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刀手（生豬分割）
更新時(shí)間：2025-04-14 08:50
包食宿
職位信息
  • 工資待遇：10000-15000
  • 工作地點(diǎn)：南寧市
  • 招聘人數(shù)：10人
  • 職位類別：其他
  • 性別要求：不限
  • 年齡要求：20-48
  • 學(xué)歷要求：初中
  • 工作經(jīng)驗(yàn)：1-3年
  • 戶籍要求：不限
職位描述

主要負(fù)責(zé)以下工作：
生豬分割：按照不同的部位和標(biāo)準(zhǔn)，使用專業(yè)刀具將生豬胴體分割成各個(gè)部分，如將整豬分割為豬頭、豬蹄、豬尾、豬身等大的部分，然后再進(jìn)一步將豬身分割為里脊、五花肉、排骨、前后腿肉等不同的部位。
修整與去骨：對(duì)分割后的各個(gè)部位進(jìn)行修整，去除多余的脂肪、筋膜、淋巴等組織，使肉品達(dá)到更好的外觀和品質(zhì)。同時(shí)，根據(jù)需要對(duì)一些部位進(jìn)行去骨處理，如將排骨上的骨頭剔除，以便于后續(xù)的加工和銷售。
質(zhì)量檢查：在分割過程中，刀手需要隨時(shí)檢查豬肉的質(zhì)量，查看是否有病變、淤血、寄生蟲等問題。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)將問題肉品挑出，并按照規(guī)定進(jìn)行處理，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
生豬分割車間的刀手需要具備熟練的切割技術(shù)、對(duì)豬肉品質(zhì)的鑒別能力，同時(shí)要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生和安全規(guī)范，以確保分割出的肉品質(zhì)量合格、符合市場(chǎng)需求。

其他職位
公司基本信息
  • 全職
  • 500-999人
  • 畜禽產(chǎn)品加工
  • 南寧市
其他畜牧招聘信息
南寧市招聘信息

主辦單位：南昌市益智信息有限公司

工作時(shí)間：08:30-17:30(周一至周五)

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