一是“現(xiàn)代化生產(chǎn)”提高生產(chǎn)供給能力。大家知道，廈門地方比較小，耕地相對(duì)比較少，所以我們通過向科技要供給，在整個(gè)供應(yīng)體系上，打造“本埠基地+外埠基地+合作基地”的供應(yīng)體系。在本埠基地建設(shè)方面，主要是大力提升現(xiàn)代化和規(guī)模化，提高科學(xué)含量。在外埠基地建設(shè)方面，我們與其他兄弟省市建立了緊密合作關(guān)系，有效補(bǔ)充了我們本地的供給。比如我們?cè)诒镜厣i養(yǎng)殖上主要通過集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖方式，同時(shí)建立了外埠基地，外埠基地和廈門享受同等的補(bǔ)貼政策，合作得非常好。
二是“多元化布局”提升市場(chǎng)流通能力。我們現(xiàn)在構(gòu)建的是“一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)+二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)+超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”三級(jí)流通網(wǎng)絡(luò)。在區(qū)域性批發(fā)中心方面，廈門的區(qū)域性批發(fā)中心可以輻射周邊地方，不單單是保障廈門，這樣充分發(fā)揮了“蓄水池”的集聚效應(yīng)。在合理布局“菜籃子”零售網(wǎng)點(diǎn)方面，現(xiàn)在各個(gè)社區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)平均達(dá)到20個(gè)以上。同時(shí)配套建設(shè)冷藏設(shè)施，擴(kuò)大冷鏈覆蓋面和冷藏庫容，以確保食品的品質(zhì)。在發(fā)揮國有企業(yè)保障主渠道作用方面，我們把批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)管理納入到突出的公益性考核，通過以國企為核心，把農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈做得比較完整。
三是“全程化監(jiān)管”強(qiáng)化安全管控能力。我們重點(diǎn)加強(qiáng)重要產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)，率先打造從田間到餐桌的全鏈條可追溯的食品安全追溯平臺(tái)，現(xiàn)在這個(gè)平臺(tái)已經(jīng)涵蓋廈門6.73萬家經(jīng)營(yíng)主體，這些經(jīng)營(yíng)主體的產(chǎn)品都納入平臺(tái)管理。同時(shí)，逐步構(gòu)建全過程管理和風(fēng)險(xiǎn)防控。下一步我們想在防控上多做文章，加大重點(diǎn)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。
四是“精準(zhǔn)化調(diào)控”增強(qiáng)市場(chǎng)保障能力。我們完善“菜籃子”的價(jià)量監(jiān)測(cè)、儲(chǔ)備和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，豬肉儲(chǔ)備量是國家下達(dá)任務(wù)的2.1倍。應(yīng)對(duì)非洲豬瘟?xí)r，我們采取提高生豬調(diào)運(yùn)的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、鼓勵(lì)跨省冷鮮肉的調(diào)運(yùn)、增加替代品的調(diào)運(yùn)補(bǔ)貼等措施，保障市民需求。同時(shí)將社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)、物價(jià)聯(lián)動(dòng)掛鉤，落實(shí)平價(jià)商店制度和困難群眾補(bǔ)貼，確保能吃上肉。
下一步，我們將壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，暢通流通保障，嚴(yán)把食品安全，適時(shí)精準(zhǔn)調(diào)控，落實(shí)好穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策，促進(jìn)增養(yǎng)補(bǔ)養(yǎng)，保障豬肉供應(yīng)，確?！皟晒?jié)”“兩會(huì)”期間“菜籃子”供應(yīng)的量足、價(jià)穩(wěn)和質(zhì)優(yōu)。
