上午，記者從中國奶業(yè)協(xié)會獲悉，農業(yè)部、衛(wèi)生部將牽頭成立工作團和專家組制定原料奶分級標準。未來，原料奶收購將實現(xiàn)按質論價。

　　中國被曝生乳標準最差后，新標準如何制定成為焦點。

　　近日，中國奶業(yè)協(xié)會接到農業(yè)部批示，參考上海經驗，進行原料奶按質論價體系和標準的建立。

　　對于具體如何實施，今天上午，中國奶協(xié)主任邵明君透露，農業(yè)部、衛(wèi)生部等多部將牽頭成立工作團和專家組，將乳企意見反饋給專家組討論、修改后制定。

　　邵明君介紹，上海市于今年7月開始實施的按質論價體系將作為全國原料奶按質論價標準的參考。

　　●上海7月實施原奶按質論價標準

　　今年7月，上海奶協(xié)開始推行原料奶按質論價。

　　在上海市目前的標準中，若原料奶中的細菌總數(shù)在10萬個/ml以下，每公斤原料奶還會加價4分錢，但細菌數(shù)大于40萬個/ml則要扣4分錢，在100萬—200萬個/ml之間要扣8分錢。

　　此前，國標規(guī)定原料乳細菌數(shù)允許最大值為200萬個/毫升，是歐美標準20倍，引發(fā)了公眾對中國生乳標準全球最差的質疑。

　　據(jù)介紹，上海市的按質論價體系是根據(jù)原料奶的脂肪含量和蛋白質含量決定原料奶的價格，即脂肪含量×脂肪單價+蛋白含量×蛋白單價=每公斤生奶價格。

　　未來，實現(xiàn)按質論價體系可能按照地域性差異進行細化。

　　據(jù)介紹，乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質優(yōu)價的原則收購牛乳將有助于引導乳企按照生乳等級生產差異化乳品，引導奶農生產優(yōu)質原料奶。

　　●乳企反應

　　按質論價提高了收購門檻

　　今天上午，伊利、蒙牛均表示，他們目前還沒有接到要參與按質論價體系意見征求的通知。

　　記者了解到，目前，大型乳企有一套原奶評級體系。

　　蒙牛的一位相關負責人表示，按質論價其實是提高了生鮮乳收購的門檻，生乳標準的蛋白質含量不會影響消費者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質含量。