各位專家、各位領(lǐng)導(dǎo)，晚上好：
我首先代表 濱州畜牧界同仁對(duì)各位專家親臨今天研討會(huì)表示衷心感謝！下面簡(jiǎn)要匯報(bào)一下我市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與發(fā)展規(guī)劃，請(qǐng)予評(píng)議。
一、我市具備牛業(yè)大發(fā)展的優(yōu)勢(shì)
（一）政府重視，畜牧業(yè)戰(zhàn)略地位提升。 市委、市政府把發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)提上了重要議事日程，確立了建設(shè)“畜牧濱州”、“草業(yè)濱州”的發(fā)展目標(biāo)。 2000 年市委、市政府決定實(shí)施百萬(wàn)畝牧草開發(fā)與利用戰(zhàn)略， 2003 年制定了北帶建設(shè)《草畜乳一體化發(fā)展規(guī)劃》， 2007 年提出了“糧豐林茂、北國(guó)江南”發(fā)展規(guī)劃； 2009 年出臺(tái)的《濱州市人民政府關(guān)于加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見》，制定了六項(xiàng)發(fā)展畜牧業(yè)的具體優(yōu)惠政策和措施，《濱州市肉牛振興工程》明確了肉牛業(yè)發(fā)展的思路、目標(biāo)和措施。以上這些文件都是指導(dǎo)全市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，為振興濱州牛業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（二）養(yǎng)殖傳統(tǒng)深厚，發(fā)展模式特色鮮明 。 濱州市養(yǎng)牛歷史悠久，廣大群眾素有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)習(xí)慣。在新的養(yǎng)殖形勢(shì)下，我市探索的合作社發(fā)展模式以及 “春天賒牛，秋冬還賬，賒瘦還肥，賒小還大”的回漢合作模式，實(shí)現(xiàn)了 生產(chǎn)方式快速轉(zhuǎn)變，以 牛業(yè)為主的草食畜膨脹發(fā)展，已成為農(nóng)民收入的重要來源。
（三）品種資源優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)潛力巨大。 經(jīng)過當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期的辛勤培育，形成了魯西黃牛、渤海黑牛等優(yōu)良地方品種，其中渤海黑牛肉品蛋白質(zhì)中的氨基酸總量達(dá) 95.11% ，高于國(guó)內(nèi)外其他肉牛品種；大理石花紋明顯，色澤鮮艷，質(zhì)量可與世界頂尖的日本和牛牛肉相媲美。目前國(guó)內(nèi)高檔牛肉潛在消費(fèi)市場(chǎng)非常大，市場(chǎng)上高檔產(chǎn)品始終處于高價(jià)難求的狀況。
（四）飼草飼料資源豐富，發(fā)展有保障。 濱州市土地寬滿，氣候環(huán)境條件優(yōu)越，飼草飼料較為豐富。我市是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，耕地面積 46.6 萬(wàn)公頃，宜牧荒草地 12 萬(wàn)公頃。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以糧棉種植為主，年產(chǎn)糧食 257 萬(wàn)噸，可提供飼料用糧 100 萬(wàn)噸，作物秸稈 300 萬(wàn)噸。此外，無(wú)棣、沾化擁有豐富的優(yōu)質(zhì)貝殼資源，鄒平的麥飯石儲(chǔ)量達(dá) 2 億多噸，是飼養(yǎng)業(yè)不可或缺的礦物質(zhì)飼料。
（五）畜產(chǎn)品加工初具規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。 全市牛羊加工企業(yè) 31 家，肉牛年屠宰加工能力達(dá) 90.7 萬(wàn)頭， 主要生產(chǎn)屠宰分割、肥牛等近百個(gè)品種的產(chǎn)品，肉牛屠宰加工已經(jīng)成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一直穩(wěn)居華北地級(jí)市首位 ，被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)牛羊加工業(yè)示范基地”。 同時(shí)取得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 1 項(xiàng)， 全國(guó)十大“優(yōu)秀牛肉品牌” 2 項(xiàng)，中國(guó)名牌 1 項(xiàng)，省名牌 4 項(xiàng)，綠色認(rèn)證 4 項(xiàng)，無(wú)公害認(rèn)證 5 項(xiàng)，成為濱州肉牛提升競(jìng)爭(zhēng)力、開拓市場(chǎng)的航母。
（六）黃河三角洲開發(fā)機(jī)遇千載難逢。 國(guó)務(wù)院通過了《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，黃三角開發(fā)建設(shè)正式上升為國(guó)家戰(zhàn)略。規(guī)劃中明確提出實(shí)施 100 萬(wàn)頭肉牛綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)。濱州作為黃三角開發(fā)建設(shè)的主戰(zhàn)場(chǎng)，將認(rèn)真做好《規(guī)劃》的組織實(shí)施。此外，山東省藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃建設(shè)作為黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重中之重和突破口，正在科學(xué)謀劃，強(qiáng)力推進(jìn)。
農(nóng)業(yè)部和省政府已將我市 7 個(gè)縣區(qū)列為全國(guó)、全省的牛羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，我市是全省實(shí)施肉牛振興工程的主戰(zhàn)場(chǎng)，出臺(tái)了《濱州市肉牛振興規(guī)劃》，必將對(duì)提升我市肉牛產(chǎn)業(yè)層次帶來良好的發(fā)展機(jī)遇。
二、存在的問題
（一）肉牛飼養(yǎng)成本提高，比較效益偏低。 盡管肉牛銷售價(jià)格穩(wěn)中有升，但肉牛生產(chǎn)周期長(zhǎng)、投資大、見效慢，比較效益低，投入產(chǎn)出比遠(yuǎn)不如飼養(yǎng)肉雞、肉鴨。特別是母牛養(yǎng)殖效益更低，致使母牛養(yǎng)殖量逐年減少，可供育肥的犢牛自給不足，導(dǎo)致屠宰加工企業(yè)牛源緊張。
（二）養(yǎng)牛用途發(fā)生變化，規(guī)?；B(yǎng)殖水平較低。 隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣普及，農(nóng)村對(duì)役用牛的依賴性越來越低，農(nóng)村散養(yǎng)數(shù)量正在減少。受資金、效益、場(chǎng)地等諸多因素影響，肉牛規(guī)模飼養(yǎng)發(fā)展較慢，養(yǎng)牛生產(chǎn)不能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)牛肉日益增長(zhǎng)的需求。
（三）養(yǎng)殖方式落后，高檔牛肉少。一是養(yǎng)殖方式 傳統(tǒng)、管理粗放，缺少高檔肉牛生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程與組織機(jī)制，養(yǎng)殖效益偏低；二是我市肉牛引進(jìn)品種多，幾乎世界知名肉牛品種的雜交后代都能見到，但還未形成向日本和牛、安格斯等占主導(dǎo)地位的專門化肉牛品種，產(chǎn)肉性能、生長(zhǎng)速度、轉(zhuǎn)化率等方面都不理想；三是無(wú)序雜交致使地方良種保種形勢(shì)嚴(yán)峻，生產(chǎn)高檔肉牛的優(yōu)良遺傳性狀正在逐漸消失，不利于組織高檔牛肉生產(chǎn)。
（四）肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條中利益分配不均衡。 肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條包括繁育、養(yǎng)殖、運(yùn)銷、屠宰、深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，高利益環(huán)節(jié)在鏈條的末端部分，屠宰、深加工利潤(rùn)最高，而肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展最基礎(chǔ)—可繁母牛養(yǎng)殖利潤(rùn)最低，肉牛育肥效益也不是很高。
三、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
未來幾年，我市將緊緊抓住黃河三角洲開發(fā)和實(shí)施肉牛振興工程的機(jī)遇，以資源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代肉牛業(yè)發(fā)展理念為核心，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，突出肉牛振興這一主題，健全完善“政策支持、科技支撐、產(chǎn)業(yè)開發(fā)、飼草供應(yīng)、質(zhì)量安全”五項(xiàng)體系，抓好“品種改良、母牛飼養(yǎng)、規(guī)模育肥、品牌打造”四個(gè)環(huán)節(jié)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展，建立起整體協(xié)調(diào)、產(chǎn)業(yè)鏈條完善、循環(huán)再生的現(xiàn)代肉牛業(yè)生產(chǎn)體系，全力打造濱州市現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)全面振興。具體目標(biāo)是： 2015 年存欄 80 萬(wàn)頭，其中能繁母牛 30 萬(wàn)頭，出欄 70 萬(wàn)頭。優(yōu)質(zhì)肉牛出欄由現(xiàn)在的 30 ％提高到 50 ％以上，肉牛平均胴體重由 150 公斤 提高到 165 公斤 。“三品認(rèn)證”企業(yè)達(dá)到 15 家，高檔肉牛產(chǎn)量占到生產(chǎn)總量的 15 ％，創(chuàng)建山東名牌 10 個(gè)，中國(guó)名牌 3 個(gè)。
在區(qū)域布局上， 以黃河以北養(yǎng)?；A(chǔ)較好、土地面積寬廣、飼草資源豐富的陽(yáng)信、無(wú)棣、沾化、惠民等四縣區(qū)為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)， 依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)，建設(shè)穩(wěn)固的大型肉牛生產(chǎn)、加工、供應(yīng)基地，形成專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的肉牛產(chǎn)業(yè)帶和高效肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)體系。
在工作重點(diǎn)上， 按照“品種改良打基礎(chǔ)，母牛飼養(yǎng)育牛源，規(guī)模育肥建基地，產(chǎn)業(yè)開發(fā)創(chuàng)品牌”的原則，重點(diǎn)抓好四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
一是加快品種保護(hù)與改良。 良種是產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的保障，保護(hù) 遺傳資源是功在當(dāng)今、造福子孫的大事。 我市采取的是“保種＋改良”兩條腿走路的方式， 對(duì)現(xiàn)有冷配站點(diǎn)進(jìn)行改造，健全完善凍精改良網(wǎng)絡(luò)；對(duì)良種母牛進(jìn)行普查、登記、建檔，建立良種母牛登記數(shù)據(jù)庫(kù)，加強(qiáng)母本選育；著力搞好渤海黑牛本品種選育和新品系開發(fā)，在無(wú)棣、沾化兩縣各建設(shè) 1 處渤海黑牛原種場(chǎng)；采用開放核心群育種體系，選育出優(yōu)良渤海黑牛核心群；有計(jì)劃引進(jìn)日本和牛、安格斯牛等外血導(dǎo)入雜交、橫交固定，培育肉用型渤海黑牛新品系。
二是擴(kuò)增優(yōu)質(zhì)母牛飼養(yǎng)數(shù)量。 牛源培育需要完善科學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈合作模式。我市將 繼續(xù) 鼓勵(lì)龍頭企業(yè)牽頭成立合作社，采取“分戶飼養(yǎng)、集中育肥”的生產(chǎn)模式，建立自己的基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地，分戶飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛，回收犢牛，集中育肥。 2015 年在陽(yáng)信、無(wú)棣等 4 縣發(fā)展母牛養(yǎng)殖專業(yè)村 80 個(gè)。發(fā)展適度規(guī)模的母牛養(yǎng)殖戶，引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶建設(shè)存欄 30 － 50 頭的養(yǎng)殖場(chǎng)， 2015 年全市優(yōu)質(zhì)可繁母牛達(dá)到 30 萬(wàn)頭。
三是強(qiáng)力發(fā)展規(guī)模育肥。 充分發(fā)揮肉牛專業(yè)合作社的組織作用，鼓勵(lì)其在周邊區(qū)域發(fā)展適度規(guī)模的肉牛育肥場(chǎng)。 2015 年累計(jì)新建出欄 1000 頭以上的規(guī)模場(chǎng) 150 個(gè)；鼓勵(lì)陽(yáng)信廣富、鑫源、惠民順風(fēng)等屠宰加工企業(yè)建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)， 2015 年年出欄 3000 頭以上的肉牛規(guī)?；曫B(yǎng)場(chǎng)達(dá)到 80 個(gè)。
四是實(shí)施品牌開發(fā)戰(zhàn)略。 要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的高效，就必須立足資源優(yōu)勢(shì)，“抓特色、創(chuàng)品牌”。我市將首先 抓好地方品牌培育。 發(fā)揮畜種資源， 借鑒先進(jìn)運(yùn)作模式， 以無(wú)棣華興公司為依托建設(shè) 10 萬(wàn)頭渤海黑牛繁育基地， 圍繞渤海黑牛搞好品牌開發(fā)。二抓品牌提升。 以現(xiàn)有 31 家肉牛肉羊屠宰加工企業(yè)為基礎(chǔ)，通過資本運(yùn)作、品牌經(jīng)營(yíng)，迅速擴(kuò)張生產(chǎn)規(guī)模，提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造全國(guó)知名品牌。三是積極引導(dǎo)企業(yè)開展無(wú)公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證。四是加大招商引資力度，重點(diǎn)引進(jìn)和新建一批牛肉精深加工企業(yè)，不斷優(yōu)化肉牛加工業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
以上匯報(bào)是我市肉牛業(yè)發(fā)展的情況，懇請(qǐng)各位專家為濱州肉牛業(yè)發(fā)展提出您的真知灼見，留下您的寶貴建議。你的建議就是我們行動(dòng)綱領(lǐng)，將指引我市肉牛產(chǎn)業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階。
匯報(bào)完畢，謝謝！
