極性高漲，導(dǎo)致2025年二季度新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量激增。同時(shí)，部分養(yǎng)殖戶延緩老雞淘汰，使得全省乃至全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)處于高位。據(jù)預(yù)測(cè)，6月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量或增至13.4億只，達(dá)到近五年峰值。
需求端持續(xù)疲軟。端午節(jié)的節(jié)前備貨效應(yīng)消退后，雞蛋消費(fèi)迅速進(jìn)入傳統(tǒng)淡季。隨著各大院校即將放假，食堂等集團(tuán)消費(fèi)需求將進(jìn)一步萎縮。此外，今年以來(lái)豬肉等替代品價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，也分流了部分雞蛋消費(fèi)。
季節(jié)性存儲(chǔ)和流通壓力加大。當(dāng)前北方天氣炎熱，而南方地區(qū)則提前進(jìn)入“梅雨季”。據(jù)氣象部門預(yù)測(cè)，今年長(zhǎng)江中下游地區(qū)將迎來(lái)“10年不遇”的強(qiáng)梅雨，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、降雨量大。高溫高濕天氣極大地增加了雞蛋的存儲(chǔ)和運(yùn)輸難度，導(dǎo)致經(jīng)銷商備貨意愿下降，多以清庫(kù)存為主，進(jìn)一步加劇了價(jià)格下行壓力。
短期來(lái)看，在供應(yīng)過(guò)剩、需求平淡和天氣因素的三重壓力下，雞蛋市場(chǎng)供大于求的矛盾或?qū)⑦M(jìn)一步加劇，價(jià)格缺乏上漲動(dòng)力。
中長(zhǎng)期來(lái)看，轉(zhuǎn)機(jī)或出現(xiàn)在7月中下旬之后。屆時(shí)，持續(xù)虧損可能倒逼養(yǎng)殖戶加速淘汰老雞，同時(shí)“三伏天”高溫會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率季節(jié)性下降，供應(yīng)壓力有望得到緩解。待8月下旬中秋節(jié)備貨啟動(dòng)及學(xué)校開(kāi)學(xué)，市場(chǎng)需求回暖，蛋價(jià)有望迎來(lái)階段性反彈。
在此背景下，業(yè)內(nèi)專家建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)行情，加快淘汰500日齡以上的老雞以減少虧損，并靈活調(diào)整補(bǔ)欄計(jì)劃，規(guī)避產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，做好夏季雞舍的降溫防暑和衛(wèi)生防疫工作，確保蛋品質(zhì)量。貿(mào)易商則應(yīng)保持低庫(kù)存策略，謹(jǐn)慎操作，規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。
