2010年6月6日上午，河北省清苑縣書璞仙客來食府店前，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，人聲鼎沸，熙熙攘攘，摩肩接踵，熱鬧場面蔚為壯觀。由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，河北省清苑縣書璞仙客來食府、河北省保定市書璞仙客來調(diào)味品有限公司承辦，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家兔營養(yǎng)與飼料研究室、北京房山綜合試驗(yàn)站、北京豐臺綜合試驗(yàn)站、青島綜合試驗(yàn)站，北京市東平獺兔養(yǎng)殖場，山西省高平市南陽兔業(yè)有限責(zé)任公司，四川省旭平兔業(yè)有限責(zé)任公司，四川省哈哥兔業(yè)有限公司，北京好乖乖兔肉美食村，安徽阜陽市金草原兔業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，河北涿州連生牧業(yè)發(fā)展有限公司，山東惠民鳳凰酒莊等單位共同協(xié)辦的2010第八屆中國兔肉節(jié)主會(huì)場宣傳座談會(huì)，在河北省清苑縣拉開了帷幕。本屆兔肉節(jié)座談會(huì)以“六月六，兔肉節(jié)，吃兔肉”為宗旨，以“科學(xué)引導(dǎo)兔肉消費(fèi)，促進(jìn)兔業(yè)和諧發(fā)展”為主題。

會(huì)場現(xiàn)場



會(huì)場外景

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)副會(huì)長任家玲，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家秦應(yīng)和教授，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家兔營養(yǎng)與飼料研究室主任谷子林教授，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京房山綜合實(shí)驗(yàn)站站長、北京好乖乖兔肉美食村總經(jīng)理、北京市東平獺兔養(yǎng)殖場場長紀(jì)東平女士，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、山西省高平市南陽兔業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理賈宏武，安徽阜陽市金草原兔業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社技術(shù)經(jīng)理朱艷，河南平頂山市阿生大筐啤酒兔有限公司總經(jīng)理、河南烹飪大師何遠(yuǎn)生，青島康大食品有限公司河北事業(yè)部總經(jīng)理張玉增，河北涿州連生牧業(yè)有限公司周連生，山東惠民鳳凰酒莊總經(jīng)理曾兆軍以及來自山西、遼寧、河南、湖北、山東、黑龍江、廣東、安徽、陜西、河北、北京、甘肅、四川、內(nèi)蒙古等地的兔肉加工企業(yè)、兔肉餐飲企業(yè)、兔用器械生產(chǎn)企業(yè)、兔皮經(jīng)營者、兔業(yè)養(yǎng)殖場戶代表160余人和中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)、中國兔業(yè)網(wǎng)、中國養(yǎng)兔雜志、現(xiàn)代兔業(yè)報(bào)、阿里牧——中國畜牧商城網(wǎng)、河北電視臺、河北科技報(bào)等10余家媒體記者出席了宣傳座談會(huì)。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)任家玲副會(huì)長，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家秦應(yīng)和教授分別在開幕式上做了重要講話。

　　本屆兔肉節(jié)宣傳座談會(huì)分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段是宣傳展示各地提供的兔肉加工產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，請清苑縣及周邊地區(qū)市民免費(fèi)品嘗兔肉產(chǎn)品，相互交流學(xué)習(xí)。第二階段是品嘗兔肉火鍋宴，第三階段是舉辦養(yǎng)兔技術(shù)培訓(xùn)。

　　現(xiàn)場宣傳，內(nèi)容豐富多彩

　　一是所有參展單位在充分展示兔肉加工產(chǎn)品的同時(shí)，免費(fèi)供當(dāng)?shù)厥忻窈团c會(huì)代表品嘗兔肉產(chǎn)品。其中，山西省高平市南陽兔業(yè)有限責(zé)任公司提供的兔排、兔腿、兔肉丁，山東惠民鳳凰酒莊提供的“惠春園牌”風(fēng)干兔，河北涿州連生牧業(yè)有限公司提供的手撕盤兔，北京市好乖乖兔肉美食村提供的麻辣兔頭、酸姜炒兔肉、兔肉火鍋、烤全兔。青島康大食品有限公司河北事業(yè)部提供的鹵兔頭、鹵兔肝、炸兔排以及現(xiàn)場制作的炸兔肉串等兔肉產(chǎn)品，受到市民和與會(huì)代表的一致好評。

　　二是秘書處組織相關(guān)媒體對承辦單位——河北省清苑縣書璞仙客來食府總經(jīng)理胡書璞先生進(jìn)行了現(xiàn)場采訪。胡書璞經(jīng)理著重從開始選擇兔肉火鍋經(jīng)營到開展全國范圍內(nèi)的兔肉火鍋連鎖，并配套生產(chǎn)兔肉火鍋核心底料等方面做了全面介紹。他認(rèn)為通過兔肉火鍋這種加工烹調(diào)方式，可以充分體現(xiàn)兔肉的營養(yǎng)價(jià)值。他從2001年僅有2張餐桌的店面開始經(jīng)營，獨(dú)創(chuàng)的兔肉火鍋，以藥膳為主，菜品風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)營走平民化消費(fèi)路線，通過對兔肉食品文化不斷進(jìn)行創(chuàng)新與拓展，以色香味美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠占市場，適合工薪階層消費(fèi)?，F(xiàn)有連鎖加盟店近200家，輻射河北、河南、山東、山西、湖北、內(nèi)蒙古、遼寧等省(區(qū)、市)。他的經(jīng)營理念是以幫助中小飯店生財(cái)致富為宗旨，堅(jiān)持讓各分店都能賺錢，各分店之間保持一定距離，互不影響，收費(fèi)合理，核心配料供應(yīng)及時(shí)，贏得了加盟顧客的信賴，各地分店經(jīng)營很好，受到廣大顧客的一致好評。

現(xiàn)場兔產(chǎn)品展示

　　三是重點(diǎn)開展了兔肉加工產(chǎn)品與兔肉消費(fèi)拓展的交流與探討，出席本屆兔肉節(jié)座談會(huì)的河南平頂山市阿生大筐啤酒兔有限公司總經(jīng)理何遠(yuǎn)生、河北省清苑縣書璞仙客來食府總經(jīng)理胡書璞、山西省高平市南陽兔業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理賈宏武、安徽阜陽市金草原兔業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社技術(shù)經(jīng)理朱艷、青島康大食品有限公司河北事業(yè)部總經(jīng)理張玉增、河北涿州連生牧業(yè)有限公司總經(jīng)理周連生、山東惠民鳳凰酒莊總經(jīng)理曾兆軍、北京好乖乖兔肉美食村總經(jīng)理紀(jì)東平等嘉賓，向與會(huì)代表介紹了他們開展兔肉加工及兔肉餐飲的經(jīng)營與市場拓展情況，同與會(huì)代表開展了廣泛交流，現(xiàn)場回答了與會(huì)代表的提問，并結(jié)合本屆兔肉節(jié)實(shí)際，深入探討了拓展兔肉消費(fèi)的有效方法與措施，為今后秘書處舉辦中國兔肉節(jié)宣傳活動(dòng)和兔肉消費(fèi)推廣建言獻(xiàn)策，提出許多建設(shè)性意見和建議。

　　此外，青島康大食品有限公司河北事業(yè)部在現(xiàn)場展示的肉兔配套系種兔，受到與會(huì)代表的極大關(guān)注，紛紛咨詢相關(guān)情況。

　　兔肉火鍋宴，令與會(huì)者稱贊不已

　　本屆兔肉節(jié)宣傳座談會(huì)主會(huì)場中午舉辦的兔肉宴，由河北省清苑縣書璞仙客來食府總經(jīng)理胡書璞先生免費(fèi)提供，與會(huì)的160余位代表品嘗了以兔肉火鍋為主的兔肉宴后贊不絕口。新推出的水煮兔肉片、黨參兔肉片等兔肉菜品，更是得到與會(huì)者的高度贊許和一致好評。

　　兔業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，為與會(huì)者答疑解惑

　　根據(jù)河北省清苑縣及周邊地區(qū)家兔養(yǎng)殖場戶養(yǎng)兔規(guī)模偏小，觀念落后，家兔飼養(yǎng)與管理技術(shù)水平低等實(shí)際，秘書處利用舉辦第八屆兔肉節(jié)主會(huì)場宣傳座談會(huì)的機(jī)會(huì)，請中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家兔營養(yǎng)與飼料研究室主任、河北農(nóng)大博士生導(dǎo)師谷子林教授，為參加兔肉節(jié)主會(huì)場宣傳活動(dòng)的160余位代表舉辦了養(yǎng)兔技術(shù)培訓(xùn)班。谷子林教授從下午2點(diǎn)至5點(diǎn)講了3個(gè)多小時(shí)養(yǎng)兔技術(shù)，他分別從家兔的飼料與營養(yǎng)、飼養(yǎng)與管理、疾病預(yù)防與診斷治療以及優(yōu)質(zhì)獺兔皮的生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全面系統(tǒng)的講解，既有高度系統(tǒng)的理論概況，又有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使與會(huì)者養(yǎng)兔技術(shù)得到一次全面系統(tǒng)的提升。最后，谷子林教授回答了與會(huì)代表的相關(guān)提問。

　　國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院秦應(yīng)和教授向與會(huì)代表全面介紹了國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的相關(guān)情況，并向與會(huì)代表通報(bào)了中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)和國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合擬于今年10月下旬在北京舉辦2010首屆中國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，得到與會(huì)代表的積極響應(yīng)。